藍靛(dian)果有什麼利用價值

老姚談植物 發佈 2022-07-06T04:11:19.294095+00:00

藍靛果是正式中名,這個名稱出自《東北木本植物圖志》,在《中國植物志》中確定為正式中名;學名為Lonicera caeruleaLinn.var.edulis Turcz.exHerd.,是在1864年正式命名發表的;

一,藍靛果的植物學特點

1,名稱和分類地位

藍靛果是正式中名,這個名稱出自《東北木本植物圖志》,在《中國植物志》中確定為正式中名;學名為Lonicera caeruleaLinn.var.edulis Turcz.exHerd.,是在1864年正式命名發表的;別名還有藍靛果忍冬、羊奶子、山茄子等;在植物分類學中屬於忍冬科忍冬屬藍果忍冬的一個變種,正種藍果忍冬產歐洲和亞洲西部,我國不產。

2,分布和生長環境

藍靛果在我國主要分布於東北、華北及陝西、甘肅、青海、寧夏、四川、雲南等省區;野生者通常生長在山坡林下或灌木林中,近些年在東北等地有人工栽培。

3,外形特點

一是為落葉灌木,高度1-3米,一年生小枝紫紅色,有硬直糙毛或剛毛,老枝紅棕色,後皮脫落;冬芽叉開,有1對鱗片。

二是葉對生,葉片紙質,節處通常有大型盤狀托葉,莖似貫穿其中;葉片長圓形、卵狀長圓形或卵形,兩面有稀疏短糙毛,葉邊全緣。

三是總花梗長2-10毫米,苞片線形,小苞片合生,完全包圍著子房,成熟時肉質;花冠黃白色,筒狀漏斗形,基部有淺囊,檐部裂片5個,雄蕊5個,伸出花冠外,花柱也伸出花冠外,5-6月開花;

復果橢圓形或長圓狀球形,成熟時藍黑色,長約1.5公分,稍有白粉,成熟時肉質不開裂,8-9月果實成熟。

二,藍靛果的主要用途

第一,它的果實是一種純天然野生可食漿果,由於其苦澀口味導致只能加工利用不適宜直接食用。但由於它的營養價值高、花青素豐富等優點,人們常加工成藍靛果果酒、果醬、飲料、果粉、藍靛果乳製品、藍靛果休閒食品利用。根據有關研究,藍靛果果實主要含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸、胺基酸、多元醇等營養成分,營養價值尚高。

第二,它的果實可提取天然色素,人們從藍靛果中提取的紅色素,無毒,食用安全,可以應用於果味飲料和果汁飲料中,是一種比較理想的天然色素。

第三,現代研究表明,藍靛果純化後的花青素、花色苷具有調節動脈粥樣硬化、降低膽固醇含量、改善肝臟功能等作用。

由此可見,藍靛果是一種極具特殊的小漿果,具有巨大的開發潛力和價值。

關鍵字: