當前國內糧食供需總體寬鬆，但結構性矛盾突出，玉米能夠滿足自給，但大豆消費的85%需要依賴進口。
在玉米、大豆價格上漲迅速且不穩定的當下，全球大豆進出口發展態勢如何？國內玉米、大豆走向如何？企業又該如何尋求低成本的日糧替代方案？今天我們《國際家禽》直播間有幸邀請到了美國大豆出口協會大中華區首席代表張曉平、國家糧油信息中心糧油監測處副處長王遼衛以及建明（中國）科技有限公司的技術服務總監羅正，分別對當下國內、國外，玉米、大豆的價格數據進行了解析，並帶來了飼料能量和蛋白高效率利用的解決方案。
2021年第四季度，短時間內大豆價格被拉升到高位，主要是因為產區天氣、播種面積、增產潛力、新興需求、宏觀經濟、突發事件等影響因素的集中暴發導致，其中天氣變化的影響最為致命。
目前，巴西、阿根廷和巴拉圭等南美主要大豆生產國受拉尼娜氣候影響，出現嚴重減產，預計2021/22年度全球大豆生產量將同比下降4.6%，然而大豆消費量與去年卻基本持平，預測消費量將比生產量多出1116萬噸，國際大豆市場的供需平衡將被打破。
同時，據美國農業部數據顯示，在全球大豆市場貿易嚴重依賴美國和巴西的情況下，2021/22年度，預計全球有效流通的大豆期末庫存約有3570萬噸，僅夠全球63天的使用量，加上近期俄烏衝突、新冠疫情等原因，造成通貨膨脹不斷推高化肥、大豆種源等種植成本，因此，業內要做好大豆價格保持長期高位的準備。
好消息是，2022年美國新季大豆作物播種面積，較去年同比增長4.3%，如無意外，美國2022年大豆產量將創歷史新高，預測將超過1.27億噸。但是未來的氣候環境將顯著影響大豆產量，從而會對大豆市場價格造成或平緩或劇烈的波動，對此應密切關注。
因而，個人建議針對國際大豆市場，應密切關注：美國新作大豆的氣候變化；美國國內大豆壓榨需求及出口進度；巴西和阿根廷的大豆最終產量；俄烏局勢對全球農業生產和出口的影響；各國應對通脹的出口限制措施。
針對國內大豆市場，應密切關注：生豬養殖行業從低價巨虧中的恢復進度；國內資源替代進口大豆的力度；新冠疫情對家禽產業鏈的影響程度。
當前國內糧食供需總體寬鬆，但結構性矛盾突出，玉米能夠滿足自給，但大豆消費的85%需要依賴進口。
據國家糧油信息中心的監測數據顯示，預計2022年全國大豆播種面積將增加2000萬畝以上，實現產量1960萬噸。其中大豆主產地黑龍江省將增加1000萬畝大豆種植面積。
自2021年5月份以後養殖企業持續虧損，加上豆粕價格創歷史新高，飼料中豆粕添加比例有所下調。預計2022年，蛋白消費同比下滑3.6%，其中豆粕消費同比減少5%。但這依舊無法滿足國內的大豆消費需求，因而，預計2022年中國將進口大豆9100萬噸。
2021/22年度我國玉米供給形勢將進一步改善，國家對飼料糧保供穩市措施仍在持續發揮作用，供給情況相對清晰，但是需求存在較大變數。預計2021/22年度國內玉米產量增加，需求增長停滯，產需缺口呈現縮小趨勢。
綜合國內外糧食價差、國內糧食品種比價、豬糧比價等情況，玉米價格當下已處歷史高位，然而需求增長有限，因此預計全年玉米價格上漲幅度不大，更多表現為價格波動加劇。
經過改革開放40多年的發展，大部分營養分子已經在肉雞行業得到廣泛利用，但是鉻元素在國內肉雞產業尚屬空白。
肉雞作為天然的「高血糖患者」，體內血糖大約為哺乳動物的2倍，血糖值一般在10.0 mmol/L~ 15.6 mmol/L（毫摩爾/升）。同時，各種應激的長期存在，造成肉雞料肉比和死淘率不斷攀升，影響增重，而丙酸鉻可以有效改善肉雞料肉比、屠宰率和生長性能。
美國的一家大型肉雞公司，目前平均每周屠宰量150萬羽。在2020年8~10月期間，該公司利用其養殖的900萬羽「羅斯708」公雞做了丙酸鉻試驗。試驗對比下來後發現，按照飼料轉化率和胴體率的改善計算，使用丙酸鉻每噸飼料轉化成毛雞和雞肉，按照中國市場飼料3.5元/kg、毛雞9元/kg、白條雞16元/kg和屠宰率71%為基準進行計算，可以增加收入186元。
目前，國內肉雞市場沒有合法的鉻源，丙酸鉻有望成為中國第一款合法可用的有機鉻產品。
國際家禽: 未來家禽業如何未雨綢繆地應對飼料成本大幅上漲？
美國大豆出口協會大中華區首席代表張曉平
家禽產業要持續關注精準營養方案，積極尋找替代大豆的高消化率、高生產性能的優質蛋白和油脂。同時，對於採購成本一定要多利用期貨、期權等價格風險管控手段，積極探尋降本增效的道路。
國家糧油信息中心糧油監測處副處長王遼衛
家禽企業應容忍現在玉米、大豆價格高位情況，保障農民種植積極性，企業應從配方技術層面實現實質上的降本增效。未來，玉米、大豆的政策因素都將不斷減弱，市場化進程將更為迅速，在採購中企業要多採用現貨、期貨工具來控制飼料成本。
建明（中國）科技有限公司技術服務總監羅正
2050年全球人口預計將突破100億。因而，糧食緊缺將成為趨勢性問題，為此農牧行業要不斷挖掘潛力，持續改良畜禽品種和作物品種，優化飼料配方，發展飼料工業，不斷提高玉米、大豆的單產產量，提升畜禽養殖飼料轉化率，同時利用更多合成胺基酸來有效減少玉米、豆粕使用量，從而保持自身的競爭力和溢價能力。
轉載自: 《國際家禽》 國際畜牧網
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