近段時間，關於使用絞肉機不利健康的文章網上熱傳，如《絞肉機雖方便實用，但這點會損傷肝臟！醫生建議：停止使用》《「絞肉機」方便實用？醫生提醒：它易生出這一物質，或會損傷肝臟》等，文章稱：絞肉機的結構非常複雜，清洗起來卻非常困難，有很多死角清洗都不到位，很可能會留下部分食物殘渣，這不僅可能會滋生細菌，同時還會導致霉變的出現，甚至是會生成一種名為黃麴黴素的物質。在所有肝癌患者中，有近28.6%的患者都和黃麴黴素長期微量接觸有關。如果生活中發現了發霉變質的食物、家用小電器，出於健康方面的考慮，大家應當立刻將其丟棄。
絞肉機會損傷肝臟，應停止使用？
福建闢謠平台查證，網傳消息不實！
首先，邏輯推論有問題。由絞肉機不易清洗、殘渣可能霉變、產生的黃麴黴素會傷害肝臟，而得出「不能使用絞肉機」的結論，就如同食用未經清洗的帶菌草莓染上諾如病毒，從而得出「不能吃草莓」的結論一樣，是荒謬無理的。
其次，福建闢謠平台瀏覽電商平台發現，美的小家電有多款可絞肉的多功能破壁機，賣點就是易清洗。九陽小家電亦有免手洗的可絞肉的破壁機，採用熱烘除菌，解放雙手自動清洗。不少用戶給予好評。福建闢謠平台向美的絞肉機客服進行諮詢，客服表示：專門絞肉的絞肉機清洗比較方便，暫未接到過因絞肉機清洗不乾淨而發生黃麴黴素中毒事件的投訴。
再次，中國網際網路聯合闢謠平台專家阮光峰在其官方微博上表示，肉類並不是容易被黃麴黴污染的食物。目前尚未見肉類被黃麴黴污染導致的黃麴黴毒素中毒事件。日常使用絞肉機只要注意衛生操作，並不會有安全問題。
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參考資料：阮光峰-營養健康《醫生建議停止使用絞肉機，不然會傷肝》
來源：福建省網際網路闢謠平台 林錦星