導語：天熱沒食慾？分享5道「最下飯的」家常菜，開胃解饞，簡單不費事
進入夏季後，時不時下點小雨，稍微有點涼，但天一放晴，燥熱感就隨即而來，弄得人吃什麼都不香。遇到這種情況，我們要及時調整飲食，夏天也要好好吃飯，這樣做才對身體有益。天熱沒食慾？分享5道「最下飯的」家常菜，開胃解饞，簡單不費事！這些下飯菜正適合夏天，照著做吃得香，快來看看吧。
第一道下飯菜——茄汁雞丁
雞胸肉表面沖洗乾淨，切成小丁，加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十五分鐘。這一步不可少，做出來更嫩更入味。
西紅柿洗淨，開水入鍋燙一燙，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下鍋煮兩分鐘撈出。
鍋內加油，燒熱後倒入西紅柿丁，炒軟炒出汁水，想要汁水更多可以加一點清水。
然後放入玉米粒，煮一分鐘，再倒入雞丁，待變色後加鹽、生抽調味，翻炒收汁，想泡飯稍微收汁即可，想要濃稠多煮一會兒。
第二道下飯菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗乾淨，放進淡鹽水裡浸泡一會兒。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、白醋、澱粉、水攪拌均勻，調成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小塊，盤內倒入澱粉，豆腐塊放進去裹一下。
平底鍋加稍微多一些油，燒到五成熱調中小火，把豆腐放進去煎成金黃色。
炒鍋內放入少許油，燒熱後放入蒜末、薑末、剁椒，激發出香味後倒入料水。
攪動到濃稠後倒入豆腐塊，快速翻炒裹上醬汁即可。
第三道下飯菜——涼拌手撕茄子
茄子清洗乾淨，去掉茄子蒂，放進鍋內蒸熟透，可以輕鬆扎透為好。
取出後放涼，不要著急撕，不然燙手。調一碗料汁，放入蒜末、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，喜歡吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小條，再倒入料汁，加一些蔥花，攪拌均勻即可食用。
第四道下飯菜——宮保雞丁
用廚房剪刀把雞腿的骨頭去掉，清洗乾淨切成小丁，加少許鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，醃製十五分鐘。
黃瓜丁、胡蘿蔔丁切好，花生米冷油下鍋，小火炒熟盛出，晾涼待用。
調一碗料汁，放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺澱粉、半碗水、少許鹽攪拌均勻，怕調不好，可以先嘗好味道再加澱粉。
熱鍋涼油倒入雞丁翻炒，炒變色後放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡蘿蔔翻炒。
炒軟後倒入黃瓜丁，快速炒幾下，倒入料汁，炒到濃稠，最後倒入花生米翻炒幾下就可以出鍋了。
第五道下飯菜——榨菜炒肉絲
榨菜絲不要直接入鍋炒，最好加水泡一泡，還要多換水，這樣處理後更好吃。
豬裡脊沖洗一下，切成細絲，加鹽、胡椒粉、生抽、水、澱粉抓拌均勻，再加少許油攪拌，醃製十分鐘。
青椒洗淨切碎、蔥洗淨切段、生薑切絲、大蒜切末待用。特別喜歡吃辣，還可以切點干辣椒。
熱鍋涼油倒入肉絲，炒變色時盛出。留底油放入蔥姜蒜，香味出來後倒入榨菜。
炒幾下倒入青椒翻炒，斷生後倒入肉絲，加少許生抽、雞精調味，榨菜肉絲就做好了。
以上五道就是最下飯的家常菜，我家經常做，專治沒食慾，你也快試試，保准開胃吃飯香。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。