《沸點》是一部看完讓我大呼真牛的電影，因為整部影片只有一個鏡頭，卻長達九十分鐘，是貨真價實的一鏡到底。劇情集中在一個餐廳，通過人物關係、對話、行為得以無限外延，壓力急速堆積，總是讓人不斷追問其中的原因，不停問為什麼，想像的空間很大。一鏡到底更加無限放大了焦慮感，一切如履薄冰。
整部影片只講了很小的一件事，就是聖誕節當晚一家餐廳的混亂。 餐廳外場歡聲笑語，內場亂作一團，就像主廚的人生，對外儘量顯示平和，內心已經慌亂不堪。以廚房為主要場景展開一家餐廳的一個晚上，從以主廚為主的內場工作人員到以餐廳經理為主的外場工作人員，讓我感受到了如今大部分槍戰、犯罪片都沒有的緊張感。
影片的劇本很有功力，在空間和時間都有限的情況下不斷製造戲劇衝突，結合片名「沸點」，就覺得整個過程像是煮開水般逐漸升溫，不只是男主自己在面臨失控局面，是片中每個人都焦躁不安，被客人嫌惡的女服務員，得不到漲薪的女廚師，被員工惹哭的老闆，以及手臂布滿傷痕的甜點實習生，電影向我們展示了生活的不易，可除了繼續別無他法。
最喜歡的片段是，當甜點大媽無意看到年輕小伙左臂深深淺淺自殺的痕跡之後，含著眼淚什麼都沒多過問，深深地擁抱住了小伙，然後鼓勵他重新振作起來。喜歡他們調奶油的那一段，最後大廚來試吃，情不自禁地多吃了幾勺，大加鼓勵。大廚其實是個很正直的人，面對前合伙人的誣陷主意，他沒有背叛現在非常棒的副廚，坦白然後一個人進自己小黑屋用古柯鹼發泄壓力，打電話開始，打電話結尾，他愛他的兒子，可是工作上的事情讓他焦頭爛額，最終倒在了餐廳里。
表現方式上，儘管是一鏡到底卻流暢自然，在狹小空間裡卻收放自如，導演敢於信任演員讓他們在這個場景中真實地承擔著每個角色的真實狀態。幾句話，一個表情就把形形色色的人描繪出來，兩次間隔很短的」救護車「的出現將崩潰表現出來。影片只是表現了一個半小時的餐廳營業，卻通過把形形色色的人勾勒出來，每個人都像是鍋里的濃湯，各自沸點不同，而當低沸點統統蒸發時，此時熱油才開始焦灼並毀掉一切。
湖南企發文化傳媒有限公司的李同學在其代寫的解說詞中寫道，這部影片把焦點聚焦在一個離異的五星級大廚身上，使用緊張又密集的一鏡到底的拍攝手法，讓我們一窺第一線的廚師和餐飲業的生活。團隊合作很重要，當其中有一個人沒有做好分內事情的時候，會影響到別人的工作，當你工作做不好的時候，也會有無數人來填補這個崗位的空白。看完這部電影，感覺每一個光鮮亮麗的職業背後都是要付出很多才能得到並不一定對等的回報，而且總會突然出現一些預料不到的事情，你總要做好準備，時刻準備著。
《沸點》不是常規餐飲片，比起紀錄片更加瑣碎多了細節。影片始終對準餐廳對準後廚，敘述了一個周末晚上所發生的事，劇本非常紮實，演員的功夫也爐火純青，導演的調度相當不錯，全片自始至終一直很有張力，也挺抓人。餐廳的後廚，其實每天也是神經高度緊張，事情不斷，頗有些刀光劍影的樣子。
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