稻-黑斑蛙綜合種養關鍵技術
_李全傑等
黑斑蛙的人工馴養由來已久，在湖北、安徽等地區養殖規模較大，且多為稻蛙綜合種養模式。2020年5月28日，農業農村部下發的農漁發〔2020〕15號文件指出，黑斑蛙等養殖歷史較長、人工繁育規模較大的相關蛙類，由漁業主管部門按照水生動物管理。現將其關鍵技術總結如下。
一、選址
稻蛙養殖區應距離居民區500米以上，稻田土壤 符 合 《 綠 色 食 品 產地環境質量》 (NY/T391－2021)和《土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準(試行)》(GB 15618－2018)的規定；水源充足，無污染，排灌方便，不受旱、澇影響；水質應符合《漁業水質標準》(GB 11607－1989)和《地表水環境質量標準》(GB 3838－2002)的規定。
二、田間工程與設施
1.田埂及食台工程
田埂加寬並夯實，寬度大於0.6米，高出水稻種植平面0.5米以上。田埂與水稻種植平面之間築高出平面0.2～0.3米的食台，寬約1.5米，食台連接田埂和稻田並繞田埂1周。在築好的食台上搭建投料台，投料台由竹筒和長方形的40目網布構成，用與網布等寬的竹筒將網布撐起。網布兩邊埋入地下，防止蛙鑽入，形成類似「蹦床」的投料台。
2.開挖蛙溜
根據稻田的形狀，在稻田中間開挖蛙溜。蛙溜深0.5～1米，面積按照《稻漁綜合種養技術規範 第一部分：通則》(SC/T 1135.1－2017)要求實施，不超過稻田面積的10%。
3.循環水工程
循環水工程包括取水泵站、高位蓄水池、進水管(渠)、排水管(渠)、生態淨化池等相關工程。進排水口對角設置，安裝20～40目的過濾網袋。生態淨化區面積按種養面積的8%以上配套，超過50畝的種養區應按照相關要求建設「三池兩垻」「四池三垻」或人工濕地等尾水淨化工程，以實現種養尾水循環使用或達標排放。配套電力及水務設施要滿足取水或排水(澇)需求。
4.防敵害及防逃設施
在稻田上方架設距離地面2米以上的防敵害聚乙烯網，網孔大小1～3厘米，將種養區域頂部和四周全覆蓋，以防止田鼠、黃鼠狼、飛鳥等敵害生物捕食黑斑蛙。靠食台外側用塑料薄膜或20目網片設置防逃設施，防逃設施高出食台60厘米以上，並埋入地下10厘米以上。
三、種養技術
稻蛙生態綜合種養的時序如圖1所示。
1.稻田準備
在收割完水稻後清除秸稈，排淨蛙溜里的水。若蛙溜淤泥深度大於0.3米，先將淤泥漿噴灑到田面曝曬，霜降前翻耕田面。來年3月，蛙溜加水10～30厘米，以稻田面積計算，用生石灰70～120千克/畝化漿趁熱全田潑灑，可以達到殺死敵害生物和病原微生物的目的。清塘24小時後加水淹沒田面，浸泡24小時後排乾，重注新水至蛙溜八分滿，pH在7.5～8.5時方可放入黑斑蛙受精卵。
2.水稻生產
選用耐肥、抗伏倒、抗病蟲害等優良性狀的水稻品種。5月中旬栽插，水稻株行距控制在20厘米×30厘米，基本苗3～4株/穴。水稻生長期間不施肥、不使用農藥，每周用EM原液的500倍稀釋液，按50升/畝全田噴灑。
3.蝌蚪馴養及成蛙養殖
(1)蝌蚪馴養。異地的蝌蚪和幼蛙運輸或養殖成活率較低，通常選擇受精卵原池孵化馴養。若單塊田超過3畝，則選用馴食後的幼蛙直接養殖。卵塊按 5 團/米2 投放，每團卵塊約 2 000 粒受精卵。在22℃左右時，受精卵5～7天可全部孵化完成，孵化後成「小刀片」。「小刀片」在池底不會游泳，靠卵黃囊供給營養，之後 2～3 天生長成「牙籤苗」。「牙籤苗」以水體中的藻類為食，此時向水體中投放人工培養的小球藻，可幫助蝌蚪開口。再經過7～10天，「牙籤苗」長成「綠豆苗」，將水位加深至淹沒食台5～10厘米，開始用粉狀人工配合飼料進行馴食。飼料蛋白質水平為40%，前2～3 天按 1 次/天的頻率投喂，之後增加到 2 次/天，投餵均在太陽出來之後或太陽下山之前溫度高時進行，直至完全變成四條腿蝌蚪。
(2)成蛙養殖。長成四條腿蝌蚪時逐漸降低水位，露出食台，經 10 天左右就能完全變態成幼蛙。露出食台後搭建投料台，最初野生黑斑蛙繁殖時，幼蛙不上投料台，會鑽入食台下面，因此食台四周要埋入土裡。經過幾代養殖後繁殖的蛙苗變態後能適應食台，不再將網片埋入土中，兩邊固定並繃緊，保持乾燥即可。幼蛙上食台後投餵0 # ～3 # 顆粒飼料，投餵頻率為早晚各1次。黑斑蛙畏光，光照太強時不攝食，要在早上太陽出來之前和晚上太陽下山之後投喂，投餵量根據蛙的密度和吃食情況而定。若蛙不上料台攝食，可在蛙飼料中加入少量蚯蚓或黃粉蟲等活餌馴食。活餌能讓投放的配合飼料由靜止狀態變為運動狀態，進而被蛙發現取食。馴化至蛙能自行跳至料台後，逐漸減少活餌數量，直至料台上的飼料在蛙的活動下能變為運動狀態，才算完成蛙攝食人工配合飼料的馴化工作。七八月為蛙吃料的高峰期，此時要投餵充足的飼料，使蛙快速生長；9月溫度開始下降，蛙的攝食量降低，投餵量要適當減少。
(3)田間管理與疫病防治。堅持「預防為主、防治結合」的原則，加強蛙溜中的水質管理，定期換水，使用 EM 菌等生物菌劑和小球藻調節水體，防止水質過肥；定期使用EM菌等生物菌劑噴灑田面，通過稻田的菌相平衡控制有害病原菌滋生；用乳酸菌發酵飼料或選購成品發酵飼料投喂，預防腸炎等疾病；定期在蛙料中添加免疫多糖或維生素等提高蛙的免疫力，對料台和蛙溜進行消毒處理；及時清除田邊雜草，打撈處理死蛙，在保持養殖環境衛生的同時，也能減少田鼠、黃鼠狼等敵害的隱匿點；堅持每天巡田，查看水稻的生長情況、蛙的生長及攝食情況；定期檢查排水設施的運行狀態，做好排澇工作。
四、經濟效益
稻蛙生態種養模式可畝產有機大米400千克、0.7萬元，黑斑蛙1 000千克、3.6萬元，畝利潤達2萬元，是水稻單作的10倍以上，經濟效益顯著。
五、小結
稻蛙生態種養模式下農藥、化肥投入為零，有益菌的定期投入和生態淨化區的配套能修復稻田生態環境，避免了農業面源污染，生產出來的產品可以滿足大眾對高質量農產品的需求。
稻蛙生態種養模式推廣性強，在種植水稻的同時能有較高的收益，能調動農民種稻的積極性，對基本農田的保護有極大的促進作用。