德國總理默克爾在任職期間幾乎每年都訪問中國。
2007年8月，默克爾再次訪問中國，期間來到古都南京，南京政府為她安排入住超五星酒店，有頂層四百多平方米的總統套房，可以俯瞰整個南京城，有雙臥室、客廳、會議室、書房、蒸乾濕設施，
但是默克爾卻謝絕了中方的好意，她選擇了一間普通的房間，七十平方米，價格是1800元，還不到總統套房的二十分之一。
南京的官員對她的選擇十分驚訝，她卻說，總統套房太奢華了，不用那麼太浪費了，即使是這樣近2000元的房間也足夠奢華的了！
第二天的早餐，有貴賓包間可以去，她卻選擇了酒店裡普通人的自助餐廳。
她的早餐也十分簡單，有雞蛋卷、奶酪餅、西瓜、和麥片。她在夾一片麵包時，不慎將麵包片掉落地上，酒店工作人員要為她更換一片，她卻示意不必，而且彎腰把那片麵包拾起來，放在了自己的盤子裡。
有人說，默克爾這是當了總理在作秀。其實，她在日常生活中就是這樣的人，她的勤儉是深入到骨髓里的。
1954年，默克爾出生在漢堡的一個牧師家庭，不久，舉家遷往民主德國。當時二戰剛結束不到十年，長期的戰爭消耗使德國國衰民窮，百姓物質緊缺。
早年的生活經歷，物質匱乏的年代使她養成了勤勞節儉的習慣，她已經無法改變這一融入到血液的習慣了。作為一直保持的優良品質，在擔任一國總理，她始終以這樣的習慣工作生活。
2014年7月6日，默克爾來到了「美食之城」成都，她像個普通人一樣逛農貿市場，在一個調料攤前，她認真地挑選翻看各種調料，攤主詳細的介紹，使她大開眼界，這裡的很多調料在德國是看不到的。
她的到來，雖然低調，但還是吸引了很多人的注意力，大家對她普通得如同一個老百姓而驚訝，她和藹可親，好奇地拿起一種種調料仔細看著。有個攤主朝他喊道:「大嬸，買點什麼吧！」
一聲大嬸，引來周圍圍觀群眾的開懷大笑，這樣一個毫無架子的大國總理實不多見，人們爭相與她說話握手，很多人拿出手機拍照留念。
她在攤主們的推薦下，買了郫縣豆瓣醬、花椒麵……她認真地掏出零錢付款，真像一位準備回家籌備晚餐的主婦。
在一家飯店，通過翻譯的解說，她和廚師學習宮保雞丁的做法，從選料到火候，她說她可以回去自己做，只是在德國買不到這麼多調料。在吃這道菜時，她非常開心，一個人吃了快一半了，感嘆中國美食的絕妙。
有一次，她在會見奈及利亞總統時問:「你做飯嗎？」
總統捧腹大笑，說自己是一個大男人，又是一國總統，怎麼能進廚房，默克爾卻說:「我就自己準備三餐！」
的確，默克爾下班後和普通家庭主婦一樣，先去超市買菜回來，給丈夫紹爾準備晚餐，她拿手的主要是土豆湯、肉卷、義大利麵等。
紹爾是個科學家，生活能力差，有時候默克爾忙起來就要丈夫去購物，為了不至叫他丟三落四，默克爾常常把要買的物品寫在紙單上，一往一樣的依單購買。
默克爾上班的時候也不乘坐汽車，她騎自行車上班，很多時候直接步行。
在穿戴方面，默克爾也十分節儉。她在2008年出席拜羅伊特音樂節時穿著的寶藍色晚禮服，在2012年7月25日出席第101屆德國拜羅伊特音樂節開幕式時仍然穿著。很多人對這件禮服覺得眼熟，更有好事的媒體翻出了之前的照片，兩下一對比，不僅晚禮服，連手錶和項鍊都是當年戴的那個。
默克爾的節儉成了音樂會上爭相報導的熱點。
她們一家在每年的復活節，都要到義大利的伊斯基亞島上度過。每次他們去那裡，都會住在同一家酒店的同一個房間。他們沒有一點架子，吃用上一點也不挑剔，每次喝剩下的紅酒都要蓋好留著下頓喝，酒店的工作人員每提起她總是交口誇讚。
默克爾的節儉也帶到了她的工作中，在政府的各項開資中從不鋪張浪費，她的政府制定的經濟政策，不僅讓德國成了歐洲最大的經濟體，在世界上有也有著非同一般的地位。
她的節儉本性是在很小時就有的，是深入骨髓的，而並非有些政敵認為的作秀，默克爾不管對手如何的造謠中傷，她仍然一如既往地按她的方式生活，這已經成了習慣，不會以人們的一己之見而改變。
以身作則的默克爾，以她表率的作用帶動了整個政府的官員，提倡節約反對奢華的風氣。她是個大國總理，她把自己視若平民百姓，但是她卻受到了民眾的喜愛和敬仰。
2021年，擔任了十六年總理的默克爾卸任。她說她不會把自己的舊衣物捐獻給博物館，而是要拿到舊衣收購處。
默克爾任職期間，中德關係非常友好，雖然對她的卸任感到有點惋惜，但是歷史終究要翻到新的一頁，希望換了新一任總理的德國仍然同我國保持良好的關係……