山東省，不僅是中國有名的「齊魯大地」、「孔孟之鄉」，更是一個名酒大省，酒桌文化的深厚程度，在國內更是名列前茅。

山東人不但好酒，酒量也好，而且很看重酒桌文化，若是沒個一斤酒量，還真不好意思上桌，但是呢，本期並非談論山東省的酒桌文化和規矩，而是說一說山東的白酒。

山東自古便是農業大省，盛產糧食，所以山東從來都不缺好酒，山東魯酒最強盛時期，各市縣鎮中都有著能夠作為代表的白酒品牌，論品牌數量全國最多，銷量奇高，也誕生出很多曾名動全國的名酒、好酒。

可惜隨著白酒行業的改革和發展路線的改變，四川、貴州、江蘇等省份的名酒踩點快速崛起，但山東魯酒卻因各種緣故而無法跟上腳步，以至於很多曾經聲名大噪的山東名酒慢慢沒落，新酒友都不認識，更嚴重的還被誤認是「貼牌酒」。

就像以下的山東四大名酒，以前質量好銷量高，市場份額也很大，後來都沒落了，都喝過那是真酒鬼！

你喝過嗎？如果有喝過，你認為酒質咋樣？

第一款，扳倒井

扳倒井的酒廠位於山東省的高青縣，擁有「扳倒井」和「國井」兩大白酒品牌，因酒質優異和釀酒工藝了得，被評為「國家地理標誌」。

扳倒井的白酒歷史悠久，始於宋代，有著濃厚的歷史文化積累。

但可惜品牌實力也跟著眾多山東魯酒一樣沒落了一段時間，發展至今在山東省內也算站穩腳跟，但依然遠比不過那些大品牌。

扳倒井出釀的白酒有醬香型和濃香型兩種，但主要的還得看濃香型，不僅酒質好，而且酒價很親民。

比如扳倒井福井這款酒，一箱6瓶的酒價才99元，品質卻是優級濃香酒，52度高濃度，酒香豐蘊、酒質醇冽圓滑、茵舌平喉、喝著特別舒暢，品質過硬，當口糧酒真不錯。

第二款，一品景芝

一品景芝是山東濰坊的特產名酒，釀酒廠坐落於「山東三大古城」之一的景芝鎮，有長達五千年的制酒歷史，品牌創立之初，其實是由當地72家小酒坊合併構建的，因獨創中國十二大香型之一的「芝麻香型」白酒而名聲大噪。

一品景芝的酒，帶有一股獨特而迷醉的芝麻香味，但在釀製原料中卻並無放芝麻釀製，其釀酒工藝是在醬香酒釀酒技術上作改進的，因而釀成的一品景芝酒便帶有與眾不同的芝麻香，酒質風格表現為「一口三香」，入口濃香、中段清淨、後味醬回香。

而且一品景芝酒的酒色非常清亮，酒香香醇幽雅，散放著淡淡芝麻香味，很沁人肺腑，入口偏有股如麻油般的味兒充斥在口中，尾味醬回香感突顯，又帶一點花果香味，口味舒服。

古貝春曾在上世紀70時代風靡一時，推出的醬香酒產品古貝元，更是「齊魯六醬」之一，而古貝春則為濃香酒，酒度低，口味淡，但很好喝，山東人招待訪客時，絕大多數都會用這一款酒。

古貝春的釀酒技藝源於五糧液的制酒手藝，因此酒質風格具有五糧液的酒質風格，但釀酒技藝能復刻，窖池中的發酵菌落、用水資源和糧食用料卻不能拷貝，酒質自然比不上五糧液，但飲用感受也能做到口味綿甜、香氣濃厚，但略微刺激性，回香感也不錯。

只可惜，古貝春哪怕酒質不錯，但酒瓶設計都不咋的，導致很多不了解的酒友看到這酒還以為是什麼貼牌酒。

孔府家酒算是一個「文化酒」，巔峰時期能夠與茅台、五糧液等中國名酒相提並論，高價拿下過「央視標王」頭銜，讓「孔府家酒，叫人想回家」的廣告詞紅遍大江南北，憑這一句，就讓許多人記住了孔府家這個山東酒品牌。

但之後由於各種緣故，孔府家酒也慢慢在大家面前淡出，甚至品牌沒落到被衡水老白乾給收購了，這也是大眾意想不到的事情。

但話說回來，孔府家所出的酒，無論低中高端，酒瓶設計總有一股文雅氣場，只是簡單的擺放在櫃中都非常好看，而且酒質還算不錯，聞之有淡淡糧香，飲之酒質綿甜純淨，喝到肚裡，有股暖意反饋，極其舒服。

以上4個山東白酒品牌，都能夠象徵山東白酒盛衰，另外像景陽岡、雲門陳釀、琅琊台、秦池、蘭陵王等酒，也都屬於歷史名酒，儘管目前名氣不佳，但在山東省里，都是家喻戶曉的純糧好酒，大家對這些山東白酒熟悉嗎？有品鑑過嗎？不妨留言你對山東名酒的看法。

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