盒馬探索工廠化養殖,首批南美白對蝦上市

新京報商業觀察 發佈 2022-07-05T14:53:03.458218+00:00

新京報訊(記者張潔)7月5日,新京報記者從盒馬獲悉,盒馬通過工廠化養蝦基地養殖的首批南美白對蝦近日正式開售,註冊商標為「盒田蝦」。據了解,這是盒馬探索數位化、工廠化養殖的第一個項目,打造了活蝦品類產、配、銷全鏈路的閉環模式。

新京報訊(記者張潔)7月5日,新京報記者從盒馬獲悉,盒馬通過工廠化養蝦基地養殖的首批南美白對蝦近日正式開售,註冊商標為「盒田蝦」。據了解,這是盒馬探索數位化、工廠化養殖的第一個項目,打造了活蝦品類產、配、銷全鏈路的閉環模式。

2019年開始,盒馬在崇明花了3年時間,由一支專業團隊自主研發了三段式工廠化養殖系統,該基地一期項目的南美白對蝦已順利出塘,在上海地區的部分盒馬門店開賣。盒馬整個項目建設完成、投產後,年產量可達近1300噸,年銷售額可超8000萬元。

據介紹,盒馬採用「生物絮團技術」和「人工濕地技術」相結合的養殖技術路線,耗水量是傳統的「流水養殖模式」的1/10。養殖池的水溫控制在28-30攝氏度之間,是最適宜南美白對蝦生長的溫度。

養蝦項目的負責人孫習武介紹,活鮮產品從養殖、運輸到銷售環節,存在養殖成功率低、運輸和暫養損耗高、持續穩定供應差等行業痛點難題,這也是為什麼盒馬要向活鮮產品上游產業延伸,自己養蝦的原因。孫習武稱,工廠化養殖對氣候無要求,可在全國分布式布點,未來有望為活蝦供應稀缺的地區帶去優質、平價的活蝦。

編輯 王琳

校對 王心

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2021-07-13T10:00:01.616503+00:00

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