大家好，今天我要來給大家說一說，蝦皮在購買時，到底是選黃色的還是白色的。提到蝦皮相信大家都不陌生吧，因為它是我們平常生活中，重要的調味品，在做很多美食的時候，只需往裡面加入一些蝦皮，就能起到很好的提鮮效果。

蝦皮除了是重要的調味品以外，其內部還富含了豐富的鈣，磷，鉀等多種營養物質，特別適合老人和小孩去食用哦，如果你家裡有老人小孩的話，一定要記得給他們多吃一些蝦皮，對身體是非常營養的。

然而我們在市場購買的蝦皮，有很多都是不好的，如果你還在不會購買蝦皮的話，今天就讓我來帶你了解一下，一些有關蝦皮的知識。這可是漁夫大姐，教給我的妙招哦，省錢又實用，一起學起來吧。

同樣是蝦皮，白色的好還是黃色的好？他們有啥區別？

1、顏色差別

蝦皮之所以會出現顏色上的差距，其主要原因是由於，其產地不同而導致的，並不是像人們所說的那樣，黃色的蝦皮是硫磺熏制的。白色蝦皮主要產自於渤海地區，因其所富含的蝦青素含量比較少，所以顏色就偏白，且成透明狀。

黃色蝦皮則是產自東海地區，因其內部花青素含量多，所以顏色就會呈現為黃色。兩者再進行對比的時候，黃色蝦皮其實更營養哦。

2、購買蝦皮小技巧

當我們在對蝦皮進行購買的時候，不管你買的是白蝦還是黃蝦，我們都要下手去抓一抓蝦皮。如果你遇到的蝦皮，是很濕潤且用手一捏就成團的話，這樣的蝦皮就最好別買去，其保證時間是保存不了多久的，因為內部很潮濕。

反正蝦皮捏起來是很乾燥，且不會成團的話，就證明這樣的蝦皮，內部是很乾燥的，買回家以後，就更容易保存，就算是吃半年，也不會變質哦。

3、聞一聞

購買蝦皮時，除了要捏捏以外，我們還要聞一聞。通過蝦皮的味道，我們也能很好辨別，其是優質的還是不好的。如果你遇到的蝦皮，有一股淡淡的海鮮味，且沒有別的異味的話，這樣的蝦皮就是最好的。

反之，遇到蝦皮帶有異味的話，就要特別注意了。因為有些商家，為了提高蝦皮保存時間，就會往裡面加入防腐劑，蝦皮就會帶有一股臭味，最好別買。

其實當我們在對蝦皮進行購買的時候，不管是白蝦皮還是黃蝦皮，他們都是很好的，只是在購買的時候，一定要注意他們的購買小技巧。

如果你也喜歡吃蝦皮，下面就讓我來給你分享一道，蝦皮的美食做法，如何一起學起來？

【蝦皮肉餡餃子】

【原料】肉末，白菜末，胡蘿蔔末，香菇末，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，雞蛋清，餃子皮

【製作】

1、準備適量肉末，再準備適量白菜末，以及胡蘿蔔末，香菇末，然後裝入大碗中，再來加入一小把蝦皮，將它們攪拌混合均勻。

2、往碗中加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉適量，再加入蛋清一個，並用筷子再次攪拌混合均勻。

3、按照以上方法，把餡料準備好以後，接下來我們要準備一些餃子皮，並把餡料包住餃子皮中，給它包成一個個的小餃子。

4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火把鍋中水燒開，然後把準備好的餃子加入鍋中，並開大火煮幾分鐘，把餃子煮漂浮以後，就可以起鍋食用了。

好了，以上就是今天我要給大家分享的知識，對於這些蝦皮的知識，你以前是不是都不了解呢？如果你還不了解的話，一定要記得收藏。

關於更多蝦皮美食的做法，如果你那裡有更好提議的話，也可以在評論區留言，說說你都是怎麼做的。