每次看到海味鋪琳琅滿目的海味，我都很想知道，這些鮑魚呀、海參呀、花膠呀的保質期到底有多長？
其他兩種不太懂，不過花膠的話，我現在是知道了，保存得當的話居然可以放42年！
一名香港特區的家庭主婦，翻出了一塊陳年花膠，從收藏至今足足有42年的「歷史」。
這位香港女網友在Facebook上發文，指發現家人收藏了一塊足有42年長的花膠。其色澤已經從常見的淺黃色變成像血燕一樣的顏色。但她擔心顏色變成這樣，會不會影響食用，於是發文求教網民。
據PO主相片所見，這塊聲稱已經存放了42年的花膠不但色澤有變，其質感也明顯比普通的花膠還要更加干身。
據他所說，這塊花膠是家人在42年前[行船]時買回來的。而早前家裡已食用了另一塊存放了40年的花膠。經多次換水並浸泡了3日之後變成正常的米黃色。在烹調前，得先隔水蒸25分鐘，再用冷水浸泡3天，期間換了六次水。這才可以用於烹調。
不過，這一塊顏色變成「血燕色」的花膠，看起來顯得很不一樣。從相片看來，只見花膠的紋理相當清晰，邊緣位置甚至略顯發黑，從賣相看來，變化不止一點點。小汐甚至覺得它像龜板多過像花膠了。
有網民看到PO圖，甚至笑言「好像化石」、「像桌球板」、「花膠古董」……有的網友甚至認為，變成這樣的花膠應該是不宜食用，僅餘「收藏價值」。
不過，也有「行內人」表示，花膠色澤的確會隨著存儲時間而改變，因為花膠品種或保存方式不同，或會變成偏深黃、深紅的顏色，但不代表花膠已經變壞。
除了顏色會發生變化之外，質感也會變得更加干身，花膠原有的腥味也可能消散，食用口感也會變得更加紮實。因此，有人會偏好吃「舊膠」。甚至故意存放一段時間當成嫁妝或聘禮送出。
而且，「舊膠」價錢亦可以比一般花膠高出20-30%左右。並認為，「舊膠」即使有輕微的蟲蛀也屬正常，清洗乾淨後仍然可以烹調。不過，如果已經有發臭或嚴重的蟲蛀，那就不宜食用了。
花膠又稱魚肚，其實就是魚鰾製成的乾貨。在粵區很流行花膠煲雞湯。一般以體形較大的魚類的魚鰾來製作，產地主要來自印度洋的國家及地區，比如印度、巴基斯坦和非洲。其次就是中南美洲，如阿根廷和委內瑞拉等。
接下來，咱們再一起來認識一下不同的花膠吧！
廣肚
較大個兒的花膠，用大型魚類的魚鰾製成。
鴨泡肚
多產自中美洲的大鱸魚，按大小區分等級和價格。
鱔肚
來自大白鱔的花膠，主要來源地是印度。鱔肚較薄身，供應量較多，故價格比較便宜。
不說不知道，原來花膠還有分公母的。
公花膠
呈長形人字紋，肚身中間較厚，兩邊較薄，表面會有兩條凸顯的長坑紋。
母花膠
呈圓闊橫紋，厚度平均。
論質感而言，公花膠的質感較為紮實，不易在烹調時受熱溶化；而母花膠，雖然膠身較厚，但在烹調受熱時卻容易溶化，口感較軟腍。因此價格上，一般而言公花膠要比母花膠高出近一半。
小汐我看到這些塊膠之後，其實最好奇的還是……42年哦，到底價值幾何？怎麼會有人收藏了42年都不拿出來吃的，真能忍！
誰知，「花膠收藏者」居然不在少數！此帖文PO出後，不少網民也相繼分享了自己的「私人珍藏」。存放時間從10年至40年不等。
然而，「老花膠」色澤差異則頗大，其中有一塊聲稱存放44年的花膠仍然呈黃色，其紋路清晰可見，但是表面也是明顯比較干身。
當中還有一塊聲稱存放了44年的「元老級花膠」，其色澤也是呈暗紅。不過其擁有者表示，這是因為花膠經過氧化的原因。其質感仍然是比「新膠」更好。
這些有的花膠形狀還很有趣，比如這個，像極了墨魚哈~
今天分享的「香港主婦曬出收藏42年的「花膠」，色澤已由淺黃變成「血燕色」」到這裡。本文圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝。