我們見到「枇杷」倆字，可能更多的是在諸如「xx枇杷止咳糖漿」之類的藥物名稱里，而不是在超市的價簽上。因為不算常見，枇杷有時會讓人覺得它是一種外國水果。而在日本，枇杷還有另外一個名字叫做「日本山楂」，以至於很多人還誤以為枇杷是日本產的，曾有中國科學家為了給枇杷正名，花費了畢生的心血。
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實際上，枇杷不僅是我國的原產水果，而且已經有兩千多年的歷史了。
大家會發現「枇杷」的發音[pí pa]，讀起來和「琵琶」是一樣的，這兩者還真有點關係。
琵琶本是遊牧民族的樂器，手勢外推為批，內收為把，故名「批把」，又以琴身木質，從木而作枇杷。同一時期，人們把一種形狀類似上述樂器的水果也稱作「枇杷」。到了漢朝末年，專門用於樂器的名詞「琵琶」最終確定下來，而「枇杷」則成了水果的名字。
▲圖蟲創意
01
枇杷真能止咳嗎？
枇杷味道鮮美，有人吃枇杷的目的卻是因為聽說它具有止咳化痰的作用。大多數人的對枇杷的印象也應該是停留在「川貝枇杷膏」上，所以，更加堅定了吃枇杷能止咳。
其實，「川貝枇杷膏」中用到的是枇杷葉而不是枇杷果，因此並不意味著吃枇杷也能止咳[1]。有小鼠的動物實驗表明：枇杷葉含有三萜酸類化合物，這種化合物具有抗炎止咳的作用。[2]
除了枇杷葉，還有研究表明枇杷花對止咳也有一定的效果。該研究也是以小鼠為研究對象的動物實驗，結果表明枇杷花的醇提物可以止咳祛痰，其作用機制可能通過降低C-纖維釋放P物質達到止咳作用。[3]
而在中國植物志的資料中也進一步說明了枇杷葉才是具有藥用價值的，而枇杷果僅僅是供人們生吃的水果。[4]
▲圖蟲創意
所以，別指望吃點枇杷果就能止咳平喘。
02
枇杷有啥營養？
枇杷根據果肉的顏色不同，常見的有白肉和紅肉兩種。
我們常見的是紅肉的枇杷，屬於深色的水果，有對比試驗表明：紅肉枇杷果肉的胡蘿蔔素含量明顯高於白肉枇杷果肉，平均高出26.6倍。[5]
這種營養成分可以在體內轉化為維生素A，可以緩解視疲勞，對眼睛的健康有益，還能維持皮膚黏膜的健康，對調節免疫力也有一定的作用。特別是現在的上班族，每天上班下班眼睛都離不開手機電腦，更需要注意補充胡蘿蔔素。
根據《中國居民膳食指南》的推薦，建議每天吃200~350g水果，如果是吃枇杷（可食部50~70%），建議吃10個（可食部約200g）。
不過，需要注意的是：枇杷的果核有毒，千萬別吃！枇杷的核是製備苦杏仁苷的良好來源，苦杏仁苷可是一種有毒物質，會在體內分解生成苯甲醛和氫氰酸，易發生氰中毒，一次性大量攝入會致命。[6]
總結：
枇杷是我國的原產水果，可不是日本原產哦！雖然味道鮮美，有益於健康，但可別指望吃它止咳平喘，如果咳嗽的厲害要及時就醫，以免耽誤病情。（作者 | 薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養師 健康管理師 公共營養師）
參考文獻：
[1]黃桂英, 廖雪珍. 枇杷止咳沖劑與功能主治有關的藥效研究[J]. 中國實驗方劑學雜誌, 1999, 005(005):42-43.
[2]王立為, 劉新民, 余世春,等. 枇杷葉抗炎和止咳作用研究[J]. 中草藥, 2004, 35(2):174-176.
[3]陳曉芳, 張倩, 吳文倩,等. 枇杷花醇提物止咳化痰作用實驗研究[J]. 中成藥, 2013, 35(001):167-169.
[4]中國植物志：http://www.iplant.cn/info/%E6%9E%87%E6%9D%B7
[5]傅秀敏. 紅肉和白肉枇杷果實類胡蘿蔔素差異積累機制研究[D]. 浙江大學, 2013.
[6]陳飛平, 周家華, 常虹,等. 枇杷核成分、功效及開發利用研究進展[J]. 食品科學, 2012(17):336-340.
來源：科學闢謠