有菱角、驢肉火燒、石竹、柿餅、黑棗、巨峰葡萄、燒雞、西瓜、香椿、驢肉、八大碗、老白乾、彩椒、河間驢肉火燒、烏棗、板城燒鍋酒、武強年畫、大營皮草、叢台酒、山莊老酒、遷西板栗、蔚縣剪紙、劉伶醉酒、缸爐燒餅、柴溝堡燻肉、曲面、薄荷花、金絲小棗等特色產品，下面為大家一 一介紹河北的特產。

滄州金絲小棗

金絲小棗是河北省滄州地區的獨特名產。這種紅棗皮薄肉厚、汁多核小，果肉青黃色，肉質細而脆，味道甘美。剝開時有金黃絲纖連，吃到嘴裡香甜如蜜，故稱為金絲小棗。金絲小棗是河北省出口的名貴果品之一，是我國出口量最大、銷往國家和地區最多的一種紅棗。

▽滄州金絲小棗歷史淵源（文化內涵）

滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史。《蘇秦傳》記載:蘇秦拜相後，曾親赴燕國，說燕文侯曰:「南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不作，而足於棗栗矣，此所謂天府也……。」可見，早在春秋戰國之時，滄州金絲小棗就廣為種植了。

相傳，公元1737年秋，乾隆皇帝到滄州一帶巡獵，途經獻縣，見路邊風搖棗樹，果實纍纍，頓時喜上眉梢，上前摘棗一枚，剝開時金絲閃耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道:「滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣！」

▽滄州金絲小棗地域特點（產品特色）

金絲小棗因為風味獨特，成為我國紅棗中的珍品。金絲小棗具有較高的營養價值。據科學化驗分析，含糖量高達65.9％，每百克鮮棗含維生素C300～600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯碘、尼克酸和維生素A、B1、B2等。

在我國民間早就流傳這樣的諺語:「五穀加小棗，勝似靈芝草。」金絲小棗不僅營養價值高，而且藥用價值大。

現代醫學通過對動物實驗，發現紅棗有增加血清總蛋白及白蛋白的作用。祖國醫學中應用紅棗治病的甚為廣泛，一向被看作良好的滋補品。早在《神農本草經》中，就有棗「主心腹邪氣，安中養神，助十二，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚、四肢經重、和百藥」之記載。

明代大醫學家李時珍認為:「大棗乃脾之果品，脾病宜食之。」他在《本草綱目》中說，大棗「善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓，一切虛損無不宜之。」金絲小棗除生吃以外，以其甘美的風味常被人們用以製作各種傳統的甜、粘食品，如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍捲糕、長壽糕、油炸糕，以及日常吃的棗餅子、棗窩頭、臘八糕等。

還可以煮食，也可以作為燉品的配料另外，還可以加工成脆棗、烏棗、蜜棗、無核紅棗、醉棗、棗酒、棗沙石、棗醋、棗香精、棗醬、棗罐頭等。在我國，紅棗不僅是果品和藥用品，而且還是充飢的食品。

贊皇金絲大棗

贊皇金絲大棗是河北省的名土特產品之一。其特點是:色鮮、皮薄、個大、核小、味甜，含糖量可達62～70％。看外形，體碩如卵，紫紅髮亮，酷似一件精美的藝術珍玩；剝開後，則見肉質肥厚，質地細密，瑩純潔淨；吃一口，味道甘甜，鮮美如酪；曬乾掰開，尺把長的蜜絲纖連不斷，故被人們譽為「金絲蜜」或「金絲大棗」。

▽贊皇金絲大棗地域特點（產品特色）

「一日吃三棗，經年不見老」，極言大棗的營養價值。據科學化驗分析，贊皇金絲大棗除含有蛋白質、脂肪、糖類、有機鹽、粘液質外，還含有較豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素A，以及鈣、磷、鐵等礦物質。

在人們日常生活中，贊皇大棗的吃法是多種多樣的。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香。以其為原料可以製成各具風味的醉棗，蜜、熏棗、脆棗棗脯、棗酒、棗醋、棗糕、棗粽子及糕點的餡料。烹飪調味時，放入幾粒大棗可除膻去腥。吃過大蒜，再嚼幾枚大棗，可免除口臭。

贊皇金絲大棗尚可入藥，是馳名中外的滋補健身佳品。我國藥典對大棗的性質及功用有較多的記載。《本經》謂其「味甘，性平」；在《藥品化義》《本草從新》和《名醫別錄》中，則說大棗具有「養血補肝」，「補中益氣，滋陰暖胃」，「安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，和百藥」的功效。

故中醫認為，經常適量食用大棗，對於身體虛弱、神經衰弱、陰虛肝虧、脾胃不合、消化不良勞傷咳嗽、貧血虧血均有顯著補益。

石門核桃

石門核桃是河北省秦皇島市昌黎的特色乾果產品之一，個大質優、皮薄、殼面較平滑、仁滿、色澤好，可出整仁或半仁，品質上等。

石門核桃歷史淵源（文化內涵）

石門核桃盛產於昌黎、盧龍兩縣所轄的石門地區，栽培歷史悠久，遠在清朝同治年間群眾就將核桃作為主要果樹栽培，大都栽植在海拔500米左右的丘陵山地，土層厚而肥沃。

石門核桃為我國傳統的出口商品，在乾果市場上占著重要地位，每年都有一定數量的核桃、核桃仁和罐頭，行銷西歐和東南亞各地，我國出口的石門核桃品質好，等級細，在國際市場上享有很高的聲譽。

▽石門核桃地域特點（產品特色）

石門核桃的產區主要分布在昌黎、盧龍、撫寧、遵化、遷西等縣，該產區屬於中國東部季風區、暖溫帶、半濕潤大陸性氣候；日照充足、四季分明，秋季延續時間長，無霜期長。

與其他地域的核桃相比，石門核桃的特點為：個大質優、皮薄、殼面較平滑、仁滿、色澤好，可出整仁或半仁，品質上等。

▽石門核桃的營養價值及功效

核桃中的微量元素和維生素是潤膚的好幫手，長期使用可以防止身體皮膚乾裂長皺紋；核桃仁中含量較高的穀氨酸、天冬氨酸、精氨酸對人體有著重要生理功能。

可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人可以起到一定的防治作用；核桃含有豐富的維生素e，可以起到延緩皮膚衰老的作用。

▽石門核桃的食用注意事項

痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜食用；在吃核桃時，建議不要降低核桃的營養和健康價值，可以連皮吃掉。食用時為保存營養不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮；把核桃仁和紅棗大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳。