5月15日-21日是第8屆全民營養周，
5月20日是第33個「5·20」中國學生營養日。
今年宣傳主題是：
「知營養、會運動、防肥胖、促健康」。
圖片來源：聯合國兒童基金會官網
過去幾十年，
我國兒童的超重肥胖率快速增長，
肥胖的人數超過了1500萬。
2020年，
6-17歲兒童超重肥胖率達到了19%，
且逐年持續上升。
兒童超重肥胖
直接威脅到兒童的身體和心理健康，
造成嚴重的短期和長期後果，
並增加成年後肥胖及罹患相關疾病的風險。
不斷變化的食物環境、
方便價廉的過度加工食品，
以及針對兒童青少年群體
無孔不入的廣告和營銷活動，
令兒童超重和肥胖問題日益嚴重。
為什麼健康飲食
對兒童、青少年非常重要？
5至9歲對兒童成長和發展非常重要，而10至19歲的青春期，是發育、成長和發展的關鍵時期。
兒童和青少年時期，合理的營養和健康飲食有助於兒童成長、學習和保持身體健康。
據中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)，我國每五個6-17歲的兒童，就有一個可能超重或肥胖。
學齡兒童營養的五項核心原則
家長請記牢！
中國營養學會發布新版中國學齡兒童膳食指南。提出學齡兒童（6歲到不滿18歲的未成年人）營養的五項核心原則，包括：
1.主動參與食物選擇和製作，提高營養素養；
2.吃好早餐，合理選擇零食，培養健康飲食行為；
3.天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒；
4.多戶外活動，少視屏時間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動；
5.定期監測體格發育，保持體重適宜增長。
這6點讓孩子更健康！
1.每天吃5種蔬菜
孩子為什麼要多吃蔬菜？
1.有益於身體和智力發育。
2.豐富營養，增加抵抗力。
3.提高消化能力，保持健康。
如何增加孩子的蔬菜攝入？
1.將洗乾淨的新鮮水果放在家裡方便易取的地方。
2.每天為孩子提供五種蔬菜，餐餐有蔬菜，天天吃水果。
3.鼓勵孩子在學校吃完餐盤裡的蔬菜。
4.讓孩子參與制定家裡的菜譜，多採購多種顏色蔬果。
家庭蔬菜採購技巧
1.制定每周蔬菜採購清單：
種類豐富：嫩莖葉花菜類（菠菜、芹菜、菜花等），茄果類（茄子、辣椒等），蔥蒜類（韭菜、大蔥等）、菌菇類（蘑菇等），根莖類（胡蘿蔔、蘿蔔、藕等） 。
五顏六色：採購多種顏色的蔬菜。
2.分門別類：
嫩莖葉花菜類等建議每天採購，或一次性採購1-2天的量，根莖類等容易存放的蔬菜，可以一次採購一周的量；菌菇類乾貨可以根據保質期適當採購。
3.數量充足：
根據家庭用餐人數，按照每人每天一斤的量制定蔬菜採購量。
蔬菜合理烹調 保留更多營養
1.涼拌生吃：
彩椒、嫩莖葉等適合生吃的蔬菜，清洗乾淨，涼拌生食，注意儘量避免高能量的沙拉醬。
2.先洗後切：
先洗後切有利於避免水溶性維生素的損失。
3.急火快炒：
根據蔬菜的類型選擇合適的烹調方式有利於食物的消化吸收及營養素的保留。葉菜建議選擇急火快炒，減少蔬菜在鍋中的停留時間，可最大限度的保留蔬菜中的營養素。
4.適量即食：
根據就餐人數確定每餐蔬菜的重量，蔬菜類食物建議當餐吃完。
2.足量飲水，不喝/少喝含糖飲料
每日建議飲水量是多少呢？
建議兒童每天飲水量約1000ml
如何識別含糖飲料？
1.讀營養標籤，配料表是關鍵。
2.找配料表中是否含有糖，如白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、糖漿等。
3.營養成分表中有碳水化合物。
不同飲品含糖量
一塊方糖大約4g，根據《中國居民膳食指南（2022）》，每天的添加糖最好控制在25g以下。
怎樣少喝、不喝含糖飲料？
1.家長做好榜樣，幫助兒童養成良好的飲水習慣，告訴孩子過多攝入含糖飲料對健康的危害。
2.家中不購買可樂、果汁飲料，避免將含糖飲料作為零食提供給兒童。
3.給孩子提供涼白開水，提醒孩子定時飲用。
4.給孩子準備不加糖的鮮榨蔬果汁。
5.可以自制不同口味的水比如加檸檬片、薄荷葉、或者蘋果塊等。
3.少吃高脂、高鹽、高糖的加工食品
高脂、高鹽、高糖的加工食品有什麼特點？
1.添加了很多的油、糖、鹽等，從而增加能量，導致肥胖。
2.多種複雜的加工方式如：油炸、膨化，口感好，讓口味變重。
這些食物通常很美味，熱量高，而且往往不會有太強的飽腹感，讓孩子不知不覺地攝入很多。
為什麼要少吃高脂、高鹽、高糖的加工食品？
由於這些食物中的高油和高糖，孩子很容易不小心攝入過多的能量。
如果過多攝入這些食物，忽略膳食多樣性，可能會導致維生素攝入不足。
在短期內，可能影響學習或體育活動。
長期過多攝入這些食物，可能導致糖尿病、高血壓或超重。
作為家長能做些什麼呢？
多在家做飯，多吃新鮮天然的食物。
識別高脂、高鹽、高糖的加工食品並提醒孩子。
4.合理選擇零食
推薦的零食
健康零食符合少食多餐原則，有利於孩子及時補充能量及營養素。健康零食有助於孩子保持活力，增強免疫力，維持健康體重。
不推薦的零食
過多攝入高糖、高油、高鹽零食將影響兒童青少年生長發育。這會造成兒童青少年齲齒、糖尿病等疾病，不利於維持健康體重。
中國兒童青少年零食指南
圖片來源：聯合國兒童基金會
應該如何更好的安排孩子零食
1.避免或減少購高脂、高鹽、高糖的零食食品。
2.做好榜樣，自身也要選擇健康零食，讓健康零食成為習慣。
3.當孩子想吃零食的時候，優選一塊新鮮的水果、小把原味堅果、純牛奶或者新鮮蔬菜。
4.孩子如果在家，安排固定的零食時間，其他時間不吃零食。
5.運動後可以適當吃零食。
6.睡前半小時不吃零食。
7.玩耍或看電視等時間，不吃零食。
5.保證充足睡眠
充足的睡眠是多久？
小學生10小時
初中生9小時
高中生8小時
為什麼充足睡眠對孩子很重要？
1.讓身體得到充分的休息，增強免疫力。
2.有利於生長發育。
3.充足的睡眠有利於保證大腦的休息，保障第二天的精神狀態，學習注意力更集中。
4.睡覺充足的同學比睡覺不充足的在記憶力測試里要高，這樣有更好的學習效率。
家長如何支持孩子有充足的睡眠？
1.安排固定的睡覺和起床時間。
2.睡前不要吃過多的食物。
3.養成良好的有規律的睡前習慣或者入睡流程。
4.臥室內保持安靜，保持舒適的室溫。
5.白天進行充足的身體活動，不要在臨睡前做運動。
6.不在睡前看電視和其它電子屏幕。
7.家長也要好好睡覺。
8.保證黑暗的睡眠環境。
6.一起動起來
積極運動有哪些好處？
1.運動之後會產生多巴胺，可以讓人們保持亢奮的學習狀態，快樂地學習與生活。
2.讓大腦更高效、更聰明。
3.促進呼吸、循環、心血管、肌肉骨骼系統發育，增強體質。
4.增強免疫力，不易生病。
5.保持健康體重預防慢性病。
6.愉悅身心有助睡眠。
什麼是規律運動？
1.每日應進行至少累計60分鐘的中高強度身體活動，多戶外活動，其中至少3天要達到高強度。
2.減少靜態行為，每次不超過1小時，每天視屏時間少於2小時。
3.每周至少3天肌肉力量練習（阻力帶、伏地挺身、深蹲、引體向上等）和強健骨骼練習（跳繩、縱跳、籃球、跑步等）隔天進行。
家長們行動起來！
1.重要的日子比如生日、兒童節，帶孩子用運動慶祝 ，一起爬山、打球等。
2.給孩子多創造運動機會。
3.讓孩子分擔家務。
4.多走路少代步，少坐車。
5.告訴孩子上好體育課，多進行課間活動，不缺席。
各位家長！
你敢接受挑戰嗎？
下周，每天為孩子提供五種蔬菜攝入。
下周，不要購買含糖飲料，鼓勵孩子喝水 。
下周，每天用水果或堅果來代替孩子的零食。
下周，教你的孩子在家裡做一道菜。
下周，與你的孩子一起每天運動15-30分鐘。
下周，確保你的孩子每晚有8-10小時的睡眠時間。
為了孩子的健康，
各位家長快行動起來吧！
本文來源｜綜合自聯合國兒童基金會官網、中國營養協會官網、微博@人民日報等
[ 編輯： 李若凡 ]