提起輕斷食，你頭腦里可能會出現非常多的概念，什麼5+2斷食法，168輕斷食；這個不能吃那個不能喝，等等把人搞的頭都暈了，其實斷食的事很簡單，就兩個字「不吃」。
今天我就把複雜問題簡單化。讓新手小白也可以輕鬆簡單的開始輕斷食，第一你需要確定你斷食的時長，就是說在這一天24小時裡面，你計劃有幾個小時是不吃東西的，新生小白呢，通常建議從16小時開始，就是說開始一個168的輕斷食，這個是最容易的，也是最基礎的；因為你能夠從斷食中獲得的好處，取決於你斷食的時長。短時間的斷食，確實能夠讓你減脂減重，改善身體的一些指標；但是只有超過16小時的輕斷食，身體呢才會啟動自噬的機制，從細胞水平進行修復更新，如果你斷食少於16個小時，你是得不到細胞自噬帶來的好處的。
那麼，我們什麼時間開始斷食，什麼時間恢復進食呢？這個取決於你晚餐時的時間結束，假如你打算執行168輕斷食，那就從你晚餐結束的那個時間開始斷食，往後數16個小時再開始吃東西，舉幾個例子，假如你晚上8點吃完晚飯了，那你的斷食時間就從晚上8點開始，到了第2天中午的12點開始吃這一天的第1餐，跳過早餐斷食16個小時，第2餐在晚上8點之前完成，這樣的時間安排是最方便的，也是最符合大多數人的生活習慣的。
如果你的晚餐是晚上9點才吃完的，那麼你要到第2天中午的1點才開始，你這一天的第1餐，如果你晚飯吃的比較晚，22:00才吃完，那麼你第2天的第1餐呢，就是下午14點開始。具體的時間，你自己要算一算，要提醒的一點是，你8小時進食的兩餐之間，不要吃零食，不要在正餐之間攝入額外的熱量，也不要頻繁的去刺激胰島素。
至於用餐次數，我們建議從一天兩頓開始，跳過早餐，因為跳過早餐呢，對大多數來說呢是最容易做到的，小基數呢，一天兩頓就可以有非常好的減脂減重；大基數呢，可以從一天兩頓慢慢過渡到一天一頓也就是一日一餐，把這個斷食的時間拉得更長。
再來說一說，我們斷食期間的食物選擇。首先，我們要選擇豐富膳食纖維的食物，比如說綠葉菜，因為膳食纖維可以產生非常強的飽腹感；而且纖維素消化的時間長，並且在裡面還含有非常豐富的維生素，礦物質微量元素，營養密度非常的高，這樣你就不容易覺得餓，不會說才過了幾個小時，你就覺得非常餓了，餓的肚子，咕咕叫；你還需要多吃一點脂肪，因為脂肪消化的慢，另外它比較油膩，容易產生飽腹感，而且一克脂肪就能提供9卡路里的熱量，單位質量的熱量更高，能讓斷食持續的時間更長，最後，你還需要適量的蛋白質，簡單一句話，生酮飲食或者是低碳高脂的飲食是輕斷食的最佳拍檔，兩者搭配使用減脂減重的效果是最好的，對身體的健康也最有益的。
如果你是普通飲食不是生酮飲食或者是低碳飲食，也可以進行輕斷食，但是最好你吃的這個食物裡邊，80%應該是比較健康的，沒有經過精加工處理的食物，剩下的20%可以是精加工的，不是那麼健康的食物。
斷食的時候可以喝點什麼呢？不吃東西斷食的時候，你可以喝的東西，有黑咖啡，是不加糖不加奶的黑咖啡，你如果覺得苦，可以加一點甜菊糖，羅漢果乾之類的天然的甜味劑，這些天然的甜味劑不會刺激胰島素的分泌，咖啡里含的多酚，可以促進脂肪分解，促進細胞的這個自噬，但是咖啡別喝太多，因為咖啡裡面含的咖啡因會刺激皮脂醇的分泌，皮脂醇是促進脂肪合成的，它的濃度太高，你是減不了肥的，同樣，不加糖不加奶的茶也是很好的。茶葉中的茶多酚也是能夠促進細胞的修復更新的，但是茶裡面也含咖啡因，所以也不要喝太多，至於山泉水，純淨水是完全可以喝的，沒有問題。
另外，不含糖、人工代糖的零卡的氣泡水，蘇打水，骨頭湯，防彈咖啡，運動型飲料，都不建議在斷食的時候喝，因為骨頭湯和防彈咖啡，含大量的脂肪，熱量非常的高，一定會打破你這個斷食的狀態。通常飲料含糖是會刺激胰島素分泌的，也會打破斷食的狀態。
下面，我們講一講如何打破斷食平衡進入進食的狀態。你經過比較長時間的斷食，你的這個身體是會有一點虛弱的，這個時候呢，一碗熱騰騰的骨頭湯是最好的打破斷食的食物，骨頭湯一般熬製的時間都會比較長，它會含有比較豐富的脂肪，膠原蛋白和礦物質。利於吸收，可以快速補充能量，還能夠保護消化系統，而且骨頭湯裡面含有大量的脂肪，它不會對胰島素形成一個比較強的刺激，所以胰島素不會一下子沖的非常高，喝完骨頭湯之後再去吃其他的東西，胰島素的上升會比較平穩，這是我們想要的。
這就是我總結的新手小白如何比較簡單的開始輕斷食的一點淺見，順便說一句，很不錯！很有效！