本周，蔬菜價格呈現波動上行的走勢。

5月13日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.67元/公斤，比上周（5月6日）的3.41元/公斤上漲7.62%；比去年同期的2.38元/公斤上漲54.20%。周環比明顯上漲；年同比大幅上漲。上周末，價格同比上漲38.62%，本周末同比漲幅大幅放大。

本周，北方產區先後經歷了2次低溫陰雨天氣過程，對蔬菜的生長和採收造成了一些影響；河北、山東局地也出現了連續1周的低溫寡照天氣，低溫和光照不足使得西葫蘆、圓茄、多種豆角類蔬菜生長速度放緩，產量下降，供應能力減弱，價格出現反彈。同樣，本周南方產區出現了強降雨，北京市場上銷售的鮮食玉米、鮮食花生、毛豆、紅薯及青皮冬瓜的價格也有所上漲，其中花生、毛豆的價格漲幅明顯一些。所以，本周菜價整體上呈現出波動上行的走勢。

周末，有個別超市和零售網點出現居民搶購蔬菜的現象，造成市場內個別品種一時供應趨緊。市場及時採取對策，從周邊的新發地分市場向北京市場調運蔬菜，從產地加大常用蔬菜的上市量，短暫的搶購的現象很快被平息，價格也快速趨於穩定。

目前，北方產區的蔬菜整體上長勢良好，近期天氣狀況出現異常，導致菜價出現一些波動，並不影響蔬菜的整體供應形勢。特別是常用蔬菜，供應總量是充足的，與上月相比，價格的降幅也是比較明顯的。本周的價格波動只是暫時的，表明蔬菜供應的穩定性還有待加強，很多因素隨時都有可能造成菜價的波動。

同時，近期的需求也存在不確定性，超市和零售網點的採購量也存在著潮汐式的波動，市場上蔬菜上市量增大一些就有可能賣不動；上市量減少一些又有可能供不應求，供求關係調整的頻率比較頻繁。上周，蔬菜價格環比降幅較大，除了季節性下降的因素以外，也有市場上積壓的蔬菜較大，商戶降價促銷的因素。

近期，蔬菜的供應結構或者是蔬菜的生產結構也存在不均衡現象，一些蔬菜的地頭價格下降到0.3-0.4元/斤；一些蔬菜的地頭價格是3-4元/斤，不同品種之間的價格差距比較大，苦樂不均，也使得蔬菜的整體價格仍然大幅度地高於去年同期。

本周蔬菜價格的走高，主要是近期不利天氣的影響，待到氣溫回升、陽光充足以後，有利於光合作用，蔬菜的生長速度還會加快，供應能力還會恢復，價格季節性下降的趨勢還會再現。特別是進入5月份以後，由於政府相關部門聯合出台了道路運輸保通保暢的措施，各地蔬菜進京的通道相對比較順暢，蔬菜供應的穩定性也會進一步增強。

胡蘿蔔價格略有上漲

5月13日，新發地市場胡蘿蔔的批發價是1.3-1.7元/斤，比上周同期（5月6日）的1-1.7元/斤上漲了11.11%；比去年同期的0.9-1.4元/斤上漲了30.43%。周環比略有上漲，年同比漲幅明顯。

市場銷售的胡蘿蔔有兩種：一種是水洗的，一種是帶泥的，兩種胡蘿蔔主要來自山東的萊西、臨沂，少量水洗胡蘿蔔來自福建漳州。

價格周環比略有上漲主要是因為福建帶泥胡蘿蔔已經退市，水洗胡蘿蔔即將退市。隨著氣溫升高，福建產區離京距離較遠，運輸時間長，胡蘿蔔容易出現腐爛現象，影響售賣價格；而山東萊西新胡蘿蔔剛上市，質量優、新鮮度好，所以價格略高一點。

年同比漲幅明顯主要是由於今年各個地區疫情管控，產地出貨困難，運輸、人工費用都出現不同程度上漲，各項成本費用增加，拉動價格上漲。

山東胡蘿蔔預計會銷售到7月份，隨後河北北部承德、張家口以及內蒙、東北地區胡蘿蔔陸續上市。今年各產區種植面積與去年同期大體相當，在沒有特殊情況下價格還有下降空間。

來源：北京新發地