夏季孩子生長,建議用絲瓜做湯,不油膩還鮮美,孩子可喜歡了

寶媽小廚 發佈 2022-07-06T22:07:19.359360+00:00

隨著三伏天的臨近,天氣又悶又熱,要入伏了,一活動就一身汗。這時候的飲食要注意調整,不能太油膩,吃點熱量低的,解暑熱又補水的食物,來抵抗暑熱。寶媽家裡的小學生,最近尤其喜歡喝湯,他說喝湯不口乾,我覺著是運動量大了,出汗多,需要補水和增加營養。

隨著三伏天的臨近,天氣又悶又熱,要入伏了,一活動就一身汗。這時候的飲食要注意調整,不能太油膩,吃點熱量低的,解暑熱又補水的食物,來抵抗暑熱。寶媽家裡的小學生,最近尤其喜歡喝湯,他說喝湯不口乾,我覺著是運動量大了,出汗多,需要補水和增加營養。其實夏季多喝點湯挺好的,比如用絲瓜做湯,就是一個很值得推薦的食譜,最適合夏季吃。

上周小學生放學回來,我問他中午吃了什麼,他說有個湯挺好喝,裡邊有絲瓜的那種。我趕緊去門口菜店買,但是太蔫了,好像放了好幾天的,大夏天的,選食材不說太新鮮吧也得差不多。特意去超市買了兩根,回來依然是做湯,用料足,食材用了三種,味道真是鮮美呀,我家小學生撂下書包就喝了一大碗。

這次做湯的食材我用了三種:絲瓜,大蝦和豆腐,絕搭,營養豐富,有利於孩子生長。

絲瓜,應季菜,屬於寒涼性質,最適合夏季吃,解暑熱,補水分。絲瓜的營養很豐富,尤其是生長中的孩子,對大腦發育很有幫助。

,鮮甜,脂肪含量少,不油膩,鈣和蛋白質比較豐富,是孩子生長期不可缺少的食材,長個子和強健身體。

豆腐,口感細嫩好消化,老少喜愛,食材百搭,物美價廉。豆腐是大豆製品,植物蛋白和鈣含量多,對孩子的生長有益處。

做絲瓜蝦球豆腐湯,我特意解凍了幾個大蝦現剝,要比冷凍蝦仁口感更好一些,豆腐用的是盒裝的北豆腐,相對於整塊的大豆腐來說口感更加細嫩,很受孩子喜歡。這個湯,除了好喝,顏色搭配得也很好看,尤其是把大蝦做成了蝦球的形狀,雖然不複雜,但真心有顏值呢,美的食物更能增進食慾,要試試哦。

【絲瓜蝦球豆腐湯】

需要的食材:絲瓜1根,大蝦8個,盒裝北豆腐半塊,蔥姜,植物油,鹽,玉米澱粉

1,先把做湯的食材準備好:絲瓜1根,大蝦是冷凍著的,已經提前解凍。豆腐用盒裝的北豆腐,口感更嫩一些,也沒啥豆腥氣;

2,先把絲瓜的皮用刮皮刀順長刮掉,再滾刀切成塊;再把豆腐切成片待用;

3,處理大蝦。先把解凍的蝦揪去蝦頭,去掉蝦線,再剝去蝦殼沖洗一下。然後把蝦放菜板上,左手按著,右手用刀給蝦開背,這個開背需要開長一些,深一點,這樣下鍋遇熱後才能打捲成球狀。

蝦開背以後,需要用少許鹽拌一拌,入個底味,再加很少的澱粉拌一拌,吃著更嫩;

4,鍋里加比炒菜量少的植物油燒熱,下入蔥花和薑片,中小火爆香,再倒入絲瓜,中火煸炒至絲瓜顏色變翠綠,油潤;

5,倒入3-4碗清水,把豆腐也一起下鍋,開大火燒開,加鹽調味,轉中火煮;

6,煮到鍋里的湯汁滋味濃郁,湯顏色發白,把蝦下鍋,下鍋以後先不要攪動,等它定型;

7,煮了一小會的蝦,已經打卷變成了蝦球的形狀,是不是很漂亮?這個時候就可以關火了,普普通通一道湯,鮮美不油膩,全家都喜歡哦!我家小學生是上桌直奔蝦球,吃完再挑絲瓜!

好看又好喝的【絲瓜蝦球豆腐湯】做好了,寶媽再嘮叨幾句:

做絲瓜湯好喝,絲瓜的選擇很重要,新鮮品質好的絲瓜挑選:顏色嫩綠有光澤;用手摸一摸,有彈性,不是很軟;絲瓜的紋理要細小又均勻;表皮沒有腐爛並且帶花的。

我是寶媽小廚,文章未經允許,禁止盜用。三餐美食,快樂分享,美食就是家的味道,有愛才能做得更好,三餐有「溫度」,體驗廚房裡的樂趣!

關鍵字: