黃皮果上市的季節比較短，基本上在每年的夏天過完就沒有了黃皮果，因此常被用來曬乾食用，但曬乾後的黃皮果要怎麼吃才好吃呢？以下幾種吃法你吃過嗎，趕緊來學學吧。

曬乾的黃皮果怎麼吃

黃皮果味甘酸，性微溫，富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮髮油、黃酮等營養成分，將其新鮮的果子曬下後洗淨曬乾，具有生津開胃、行氣消食等益處，可直接當做零食吃、煮粥、搭配涼粉、做菜煲湯等方法食用。

直接吃

曬乾的黃皮果可以直接食用，但味道會較為酸苦，如果不喜歡這股酸苦味道的，可以用少量鹽、多點白糖醃製1星期後再吃，味道會更好吃些，有平時吃各種蜜餞果乾的味道，酸酸甜甜十分開胃，如果喜歡吃辣的還可適當加些辣椒粉拌勻，這種吃法適合當零食開胃消食吃。

蒸煮製成果醬

將曬乾的黃皮果熬製成黃皮果果醬，其果香更為濃郁，味道更偏酸甜口，果肉也變得更加柔軟，用這酸甜的糖汁放在麵包，蛋糕上，搭配著吃想當不錯。

材料：黃皮果500克、食鹽適量、冰糖200克。

做法

1.選取新鮮的黃皮，摘出果子，加入少量的鹽。

2.用手搓一下，用水洗淨，放入蒸鍋中。

3.大火蒸到有籽從果肉中凸出來，放入另一個不粘鍋中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出來。

4.汁水可以取出些當果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠即可裝瓶，放入冰箱備用。

放入涼粉中食用

涼粉是夏日清涼解暑的特色飲品，其本身無味，但冷凍後滋味冰冰涼涼，口感爽滑，吃的時候會在其中放入一些酸甜可口的食材，如葡萄乾，紅糖水，枸杞，花生米，山楂片，各種水果，那放入黃皮果乾也非常好吃哦。

材料：涼粉15克、黃皮果適量、糖水適量。

做法

1、稱15克涼粉放入碗中。

2、燒一壺開水倒入盆中，根據自己情況適量而定，然後把冰粉倒入水中，均勻攪拌之後放入冰箱一個小時左右。

3、冷藏好的冰粉成凍取出，用勺子舀出一些放在碗裡。

4、倒入適量糖水，放入少量黃皮果乾、葡萄乾、山楂片、芒果、蔓越莓乾等調味即可。

吧。

黃皮果燉雞湯

黃皮果乾放入雞湯中不僅能讓雞肉帶有一股獨特的果香味，還能讓雞湯具有獨特的風味口感，食用這樣的雞湯還具有行氣開胃、止咳化痰等功效，趕緊試試吧。

材料：雞肉250g、瘦肉250g、黃皮果100g、生薑一小塊。

做法

1、準備食材，肉類洗淨用熱水燙一下。

2、把所有食材放鍋里，加水，水燒開後撈起浮渣（漂浮物）。

3、黃皮果乾加入燉煮，擰小火燉煮大約一小時左右即可放鹽飲用。

黃皮果粥

喜歡吃酸甜口味的粥口感的，可以試著用黃皮果做成粥食來吃，味道也別具一格，具體做法如下：

材料：白米1杯，黃皮果乾15克，水8杯，白砂糖1杯。

做法

1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。

2、黃皮果乾洗淨，加入粥內同煮，並加糖調味，黃皮果乾一變軟即熄火盛出食用。

黃皮果乾泡水

用黃皮果乾搭配綠化、菊花、金銀花、紅棗、紅糖、枸杞等一起泡水喝，不僅可以增強食用藥效，還能開胃生津。

材料：黃皮果乾適量，紅棗5顆，冰糖適量。

做法

1、鍋里注入適量清水，放入所有原料，大火煮沸。

2、轉小火，放入冰糖，煮5分鐘即可。

黃皮果紅豆糕

加入黃皮果乾製成的紅豆糕，不僅味道更為豐富，具有酸甜開胃的口感，還更增加了食用功效，紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用，黃皮具有止咳化痰、行氣止痛、開胃消食等功效。

材料：黃皮果乾10g，紅豆50g，白砂糖2茶匙（10g），魚膠粉1湯匙（15g），水適量

做法

1、紅豆放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。

2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖（5g）攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

3、將黃皮果乾浸泡至鮮品狀備用。

4、魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的紅豆，泡好的黃皮果乾拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。

5、取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可。