炒芹菜時,最忌直接焯水和直接炒,教你一招,鮮嫩爽口不塞牙

山野美食哥 發佈 2022-02-28T11:15:57+00:00

大家好,炒芹菜時,你還在直接就下鍋焯水,直接炒了嗎?其實這是不對的哦,今天就給大家分享上一招,芹菜出鍋鮮嫩又爽口。說到芹菜,相信大家都不陌生吧,其既可以用來直接炒著吃,也可以用來當作醃製肉類時的配料,能起到一定的去腥增香效果。

大家好,炒芹菜時,你還在直接就下鍋焯水,直接炒了嗎?其實這是不對的哦,今天就給大家分享上一招,芹菜出鍋鮮嫩又爽口。

說到芹菜,相信大家都不陌生吧,其既可以用來直接炒著吃,也可以用來當作醃製肉類時的配料,能起到一定的去腥增香效果。除此之外,芹菜的營養價值還是很高的,含有豐富的胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碳水化合物等營養成分。

但是生活中,也有一些朋友,不喜歡芹菜的味道,你是喜歡黨,還是討厭黨呢?在我們這裡,芹菜賣得還是比較貴的,一斤就要七塊錢左右,這不,好久沒吃芹菜的我,還是忍痛買了一些,打算給大家分享上炒芹菜的小妙招。一起來看看吧,讓你也能喜歡上吃芹菜哦。

【炒芹菜】

所需食材:芹菜、胡蘿蔔、臘肉、生薑、大蒜、食鹽、生抽、蚝油、胡椒粉

製作步驟:

1、準備一顆芹菜,先將其葉子摘出來,再用清水沖洗乾淨,然後分別把每根芹菜梗劃成幾道,再把芹菜切成小長段,長度大概在三四公分左右即可。

2、芹菜梗切好,裝入大碗中,並往裡加入一勺食鹽,下手給它拌勻,讓每段芹菜都能夠沾上食鹽。

3、拌勻以後,放在一邊醃上十分鐘,將其充分醃出水分。芹菜醃製的時間裡,我們可以準備上一些配料。

4、這裡我準備了半根胡蘿蔔,將其先切成厚片,再改刀切成粗條,切好裝入盤中備用,再準備幾瓣大蒜,將其切成蒜片,幾片生薑給它切成薑絲備用。

5、接著再準備上一小塊臘肉,把臘肉切成薄片,所有配料準備好,我們就可以開始進行煸炒了。

6、醃好的芹菜,我們要往裡面加入清水,並下手把芹菜抓洗抓洗,洗掉上面的鹽分,洗好以後,控水撈出裝盤。

7、起鍋不放油,直接把切好的臘肉下入鍋中,開小火煸出臘肉中的油分,炒出油脂後,把姜蒜下進鍋中,繼續炒香。

8、接著把準備好的芹菜和胡蘿蔔倒進鍋里,並開啟大火煸炒,將蔬菜給充分炒至斷生。

9、炒上2分鐘左右,往鍋中加入半勺生抽,少許的胡椒粉,以及一點蚝油,並用鏟子翻拌均勻,把菜炒入味。

10、這裡我們不用再額外加鹽了,因為臘肉和芹菜中已經有少許的鹽分,再次給它翻炒片刻後,將其炒到熟透,即可出鍋裝盤,進行享用了。

在炒芹菜時,一定不要對其焯水,焯水容易讓芹菜的營養流失,採用食鹽醃一醃的方式,芹菜易熟的同時,也更容易入味,完全的保留了營養,喜歡的朋友可以試一試這個做法哦。

炒好的芹菜,吃著脆爽又清甜,再搭配上一些臘肉,超級的下飯好吃,別再直接就下鍋炒了哦,感謝大家的閱讀。

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他終於說出口:為什麼最近都不碰我⋯

2021-07-05T06:26:11.129472+00:00

可能是因為白白也變少,還被誇獎那邊還好像有一股淡香,但光看內內妳就會知道

 

他終於說出口:為什麼最近都不碰我⋯

那天跟我ㄤ攤牌講完才知道,原來是因為每次"醞釀"完,要進到緊要關頭時⋯他說都會聞到一股怪味.. 就瞬間都無感了!

他還說⋯ 有時還會看到內內上有白白的,他真的會有點怕(瞬間覺得好可恥,還以為他外遇)

其實一直以來~

自己偶爾會聞到淡淡的味道,但覺得不是很濃,應該還好吧?就沒放在心上,而且都已經有用洗劑、也買淨味噴霧用了,怎麼還這樣

後來看了很多營養師聊說,除了外部洗乾淨,有問題一定是從內發出!

想解決就必須靠吃進去的改善!

我自己是大概吃1週,就有發現味道慢慢淡掉,幾乎沒有了!

可能是因為白白也變少,還被誇獎那邊還好像有一股淡香,但光看內內妳就會知道,真的改善了!!也比較不會悶癢

分泌物多真的會讓另一半觀感不太舒服,再加上有異味,老實說換作是我,也會有點抗拒吧~分享給妳們參考嘍

果然聽營養師的調理絕對沒錯!

已重拾戰火 >//< 好險有這個頗神奇的好物哈~有需要很推薦逛這個,太有效了

 

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