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持續隔離中，小區團購群每天都是幾千條的消息，最開始主要是買肉買蛋買菜等，雖然漸漸地形勢好轉了，但卻是越隔越久，團購清單中越來越多地出現各種零食的身影，甜膩的奶油蛋糕、各式各樣的奶茶、高熱量高鹽的薯片及蝦條等等，越團越多，花色翻新。很顯然，長時間的封控，令人的內心壓力在增長。何以解壓，零食和甜食來也！
而相關數據顯示，近兩年來，全球「疫情」下釋放壓力的需求，成就了零食企業的業績增長。奧利奧餅乾公司億滋國際報告：今年截至3月底的收入和去年同期相比，增加了7%以上。世界第一大食品公司雀巢也報告，今年前三個月的銷售額與去年相比，增加了5%左右。
企業業績增長來自於消費的增長。持續的「疫情」兩年間，據調查顯示，美國消費者在零食、點心中，尤其是甜食上花了更多錢。從2019年到2021年，三層巧克力餅乾的銷售額就增長近五倍。
在零食當中，冰淇淋是一個銷量大幅提升的產品，光是在2021年3月至5月期間，美國冰淇淋新產品的銷售量就比2019年同期增長24%。而隨著銷量的增加，消費者對新口味的需求也在增加。那些獨特而又有創意的新口味在冰淇淋類別中特別受歡迎。中國大陸的鐘薛高也是因為獨特而創新的口味成為雪糕界的「天花板」，令很多人荷包喊「疼」卻也吃之快樂。另外，巧克力也非常受民眾歡迎，來自台灣地區的統計顯示，2020年巧克力的銷售額從2019年到2020年增長了10.5%，而在美國則是高達219億美元。
誠如我的鄰居所言：「特別在疫情期間工作仍照常運作，無論有沒有距離工作，這些食物都是激勵我們度過一天的興奮劑。無論是作為提神還是作為鎮靜用途。」
她說對了！甜食帶給人的愉悅感，主要通過兩個方面實現：機能和激素。
當人處於飢餓，也就是血糖含量較低的時候，身體的細胞包括腦細胞得不到能源物質的供應就會變得懶惰，就像不給發工資就很容易消極怠工一樣，這個時候會有精神萎靡的狀態。當吃了甜食之後，其中包含有很多的單糖和二糖，不像米飯、麵粉中的澱粉（多糖），單糖和二糖可以快速轉化為葡萄糖（單糖），從而迅速提高血糖，消除這種低血糖的狀態。
激素方面，甜食能夠刺激大腦分泌多巴胺和內啡肽，這兩種物質能夠調節情緒，讓人心情愉悅。在機能方面，糖會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。所以，身體內的色氨酸的濃度依然很低，但卻達到增加血清素的目的。
另外，當人心情不好時，身體會容易缺乏營養物質。越是心煩意亂、焦慮、煩躁不安，大腦越需要糖分。甜點、冰淇淋、巧克力等高糖分食物會快速進入血液，滿足大腦對能量的需求，消除大腦疲勞和不適。
也正為糖的作用，人的狀態以及心情不佳時，人們會轉向尋求甜食作為減輕心理壓力的方式。而此次上海超長時間的封控，在最初囤積基本食物的恐慌消散後，人們長期居家的情緒不免變差，人體自動調節需求，於是大腦喊出了焦急的聲音：「我要吃零食，我要吃甜食」。正是在這個聲音的驅動下，我們小區團，團出了各式天際般的美食。
不過，吃糖一時爽，一直吃糖增悲涼。為了健康考慮，我們還是應該控制糖的攝入量。但目前，我們還封著、「宅著」，可能也無可奈何，那就讓我們高興些，吃點零食、吃點甜食！讓自己開心，當下最為重要！