248入手章丘鐵鍋,能做到不粘鍋不生鏽嗎?使用一周說說感受

極客 發佈 2022-06-29T21:26:20.376847+00:00

"有生命的器具,創造了有生命的美食"這是出自《舌尖3》描述章丘鐵鍋的一句話,鐵鍋是公認的健康的鍋,最早出現於秦漢,看來古人早就知道了這一點。自《舌尖3》帶火了章丘鐵鍋,市面上各種鐵鍋也是應運而生。

"有生命的器具,創造了有生命的美食"這是出自《舌尖3》描述章丘鐵鍋的一句話,鐵鍋是公認的健康的鍋,最早出現於秦漢,看來古人早就知道了這一點。自《舌尖3》帶火了章丘鐵鍋,市面上各種鐵鍋也是應運而生。我就曾入手了好幾款鐵鍋,不是生鏽,就是粘鍋,甚至用一段時間鍋底上面出現了小洞,看來並不是所有的鐵鍋都叫「章丘鐵鍋」。

最近我再次入手了一款名叫:黑極晶章丘鐵鍋,這款鐵鍋究竟使用效果如何呢?接下來我們就一起來看下吧。

它的包裝採用了彩印的紙箱包裝,上面除了品牌外,還有這章丘鐵鍋的字樣。開箱後可以看到除了鐵鍋外,還附贈了一個松木的鍋蓋,鐵勺和鐵鏟各一把。還有一份詳細的用鍋,開鍋說明,用前一定要看一下再進行操作。

我入手的這款鐵鍋的尺寸為32寸的,對於四口之家來說還是很合適的,當然它也有34寸和36寸的,如果這些尺寸都不合適,還可以定製尺寸。這款鐵鍋上面塗滿了防護油,能夠聞到陣陣的清香,鍋身看上去黝黑髮亮,難怪它叫「黑極晶」呢。

鍋體內部我們可以看到密密麻麻的魚鱗狀紋理,用手摸一下凹凸不平,滑動手指時卻又非常的順滑,這些紋理其實是3萬多次的敲擊鍛打後留下的痕跡,這些錘印是每一口章丘鐵鍋獨有的印記,且每一口鐵鍋的印記又都不一樣。

這款黑極晶章丘鐵鍋所用的材質也很有講究,據了解這款黑極晶章丘鐵鍋採用的是進口級的2.5mm極鐵板,通過高溫窒氮、融粹開模的技術,在700-800的溫度下高溫燒制15小時,再加上熱鍛7次、冷鍛5次,3萬多次的敲擊鍛打,最後成為約2mm厚薄均勻的成品鐵鍋。

什麼是窒氮技術呢?其實這是一種新技術,在傳統的技術上面創新,通過在高溫且真空的環境下燒制,讓鐵板表面進行滲氮處理,使表面形成深度達到25-30微米的滲氮層,從而實現防鏽,抗刮耐用和不粘鍋的

一體鍛造的鍋把手,上面有著隔熱矽膠套防護,使用起來特別的踏實,也很順手。雖然看上去不如木把手精緻,但是這種設計是最堅固的。把手上面還有這「章丘鐵鍋」的鋼印,這是它的身份標識。

松木蓋自身就有著單單的木香味,用來當作鍋蓋在合適不過,大小剛好嚴絲合縫。這也讓我想起小時候的情景,那時候的鍋蓋也是木質的,不過沒有這麼精緻。這款松木蓋很輕,而且刷洗後很容易風乾,平時用完後我都是把它蓋在鍋上。

使用鐵鍋就少不了開鍋的過程,其實這款黑極晶章丘鐵鍋是不需要開鍋的,這是因為它的鍛造工藝的升級,才為我們省去了這個步驟。但我還是簡單地進行了下開鍋。首先就是清洗鍋體,使用洗潔精將防護油膜洗掉,然後將水漬擦乾,也可以放爐灶上面烘乾,一定要小火。其次將準備好的豬大油放在鍋中,然後在內壁均勻塗抹多次,切記用小火,只有小火才能受熱均勻,更好地讓鍋吸收豬油,潤鍋完成後,讓其靜止2小時,就可以試鍋炒菜了。

鐵鍋是真的省油,開完鍋不放油就能煎雞蛋,當然也可以水煎雞蛋。本人親自體驗了一下,這鐵鍋國人沒讓我失望,在翻炒的時候,可以很輕鬆地就能將雞蛋反過來,完美的弧度,輕輕用力就可以實現,就是這麼簡單。

之前也用過不粘鍋,它的不粘塗層雖然能夠有不粘鍋的特性,但是也增加了摩擦力,翻炒的時候生怕掉在外面,炒出來的美食總感覺少點什麼。

3萬多次的敲擊鍛打,讓鐵板的密度更大,加熱的過程也更加迅速,我喜歡爆炒,雖然廚藝不精,做點家常菜還是不在話下的。就拿這個蛋炒油菜來說吧,雞蛋炒至金黃色,放入油菜快速翻炒,大火爆炒2分鐘就能出鍋了。

菜香的味道跟小時候的柴火飯沒什麼區別,蔬菜原有的香味也被徹底保留,怪不得飯店裡面,還有大排檔等場所都是使用鐵鍋炒菜呢。

章丘鐵鍋的確不錯,每次用完切記不要使用洗潔精刷洗,那樣會破壞它的油膜。刷洗完成後需要在爐灶上面開火烘乾,就可以了,很多用戶都忽略了這一步。使用的時間久了就會在內壁形成一層油膜,這層油膜會跟鍋體融合在一起,不粘的特性就更加出色了。養鍋雖然麻煩,但是換來的使用感受確實是無可代替的。

當然這款黑極晶章丘鐵鍋也可以不用烘乾,也不會生鏽,這完全第一與它的鍛造工藝,前面有講,這裡就不再贅述了。不過為了讓網友們信服,我還是做了這方面的測試,就是找來一口普通的鐵鍋,跟這款黑極晶章丘鐵鍋都盛滿水,然後隔天看下是否生鏽。

這是前一天晚上盛滿水的時候拍攝的,水量都是一樣多的,用的都是自來水。

到了第二天中午,一眼就可以看出區別來了。普通的鐵鍋已經生鏽了,而且還比較多。而這款黑極晶章丘鐵鍋卻還是原來的樣子,沒有任何生鏽的跡象。這樣簡單測試,好與壞一眼就能分辨出來了。

我用的這款黑極晶章丘鐵鍋使用半個月多了,用完每天都會去保養它,也許是習慣了,沒覺得有多麻煩,看到它亮亮的,總覺得很有成就感。鐵鍋好處真的很多,沒有任何塗層;不怕鋼絲球和鐵勺鐵鏟;而且還省油,省洗潔精;做出來的飯菜還格外香;還能補充鐵元素。

不好的地方也有,就是養鍋麻煩點,再就是重一點,還是很鍛鍊臂力的。在這麼多的優點襯托下,這點缺點也算不上什麼了。喜歡這款黑極晶章丘鐵鍋的朋友,不妨親自試一下。

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(已解答)網友求救文. 都換過三四種洗劑了

2021-10-04T04:21:17.980439+00:00

出門前也有噴專科抑菌噴霧 但還是一直有白白、味道偏重... 悶癢的時候,在外面想抓又不能抓,真心很痛苦!

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出事才吃藥,還怕產生依賴性,完全不是長久辦法!

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