ω-3形式之戰:甘油三酯、乙酯還是磷脂?

微藻博士 發佈 2022-07-07T03:20:31.784595+00:00

ω-3形式之戰:甘油三酯、乙酯還是磷脂?業內最激烈的爭論發生在魚油和磷蝦油供應商之間,並且正在出現比較這些來源的生物利用度的研究。磷蝦油補充劑似乎滿足了消費者對魚油補充劑替代品的需求,更小的膠囊和「改善的消費者體驗」似乎引起了一些消費者的共鳴。

ω-3形式之戰:甘油三酯、乙酯還是磷脂?

業內最激烈的爭論發生在魚油和磷蝦油供應商之間,並且正在出現比較這些來源的生物利用度的研究。

磷蝦油補充劑似乎滿足了消費者對魚油補充劑替代品的需求,更小的膠囊和「改善的消費者體驗」似乎引起了一些消費者的共鳴。

事實上,磷蝦供應商Aker Biomarine表示,磷蝦銷售額增長了43%在大眾市場上,磷蝦現在占ω-3補充劑總銷售額的12%。

判斷

魚油(含有甘油三酯形式的ω-3)和磷蝦油(含有磷脂形式的ω-3)之間潛在優勢的問題是一個相對較新的爭論,任何優勢的說法都可能為時過早。

Biofortis臨床研究的Mary Dicklin博士告訴我們:「目前,對一種形式的ω-3優於另一種形式的判斷主要涉及它們的生物利用度和EPA/DHA含量的差異​.

不需要消化酶就能被吸收的產品,即游離脂肪酸和磷脂ω-3脂肪酸,預計比甘油三酯和乙酯形式具有更高的生物利用度,這將導致EPA和DHA更有效地結合到靶器官中。

「然而,我們需要考慮每粒膠囊中EPA和DHA的含量,以及每毫克EPA+DHA的成本。」

海王星技術和生物資源公司科學事務副總裁Wael Massrieh博士說已經表明,磷脂促進脂肪酸通過腸壁,增加其生物利用度,並最終改善不同細胞的同化作用,因為它們構成人體的每個細胞膜。"

方式

三個臨床試驗包括磷蝦油的生物利用度比較,大多數科學集中在比較來自天然甘油三酯、再酯化甘油三酯和乙酯來源的EPA和DHA。

Schuchardt等人的研究(脂類健康疾病​​.2011,10​:145.Dicklin博士說,doi:10.1186/1476-511X-10-145)表明,與食用魚油和乙酯形式的再酯化甘油三酯相比,攝入磷蝦油後,EPA、DHA和總ω-3脂肪酸在血漿磷脂中的摻入量更高,但是這些差異沒有達到統計學意義。

OmegaQuant Analytics總裁、南達科他大學醫學教授Bill Harris博士補充說,Schuchardt等人論文中使用的磷蝦油分析顯示存在20-22%的游離脂肪酸。

Aker阿克說,去年磷蝦在自然渠道的銷量增長了43%

「這些都被很好地吸收了,所以舒查德的任何更好吸收的暗示可能不是來自磷脂,而是來自磷蝦油中的游離脂肪酸,」哈里斯博士說。「目前,我想說有一些證據表明磷蝦油可能比魚油ω-3更容易吸收,但問題是,這種價格差異值得嗎?我們還不知道。」

Biofortis的Kevin Maki博士對磷蝦油和鯡魚油進行了比較研究,發現攝入兩種油後,血漿中EPA和DHA的增加相似(營養研究​2009年,第29卷,第609-615頁)。「然而,當以每毫克EPA或DHA的消耗量來表示時,有一種趨勢是,使用磷蝦油後,血漿中的EPA和DHA有更大的增加,」迪克林博士說。

烏爾文等人的第三項研究(脂質​​.2011,第46卷,第37-46頁)發現,在接受磷蝦油(總EPA + DHA為543mg/天)或魚油(總EPA + DHA為864mg/天)的組之間,血清脂質水平或炎症和氧化應激標記物的變化沒有統計學上的顯著差異。

馬拉松而不是短跑

GOED科學和法規事務副總裁Harry Rice博士將生物利用度定義為通過任何途徑給藥後到達體循環的未改變物質的分數。

「當然,物質需要從A點到達B點,但一旦到達,真正重要的是它做了什麼,」他解釋道。

「到目前為止,我們看到的數據表明,多種形式(如磷脂、甘油三酯、乙酯)的ω-3從A點到達B點,然後被整合到各種組織中。

「鑑於n-3 LC PUFA的益處與長期攝入有關,誰/?什麼贏得第一圈很重要嗎?

「如果有必要迅速出現ω-3,那麼可能會有一個優越的故事可以報導。

「例如,我可以想像,與甘油三酯或乙酯源相比,使用磷脂源在外傷手術前進行術前給藥可能更有效。當然,這樣的假設需要被檢驗。」

生物利用度與生物效率

Aker Biomarine Antarctic AS的R&D主任Kjetil Berge說,雖然人類的數據僅限於這三篇論文,但有大量的動物數據支持磷蝦油在ω-3生物利用率方面更好的說法。

(關於ω-3磷脂的深入綜述,鼓勵讀者閱讀:「海洋ω-3磷脂:代謝和生物作用」​作者L. Burri、N. Hoem、S. Banni和K. Berge,裡面的J. Mol。(同science)科學​.,2012年,第13卷,第15401-15419頁。)

美國阿克生物海洋南極公司的埃里克·安德森補充道:「我們更喜歡討論生物效率。血漿中EPA和DHA的吸收比魚油好,但並不顯著。通過ω-3指數測量,其在細胞中的結合明顯更好。」

Neptune的Massrieh博士說,該公司已經進行了一項臨床研究,涉及與ω-3指數有關的不同形式。然而,該公司「為了保持相對於其他磷蝦油供應商的競爭優勢,我們選擇在嚴格保密的情況下與經銷商分享這些數據。

「在臨床試驗中,對100毫克總EPA和DHA的不同來源進行了相互比較。(1) NKO(磷脂)與其它EPA/DHA製劑如(2)乙酯、(3) TGs(魚油)和(4)假磷蝦油(磷脂和TGs的組合)相比,都連續服用了112天。

分析了血漿和紅細胞中EPA和DHA的攝取特徵。與魚油相比,NKO證明了ω-3指數的更大增加,並提供了2.5倍高的EPA和DHA生物利用度。(參考:臨床研究報告。編號BTS 275/072009年2月16日。)

另一種解釋?

挪威Epax公司的古尼拉·特拉伯格說有趣的是,磷蝦油的磷脂含量剛剛超過40%。其餘的是「魚油」(因為它是未濃縮的甘油三酸酯油)。這意味著磷蝦油中的大部分EPA和DHA來自「魚油」,而不是磷脂。

「我們還知道甘油三酯分子含有三種脂肪酸,而磷脂分子只能含有兩種脂肪酸。

「由於魚油部分不是濃縮的,與市場上可獲得的魚油濃縮物相比,磷蝦油中EPA和DHA的含量相對較低。在澳大利亞政府的成分指南草案中南極磷蝦油,接受標準是70-190毫克/克的EPA和30-160毫克/克的DHA。

「這意味著EPA和DHA的總含量在100到350毫克/克之間,而典型的魚油濃縮物的含量為500到700毫克/克,比磷蝦油的含量高几倍。我們還知道,如今磷蝦油比濃縮魚油貴好幾倍。這在一定程度上彌補了生物利用度的差異。」

價格

正如特拉伯格指出的,每毫克EPA和DHA,磷蝦的成本總是高於石油。Biofortis Clinical Research的Dicklin博士為我們做了一些計算,並發現,例如,海王星磷蝦油的成本約為每毫克EPA+DHA 0.49美分,而Mercola磷蝦油約為每毫克EPA+DHA 0.69美分。(所有價格均以美元為單位)

與卡爾森實驗室的超級ω-3魚油相比,一毫克EPA + DHA只需0.046美分。即使是藥物級魚油,以乙酯形式提供ω-3的Lovaza每毫克EPA+DHA也要0.21美分。

「如果比較每毫克ω-3的成本,魚顯然要便宜得多,」阿克公司的安德森說。「那麼為什麼零售商會推薦磷蝦呢?磷蝦不是魚。磷蝦是一種小型甲殼類動物,為磷脂ω-3提供蝦青素。

「如今,消費者選擇磷蝦作為歐ω-3的替代品,對那些對魚敏感的人來說,這種產品具有更好的用戶體驗。明天,隨著消費者和零售商對磷脂益處的理解增加,我相信磷脂的優勢將繼續擴大市場。」

膽鹼問題

磷脂形式的ω-3脂肪酸也提供了額外的營養:膽鹼。「如果問題是EPA和DHA,沒有理由相信不同形式的ω-3會產生不同的結果,」GOED的賴斯博士說。「雖然我這麼說,但請記住,磷脂,而不是甘油三酯或乙酯,油中含有膽鹼,這是細胞膜結構的一種重要營養物質。」

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