孩子從補充輔食的那一天起，就逐漸與雞蛋有著千絲萬縷的關係。 當母親開始給孩子添加輔食時，他們首先就會想到雞蛋，因為雞蛋營養豐富，可以提供孩子成長所需的元素

雞蛋對寶寶有哪些好處

1.保護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，對用眼過度的學生族也大有益處

2.促進寶寶的大腦發育：雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠增強大腦活力，營養腦神經，提高記憶力以及智力水平，緩解腦疲勞

3.可以促進兒童骨骼發育：雞蛋中還含有大量的蛋白質以及鈣質，可以促進兒童骨骼發育

4.補充優質蛋白：，對於正在生長發育期間的小孩來說，能夠補充一些胺基酸，可以提高孩子的免疫力

很多家長知道雞蛋的好處，老想著給孩子多吃一點，但是雞蛋吃多了並沒有你想得那麼好，那雞蛋怎麼吃才更有營養、孩子更好吸收呢？

一天給娃吃幾個雞蛋更好？

很多寶媽為了給孩子補充營養，每天給孩子吃幾個雞蛋，這是錯誤的做法

《中國居民膳食指南》推薦：

13-24個月齡幼兒：每天吃1個雞蛋

2-3歲的寶寶：每天50-70g（相當於1個）

4-5歲的寶寶：每天70-105g（相當於1個半）

6-12歲的寶寶：每天1-2個雞蛋

現在，很多孩子的脾胃功能都比較弱，消化情況也不是很好

每天吃太多雞蛋，就是在給脾胃增加負擔，脾胃運化不過來，會導致孩子積食，非但不會吸收進去營養，還會干擾孩子的生長發育

所以，如果孩子脾胃好、消化好，每天最多吃一個就可以了，基本能滿足孩子每天所需的營養。

即便是成年人（尤其是老年人），也不要每天吃很多雞蛋，蛋黃中的膽固醇含量高，吃太多會給心腦血管加重負擔

雞蛋怎麼做，更有營養好吸收？

第一種：煮蛋

煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透即可。這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。因為沒有任何調味品，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的

第二種：雞蛋羹

其實雞蛋羹相比其他的做法，更容易被孩子吸收和消化，雖然會損失部分營養，但對孩子已經完全足夠了

尤其是對於脾胃功能弱、消化情況也不太好的孩子，想補充雞蛋的營養，雞蛋羹就是最合適的

第三種：雞蛋湯

雞蛋湯，實際上就是把雞蛋去掉殼後水煮。

它與水煮蛋在營養上差別不大，消化起來也容易，尤其適合兒童和老年人

註：不推薦給寶寶吃太多煎雞蛋，相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法對雞蛋中營養的破壞更嚴重

雞蛋雖好，這幾點一定要注意

1.要吃全熟的雞蛋

生活中很多人喜歡吃溏心蛋，認為這樣口感會更好

但是沒煮熟的雞蛋，可能會有沙門氏菌感染的風險，寶寶感染了可能會腹痛、腹瀉、發熱和嘔吐，嚴重的還會引起敗血症

2.煮雞蛋之前要清洗乾淨雞蛋

雞蛋殼上也含有沙門氏菌、大腸桿菌等，在打的過程中容易污染雞蛋，清洗一下再煮或者再打，更安全

3.打過雞蛋的碗一定要清洗乾淨

平時做飯時，打過雞蛋的碗一定要清洗後再放其它的食物，不然會沾染上生雞蛋的細菌

4.對雞蛋牛奶過敏的寶寶就不要食用雞蛋了

推薦食養

香油燉蛋

雞蛋適量

輔料：鹽少許、香油少許

做法步驟:

1、 把雞蛋打在盤子裡，用筷子打散。

2、 鍋內加入兩小碗的水，大火燒開。把打好的雞蛋倒入鍋內，轉為小火。

3、 期間不斷攪動雞蛋，防止粘連。

4、 大約一分鐘後，轉為中火，繼續攪動雞蛋。

5、 大概五分鐘後，雞蛋基本上和水分離了。加入少量的鹽及一丁點的香油即可

6、 按照口味可以撒上一點火腿末或韭菜末