市場買的散白酒,究竟能不能喝?我勸你先了解這3個風險

鹿小美食 發佈 2022-05-25T23:19:19.661363+00:00

白酒,不僅僅只有瓶裝酒,在村間市場裡、糧油店中、酒水經銷店、甚至餐館裡等地方,還有散裝白酒可買,你知道什麼叫散白酒嗎?

白酒,不僅僅只有瓶裝酒,在村間市場裡、糧油店中、酒水經銷店、甚至餐館裡等地方,還有散裝白酒可買,你知道什麼叫散白酒嗎?

下面我給大家作個科普(老酒鬼略過)

※散白酒的意思:

是能夠散稱買的白酒,盛裝酒的容器多為塑料瓶或塑料桶裝放再進行稱量,有些地方也會用玻璃瓶或瓷壇來裝酒,這種在菜市場、糧油店中比較少見,多出現在酒坊或餐館中,另外散白酒還包括泡的藥酒。

散白酒很受老酒鬼喜愛,關鍵原因自然是價格低,另一個原因便是多數人都認為這類敢散著賣的酒都是純糧食酒,可實際上真是如此?

市場買的散白酒,究竟能不能喝?你真了解散裝白酒?

我勸你別對這些散酒的品質抱太高期望,原因是散裝白酒有以下3大風險性,甚至還有點「聞風喪膽」,建議你先了解。

※風險一:劣酒難辨

散白酒的盈利性算不上非常大,但因為能夠低價銷售,賣十塊以下一斤酒的比比皆是,有些地區的散白酒銷售還是很可觀的。

但因為散白酒都是小酒坊自釀的原因,對品控和質量的管控並不高,也因此讓不少非法商人動起了「壞心思」。

最常見的便是用質變的原料進行釀酒,或用食用酒精+香料直接勾調成酒,往瓶里一裝再流入市場,再用低價快速售賣。

※風險二,飲酒後的健康風險高

因為散白酒沒有嚴謹的品質把控,劣酒橫生,質量自然比不上瓶裝酒,哪怕同價也比不過。

而且劣質酒或酒精酒的辨別,不能再像瓶裝酒那般看配料表或執行號分辨酒的優劣,非資深老酒鬼,一般人還真分辨不出,喝壞身體都不知道,最終可能連生產酒坊都找不著!

就算讓你找著一家較為可靠的散白酒作坊,所用的釀酒原料就算純糧,也不見得用料品質好,有可能混入像玉米杆這種成本低的原料。

同時生產釀製散白酒的酒坊,基本都是小型加工廠,釀酒發酵地方的環境衛生是否乾淨,也存在不明因素,所釀的純糧酒無論質量還是酒味,都不高。

※風險三,泡製酒需更謹慎

很多酒友喜愛喝一些用藥材經長年浸泡的藥酒,老輩人認為這類酒很滋補保健,但實際上,藥酒更適合自泡,而非酒坊中的散裝藥酒。

原因還是那一句,對酒坊中的泡藥酒所用的基酒「不可信」,而且藥酒並非人人都喝得下,小心虛不受補,對健康產生傷害。

對於散白酒,大家都要先了解上面的3個風險問題,散白酒除了價格便宜這個優點之外,壞處還真不少,對於沒有辨別優劣酒能力的一般人,選購白酒建議以瓶裝酒為主吧,畢竟質量還是有保障的,而且很多口糧酒級別的白酒價格都不算貴,就像以下3種白酒,不僅適合自飲,送禮待客都不差。

1、古道江湖1800

古道江湖1800這款酒產於四川邛崍,是中國八大基酒酒廠之一的著名酒企「川池集團」推行的一款川派濃香酒。

此酒廠在業界中很有名氣,長期給省內外很多濃香酒品牌供應基酒,只不過一直都沒有自家白酒品牌,所以哪怕古道江湖推出幾年了,也只在四川內小有名氣,可惜出省後幾乎無人識。

古道江湖1800,典型的52度酒川派濃香酒,釀酒技藝和釀製原料為「五糧釀製法」,釀成基酒再經長達1800天以上的陳釀,使得這款酒具備「陳年老酒」的香醇,並把陳釀天數「數位化」,並標在酒瓶上,別具另一番特色。

哪怕這款酒的光瓶設計沒多高檔,但酒質在同價位中屬佼佼者。

開啟瓶蓋的一瞬間,能嗅到濃濃的糧食酒香,倒酒入杯中,酒色清秀掛杯持久,酒液入口並無新酒辣感,只覺酒液很盈潤,酒香氣濃厚,飲後唇齒留香顯著。

最關鍵是,因為這款酒經長時陳釀,酒中容易讓酒後頭暈的物質已經沉澱消散,使得古道江湖1800喝醉不上頭,飲用不刺激,老酒鬼一品便知其酒好與壞。

2、平垻小醬

平垻小醬是貴州老名酒平垻窖酒的得意小作,平垻窖本身在貴州省的名氣就高,旗下名酒金壺春,更是「貴州三春酒」之一,貴州省的酒友總喜愛用平垻窖的酒當口糧酒,更流傳出「茅台以下,平垻窖酒」的說話。

而平垻小醬則是平垻窖推出的麩曲醬香型白酒,酒質風格與傳統大曲醬香酒很不一樣,製作酒麴過程中加入了數十種中藥材和麥麩,讓出釀的醬香酒也因添加麩皮原因使得醬香感比較淡,但尾味的醬苦感卻得到改善。

酒香中還帶有淡淡藥香,聞其酒香反而更舒適,酒體入口醇和無雜味,酒味風格與眾不同,配合上低廉價格,當口糧酒正好。

3、五糧春

如果覺得上2款酒送禮待客不夠看,那不妨看看五糧春,釀酒工藝和用料都和五糧液普五師出一脈,是五糧液集團旗下名氣非常高的產品之一。

五糧液已是眾人皆知的頂級品牌,但普五價上千,自然不能長期飲用,所以這款五糧春的酒價定位為百姓酒桌常用酒,酒質帶有普五韻味,價格200+,知名度和性價比都很高。

對於市場上能買到的散白酒,大家都有什麼看法和觀點,不妨下方留言,想了解更多酒水相關信息的,也給我來個關注+收藏+點讚以當支持。

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你有懷疑過為什麼一直掉髮嗎><

2021-11-08T08:18:41.393658+00:00

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