糯米粉和開水放一起，做出來居然比氣球還圓鼓，每一個都是空心的。麻團這種小吃，起源已分不清是南方還是北方，好像全國各地的朋友們都吃過，這種沒有地域差異，也沒有飲食差異的小吃如今已經不多咯，姑且就讓麻團來代表南北方飲食的大「和解」吧！麻團的做法十分簡單，用白糖，糯米粉和水揉成麵團，再裹上一層芝麻，入油鍋炸制金黃即可。剛炸出來的麻團金黃酥脆，表面沾滿了芝麻，看上去就十分誘人，咬上一口，伴隨著「咔哧咔哧」的聲音，入口香酥脆，細嚼起來，又能體會糯米的軟糯和香甜，這種口感和味道的層次遞進，讓這麼一道簡單的小吃變得如此美味，今天就把這道空心麻團的做法和比例分享給大家。
準備食材：
白糖、熱水、糯米粉、白芝麻、食用油
具體做法：
1.我們先把70g白糖用170g的熱水完全化開後，加到準備好的250g糯米粉裡面，攪勻揉成麵團，蓋上蓋子讓麵團靜置醒發10分鐘。
2.現在我們把醒好的麵團分成一個個桌球大小的劑子，沾滿白芝麻備用。
3.接下來我們在鍋里倒入多一些的油，燒到四成熱的時候把麻球下鍋小火慢慢炸，炸的時候需要用鏟子時常翻動讓它均勻受熱，等麻球浮起來的時候用木鏟像這樣輕壓。
4.反覆幾次後麻團鼓起，炸至金黃色後就可以控油撈出來了。
5.這樣一道金黃焦脆的黃金空心麻團就做好了，趁熱吃酥脆軟糯，香甜美味，感興趣的朋友可以自己在家試試。