如果說沉浸式體驗餐飲，大家第一時間一定會想到文和友，這個超級綜合體曾經創造出了不少話題。曾經可以說是一票難求，為了吃排隊幾個小時也值得，但時過境遷，那場夢幻般的火爆場景已經漸漸離我們遠去了。
餐易私塾 餐易君 | 文
曾經有多火爆，如今可能就有多蕭條，萬人空巷門庭若市的場面在短短一年之內就已經一去不復返。近日，有不少網友在社交平台上表示，深圳、廣州文和友已經「人少到背後發涼，全身起雞皮疙瘩，燈光昏暗到適合拍鬼片！」
還有人表示，深圳文和友空鋪率高達70%，曾經一代流量王者，小吃界的霸主，如今流量遠去令人唏噓。
01
深圳文和友空鋪率高達70%
還記得深圳文和友才開業時排隊5w+萬人空巷的情景嗎，那時候的深圳文和友不僅火爆，甚至還引來了不少大佬和兄弟們的支持，例如茶顏悅色快閃店、黑洞、TOP TOY潮玩博物館等。
但在這不到一年的時間裡，深圳文和友如今又是怎樣的模樣呢？餐易君在社交平台上發現不少網友分享520深圳文和友的狀況，似乎已經不復當年了。
有網友表示，他是4月份去的深圳文和友，走進文和友，在一樓還是可以看到不少人，但你會發現，整個文和友里只開放了一樓用餐區，幾乎是把所有用餐的人都「趕」來了一樓。
其它用餐區全部關閉，消費者集中在一樓，就製造了一種「依然有很多人」的場面。而在5月20日這天，因為是個不大不小的節日，便開放了一、二樓兩個用餐區，在這天，看起來人流確實要比以往要好很多。
不過也有很多網友吐槽它的燈光效果，一樓的燈光裝飾是有些「賽博朋克」的味道，但是往上走就會越來越驚悚，燈光昏暗，背後發涼，仿佛在鬼片場景。
而深圳文和友里的商戶們絕大部分也都已經撤走了，目前至少70-80%的空鋪率，黑洞、TOP TOY潮玩博物館出走，墨茉點心局也不來了。
據數據統計，去年深圳文和友開業時商戶數幾乎在100+，目前有25家門店在營業，而其中5家門店已經暫停營業，這個斷崖式下跌的數據不禁讓人唏噓。
但仔細觀察，會發現，深圳文和友卻引入了不少東門遊戲廳、深圳貼心商店、梧桐山窯雞等遊戲體驗業態和零售商店，這也讓不少人猜測，深圳文和友也許是想往娛樂文創轉型。
02
長沙文和友陷入僵局
南京文和友「難產」
自從文和友走出長沙之後似乎都一直有著「水土不服」的毛病，先是廣州文和友遇冷，人氣逐漸流失；再是深圳文和友商戶出走，消費者不買帳等等。
那我們再來看看文和友大本營長沙文和友的情況現如今是怎樣的呢？
從整體經營狀況來說，長沙文和友比起深圳和廣州來說確實好了很多，通過網友們的分享來看，平日白天，1-4樓用餐區的人流還是都比較可觀的，滿桌可以達到80%左右。
而在晚上幾乎都是滿座，但也不需要排隊。仔細觀察可以發現，人流客群幾乎都在餐飲區，其他大部分大都沒什麼客人，而相對來說比較熱門的品牌例如茶顏悅色等還是需要排隊就餐的。
其它一些不怎麼出名的小吃店生意相對來說比較慘澹，5樓的餐飲區已經關閉，新增了一個男巫工會（鄧男子的魔術表演）。
但或許是因為處於娛樂之都，也或許是大本營的緣故，來此打卡拍照的人還是很多的，而且在工作日的晚上人流量甚至超過了商場和購物中心。
相對廣州和深圳的「鬼城」畫面，大本營長沙似乎還能看得過去。那我們再來看看一直從去年拖到現在的南京文和友項目，從目前的狀況來看，似乎仍然處於「難產」的狀態之中。
據資料顯示，南京文和友項目是由秦淮區政府和南京新工集團牽頭引進，長沙文和友、諾亞新世紀、正和同邦三家公司聯手打造，總投資5億元，原本在預計在2021年年底開業。
但後來在定位上出現分歧後延期至2022年中開業，如今似乎仍然沒什麼動靜，能否順利開業還是未知數。
03
不算成功，但也不算完全失敗
未來還需要更多新故事
對於廣州和深圳兩地文和友開業火爆後就迅速遇冷的現象，不少人表示，這是因為文和友自身定位不明確的緣故。它既想要快速複製，擴張版圖，又想放下身段融入本土，結果現在兩邊都不討好。
面對廣深兩地的經營困境，文和友CEO馮彬也曾在公開場合做過反思，表示文和友在廣州遭遇水土不服，是「想做廣州當地文化的同時，又捨不得把湘菜扔掉。」
而這種直接的結果就是導致廣州和深圳等地的消費不買單，甚至有網友表示，那些廣深兩地出名的小吃在文和友里的味道與他們熟知的大相逕庭，甚至還不如樓下早餐店、小吃店賣的好吃。
除此之外，深圳文和友迅速遇冷也與商戶鬧的不愉快不無關係，早期的深圳知名小吃們紛紛撤離，後面又有不少商戶收到文和友的違約告知函，商戶與文和友的不愉快也讓文和友迅速的冷卻下來。
面對這樣的文和友，很多人開始質疑，文和友還有必要堅持下去嗎？文和友還能講出新故事嗎？
從消費者的角度來說，廣深兩地文和友確實不能說是成功，但從資本的角度來說，從文和友的融資等情況來看，資本還是很看好文和友模式發展的。
在業內看來，對資本而言， 文和友的成敗，無法用兩間超級文和友的試錯來決定，它的作用是激發更多的人往這個方向走，就算文和友最終沒能完成「中國迪士尼」，後續也會有其他創業者與投資機構接力。
就比如從文和友走出的團隊打造的雲夢山海同樣受到了資本的青睞一樣，從這裡其實可以看出，沉浸式體驗模式仍然是現在比較熱門的風口，文和友只是在經營模式上還未找到契合的模式而已。
而文和友也在做一些嘗試去改變現狀，例如今年5月初，就結合長沙當地生活特色推出了露營方式，想用主題露營的方式，與年輕人一起重新回歸受眾視野。
文和友的現狀仍然處於僵局之中，就差一枚棋子去打破這個僵局，無論成敗還需要更多的契機和新故事，對於文和友的未來，你看好嗎？