聽說新土豆下來了,土豆燜飯進來了解一下,附萬能燜飯公式

沐陽美食紀 發佈 2022-06-23T16:21:49.661226+00:00

不要小瞧這盆飯,有菜有肉,搜羅一下庫存,20來分鐘就能做出香噴噴的燜飯,今天不用炒菜了呢!溫馨提示:萬能的食材公式:火腿/臘腸/臘肉 + 菌菇 + 耐燜的蔬菜 + 新鮮的糧食 = 美味燜飯。

不要小瞧這盆飯,有菜有肉,搜羅一下庫存,20來分鐘就能做出香噴噴的燜飯,今天不用炒菜了呢!土豆燜飯是幫你打掃庫存的料理,隨意一些,輕鬆一些,我這只是參考~

‬食材

  • 大米 150-200克(2人份)
  • 臘腸/臘肉 適量
  • 土豆 1個
  • 蔬菜 (廣東菜心,上海青,奶白菜之類的,不是必須,錦上添花而已)
  • 胡蘿蔔/青豆/蠶豆/萵筍等 適量
  • 香菇/口蘑/等 適量
  • 洋蔥 1個

調料

  • ‬料酒 適量
  • 生抽 適量

‬製作步驟

1.根據庫存準備好所需要的原材料。

‬2.蒸米飯,用砂鍋為例(砂鍋最適合燜飯)砂鍋底抹一層食用油,鋪入大米,水高出大米1.5倍即可,蓋鍋蓋小火燜10分鐘左右。

‬3.用蒸米飯的時間,準備配菜。土豆切塊,不宜太小,3cm左右,香菇切絲,臘腸切片,洋蔥切絲,如果有胡蘿蔔之類的,大小參考臘腸,切塊即可。

‬4.先煎土豆,煎熟兩面金黃。

‬5.盛出土豆,繼續煎臘腸,烹入少許料酒,煎出油即可。

‬6.然後放入土豆,蔬菜類,洋蔥絲翻炒。有人喜歡吃青菜,水裡放少許食鹽,開鍋燙一下青菜,2-3秒撈出備用,不要和蔬菜一起翻炒。

‬7.加一勺生抽,繼續翻炒1-2分鐘,讓蔬菜接近9成熟。

‬8.米飯用叉子插幾個小洞,方便蔬菜汁水滲透進去。

‬9.把炒好的菜,平鋪到米飯上,蓋上蓋,繼續燜煮5分鐘。如果有青菜,擺在鍋邊即可。蒸到能聞到臘腸的香味即可。

‬10.到時間之後,迅速攪拌均勻,味道淡了可以繼續加勺生抽。

11.美味的土豆燜飯就做好了,可以撒些小蔥花,趕快嘗嘗吧~

‬12.來個特寫。

溫馨提示:萬能燜飯的食材公式:

火腿/臘腸/臘肉 + 菌菇 + 耐燜的蔬菜 + 新鮮的糧食 = 美味燜飯

肯定有人會問了,為什麼要用臘腸臘肉?很簡單啊,它們有底味,而且出油燜出來的飯很香。而且各個地方都有自己特色的臘腸,更合適當地人。博主在北方,更喜歡廣式臘腸,就是微甜有高粱酒香的那種,博主媽媽是四川人,就喜歡用四川臘腸,麻辣口味的。

用什麼工具燜飯好?

無論是砂鍋、電飯鍋、電壓力鍋,都可以。

- 砂鍋比較直接,隨時可以觀察到鍋里的情況,靈活處理。

- 使用電飯鍋/電壓力鍋的話,可以先準備配菜,然後把大米、水、配菜一層層的鋪在鍋內,直接按鍵烹飪。

所以選擇自己最熟悉的烹煮方式就好。

結尾:燜飯呢和炒飯不一樣,花費時間更多,但也比炒飯更好吃,炒飯未必每個人都能炒好吃,但是燜飯基本上人人都可以做出好吃的~

關鍵字:

我跟溫昂的『運動』一直很不協調!!

2021-06-25T09:20:00.012685+00:00

不是我太乾澀,會痛!就是他說很沒有fu

 

我跟溫昂的『運動』一直很不協調!!

不是我太乾澀,會痛!就是他說很沒有fu

長期下來兩人關係變得很差⋯

我是一個很注重保養的女人,

但從沒想過要保養咩咩耶,

但不得不說生完小孩真的有差~

緊緻感啊、保濕潤感啊、都大不如前,

尤其是在結婚多年之後後,

會發現兩個人的時光正在逐年遞減,

甚至要靠其他輔助液才可以順利結束…

但自從吃了蜜嫩香,讓我超驚艷

居然可以變緊緻水潤,

最讓我開心的是整個人都變香香的!咩咩也是了!

而且夏天容易有悶感,現在也完全都不會有了~

各位女生真的要吃吃看拉

(現在老公還會定期幫我補貨XD)

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