重慶人的肥腸情結,藏在那說不清道不明的味道里,比火鍋還勾人

重慶遊品 發佈 2022-05-25T22:13:45.809525+00:00

久違的朋友小聚,說是要帶我去吃重慶排名第一的肥腸專賣店,作為一個有些經驗的吃貨,艾瑞君立刻反駁道:「撒子第一哦!肯定不好吃!」不得不承認,我就是某類很自負的重慶人,說好聽一點叫有態度,說難聽一點就是固執,在我眼裡,只有蒼蠅館子才好吃,像這種排名第一的網紅店根本不值一提。

久違的朋友小聚,說是要帶我去吃重慶排名第一的肥腸專賣店,作為一個有些經驗的吃貨,艾瑞君立刻反駁道:「撒子第一哦!肯定不好吃!」

不得不承認,我就是某類很自負的重慶人,說好聽一點叫有態度,說難聽一點就是固執,在我眼裡,只有蒼蠅館子才好吃,像這種排名第一的網紅店根本不值一提。

再加上我對肥腸有那麼一些喜愛,甚至覺得肥腸比火鍋還好吃,因此平日裡也經常在家做辣子肥腸吃,所以根本不相信這家店有多好吃,重慶排名第一大概只是一個莫須有的噱頭罷了。

但這次是朋友請客,我還能多說些什麼呢?吃就完事了。這家店開在重慶最大的商圈——時代天街附近,雖然並不在主要的街道,甚至還是偏背街的地方,不過生意確實不錯。

整個餐廳的氛圍比較簡約,沒有像網紅店那樣大肆裝扮,半開放式的廚房充滿了煙火氣息,儘管是淡季,店裡也坐了好幾桌。

雖然我們只有3個人,但卻點了不少菜,部分菜品是一直煨在鍋里的,所以上菜速度非常快,滿滿的一桌看上去還是挺豐盛的。

既然是專門吃肥腸的店,我們就從肥腸說起,首先是他們家的幾個招牌:砂鍋燒肥腸、乾鍋肥腸、魔鬼辣肥腸。

砂鍋燒肥腸其實就是紅燒肥腸,69元一份,砂鍋雖然不大,但非常的分量很足,堆成了一個小山。不得不說他們家的肥腸處理得很乾淨,基本吃不到什麼肥油,味道中規中矩,可能是艾瑞君口味比較重,如果再辣一點會更好吃。

相比之下,乾鍋肥腸更得我心,58元一份,首先是肥腸爆得比較干,吃起來更有嚼勁,加上麻辣的口味,非常下飯。

其次,乾鍋里還有油炸過的土豆條搭配,誰能不愛呢?後來我回家也試著在辣子肥腸里加入土豆,做出來確實增添了不少亮點,如果喜歡吃其他配菜,似乎也可以隨意搭配。

最後再說一下魔鬼辣肥腸,48元一份,它的烹飪形式介於紅燒肥腸和辣子肥腸之間,吃起來軟糯有嚼勁,延續了重慶江湖菜重油重辣的傳統,辣度比起前兩道還要重,很符合我的口味,可以說是一道完美的下酒菜了。

當然除了肥腸,他們家還有一些常見的江湖菜,蹄花湯中規中矩,比起自己在家做得好吃那麼一點點。

燒白28元一份,這個分量沒話說,哪怕是在路邊小餐館也不一定有這樣的水平,芽菜打底吃起來微甜,整體味道中規中矩。

比較不推薦的菜品是鹽焗雞,它的出現本來就和店鋪的氛圍不太符合,吃起來雞肉略微有點柴,鹽焗的香味不夠濃郁,是我們唯一有剩的一道菜品。

這樣一頓吃起來,人均大概70元左右,雖然不是所有菜品都讓人滿意,但肥腸的味道確實給我留下了深刻的印象,以後可能不會經常來吃,但如果有三五好友聚會,想喝點小酒,這裡似乎是個不錯的選擇。

後來我也進行了反思,是不是以前對網紅店抱有太大的敵意,也許試著與自己和解,放下自負,才能享受美食帶來的無儘快樂。

你們還知道重慶哪些吃肥腸的好地方呢?歡迎留言告訴我們。

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「以前起床嘴巴會臭,刷牙後漱口,隔天居然不會臭」

2021-09-30T03:05:02.181094+00:00

一直以來都以為自己嘴巴沒什麼味道,但有一次吃完玉米..

 

「以前起床嘴巴會臭,刷牙後漱口,隔天居然不會臭」

一直以來都以為自己嘴巴沒什麼味道,但有一次吃完玉米,用完牙線,看著發黃的牙線棒,忍不住聞了一下⋯

這絕對是我這20幾年聞過最臭的味道,難怪每天早上起床女友都不給我親,還叫我快點去刷牙

後來就買了很多漱口水,有的太辣,有的根本沒用,漱心酸的

有人會問,每天刷牙就好了啊,幹麻用漱口水浪費錢

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