鍋碗瓢盆交響曲,唱出了生活的和美和甘甜,也唱出了詩和遠方

新銳散文 發佈 2022-07-28T01:57:53.322807+00:00

我在寫了《犁耙耮耬交響曲》、《鋤鐮杴钁交響曲》之後,就想寫一寫《鍋碗瓢盆交響曲》了。鍋碗瓢盆,是每個家庭一年三百六十五天幾乎天天必備的物件,是舌尖上的記憶, 是家和煙火的味道,盛滿了詩和遠方。


我在寫了《犁耙耮耬交響曲》、《鋤鐮杴钁交響曲》之後,就想寫一寫《鍋碗瓢盆交響曲》了。鍋碗瓢盆,是每個家庭一年三百六十五天幾乎天天必備的物件,是舌尖上的記憶, 是家和煙火的味道,盛滿了詩和遠方。鍋碗瓢盤交響曲,是每個農家小院裡每天奏出的美妙音樂,是平常日子裡的樂聲,伴奏著將生活嚼的有滋有味,把日子過的活色生香,也可叫「色、香、味」的日子;鍋碗瓢盤交響曲,也演繹出了家家戶戶的幸福、溫馨和快樂。

鍋,《辭海》上解釋為:「烹調用具,即鑊子……」。過去,農村裡的大鐵鍋大都是農村裡的手藝人用生鐵手工鑄造,非常厚重,一般不容易壞,大都能用幾十年,鍋也成了傳家寶。鍋的種類很多,分幾印,這是當年民間約定俗成的單位。印鍋按鍋的直徑區分大小,也就是以鍋的口徑大小而定幾印鍋,再按家庭人口多少用鍋大小來確定購買幾印鍋,那時大都六印、八印、十印的,個別家口大的還有用十二印的,一個鍋的大小就能衡量出一個家庭的人口多少。定好了用幾印鍋,再按照幾印鍋來壘灶台,這是不成文的規矩,壘鍋灶的時候,還要考慮鍋的高度,這直接影響著灶膛燒火的順暢,太高了廢柴,太低了擋火,這是壘鍋灶的高低尺寸,這是圍著鍋轉的一連串事。

鍋,底朝天。這是看天吃飯,這個時候的鍋,虔誠地向上張開了大口,接受著賜予雨露滋潤豐收的莊稼,養活著這一家人。老天風調雨順,五穀豐登,收成多了,就吃飽飯;收成好了,就吃好飯。遇到災荒年,真是吃不上飯,吃不飽飯,吃不好飯,真的就「揭不開鍋了」,鍋那朝天的大眼就是最好的見證,下了鍋的、下不了鍋的和揭不開鍋的一切都瞞不過大鐵鍋的眼睛,真像望遠鏡的「天眼」,不,應該說天眼像大鍋,先有大鍋,後有天眼。

鍋,結情緣。鍋凝聚起了一大家子人,一口鍋里盛日月,都在「一個鍋里摸勺子」,感覺出了親情滋味,是鍋讓他們圍坐在了一起,是鍋的味道讓一家人品咂、咀嚼著慢慢過平常日子。人一旦分開了家,不在「一個鍋里摸勺子」了,就不是一個家、一個鍋的味道里,那種親情滋味就漸漸淡了。鍋在檢驗著人們的親情滋味。

鍋,坐的正。鍋在過去的房屋建構中,可真是「上得了廳堂下得了廚房」的,坐的正,行的通。它也在見證著這一家人的為人處世。過去在農村偶爾聽說:「XXX家被人給砸鍋了」「這日子還怎麼過?」砸鍋是有原因的,不惹急了、不到萬不得已的情況下,是不能給人砸鍋的,這鍋決定著一家子人的飯碗,昭示著這一家人居家過日子的順利。沒有了鍋,日子真沒法過。鍋在面對這一切的時候,也感到了無奈,它最終看清了這家人的本質。

碗,《辭海》解釋為:「一種敞口而深的食器。如:飯碗;茶碗。」其實,更通俗一點說,碗是人們居家過日子必需的一種飲食器皿。碗的起源目前還不可考,不過新石器時代就有了泥質陶製的碗,後發展為瓷質的碗。碗多為圓形,高度大都5-7公分,碗口寬而碗底窄,下有碗座。碗,分為大號、中號、小號。過去大都用中號碗或大號碗,圖的是吃飽飯;現在大都用小號碗,那是吃出文明之風氣。

碗,是平常日子裡最方便的飲食工具,有了碗,才能吃飯,這是其它飲食工具所不可代替的,成了吃飯象徵性的標誌物。給客人面前擺上了碗那是一禮,先擺上碗,那是一種尊重,後擺上那是對客人不尊,忘擺上那是失禮。所以說,一個平常碗不可小覷,它既是吃飯的碗,更是地位和尊嚴。記得聽說婚宴上有人大意了,給客人忘擺了碗,客人扭頭就走,叫也不回。碗,看起來很重要。

碗,盛著的是父母的艱辛,盛著的是五穀雜糧。如其說盛著的是看起來是一碗麵,一碗米,一碗湯,倒不如說盛著的是一碗人間煙火,盛著的是一碗平常日子。一碗水餃、一碗麵,讓我們吃出尋常生活的多滋味,人生這碗面,讓我們吃出了多味的人生。空碗朝天,乍一看沒有什麼,也不是說碗裡空空如也,碗裡盛著的是飢餓的記憶,盛著的是物質匱乏年代的悲憫和辛酸。空碗朝天,那是一段歷史的見證,那是空碗向天乞飯。過去,經歷了艱難日子的大人們總愛以碗來說事,見孩子們碗底剩下了米粒,總會說:「碗底有三匹馬」,就會引導著孩子們把碗吃乾淨、喝乾淨。時間長了,每當吃到碗底時,孩子們自然就會想起那「三匹馬」,也就會自然吃乾淨了。碗,讓我想起了青島作家張金鳳寫的《空碗朝天》,她寫出的是人生的哲理和境界。

碗,盛著鄰裡間的情誼。過去那家做了好吃的,都盛滿了碗,打發孩子送了東鄰居,送西鄰居,鄰居們也左右端詳著別給空著碗,放上點東西壓著碗,鄰居間就是這般來回搗鼓勁,碗就充當了鄰居間的友好使者,傳遞著真情和友誼。

碗,還象徵著一個人的工作、事業的「飯碗」,那是一個人的前程。如:「鐵飯碗」「泥飯碗」。過去,有了固定的工作、好的崗位,就等於有了「鐵飯碗」,就可以高枕無憂,旱澇保豐收;現在,打破了「鐵飯碗」,換上了「泥飯碗」,人人都在為吃飯的「飯碗」而努力,崗位靠競爭,收入憑貢獻。碗的意義也很大啊,它既有著重要的現實意義,又有著深遠的歷史意義。

瓢,是用來舀水、撮取麵粉或收取糧食等的一種器具。過去,大都用大小葫蘆或木頭做成,現在看起來似乎落後,卻很接地氣,富有濃郁的鄉村詩意生活氣息。現在很少能見到這種葫蘆瓢了,大都用塑料瓢或鋁製水舀所代替。

瓢,過去在農家或農村生活中用處很多。它分為:水瓢、面瓢、糧食瓢。水瓢,用來舀水做飯、煮米、澆菜、舀水打藥、澆壓地瓜、潑場院;面瓢,主要用來挖面、盛少量的面;糧食瓢,主要用來撮糧食,都是過去那個年代裡很順手的工具,似乎不可代替。過去天熱的時候,到了誰家裡,拿起水瓢從水缸里舀著水,就「咕咚、咕咚」地喝,很是方便。在很久以前還有酒瓢,用來盛酒飲酒,瓢飲。

瓢,因為用處多,在日常生活中說得多,也叫得多。譬如:照葫蘆畫瓢,比喻刻板地照著做;按到葫蘆起來瓢,比喻一波未平,一波又起;瓢潑大雨,比喻像用瓢潑水那樣的大雨;東扯葫蘆西扯瓢,比喻說話東扯西拉。記得我們平度當地著名作家辛顯令曾在《喜盈門》中寫道:「三秋大忙季節,別在家東扯葫蘆西扯瓢了,你和我一起把分的玉米秸拿回家吧!」瓢寫進了農家日常生活里,也寫進了《詩經》裡,寫進了《論語》裡,還寫進了「唐詩宋詞」里。《詩經》裡的「三千取一瓢」,《論語》裡的「一簞食,一瓢飲」已傳誦了幾千年,瓢的歷史和用途不算長嗎?詩聖杜甫的《贈特進汝陽王二十韻》:「瓢飲唯三徑,岩棲在百層。」意思是說,我原本是岩棲在山林的隱逸之士,有瓢飲山泉就心滿意足了。杜工部把「瓢飲」盡情地寫進了詩里,多麼富有情趣啊!宋代著名詞人辛棄疾寫下了「一瓢自樂,賢哉回也!」歌頌了顏回的高尚,也寫出了瓢飲的酣暢。

盆,《說文解字》上說:「盆,盎也。從皿、分聲。」斂底寬上類似盎的盛器是盆之範式。通俗地說,盆就是盛東西或洗東西所用的器具,口大,底小,多為圓形。

盆,按大小分為大盆、中盆、小盆;按質量分為泥盆、瓷盆、鐵盆、鋁盆、銅盆;按種類分為飯盆、食品盆、面盆、菜盆、洗碗盆、臉盆、洗腳盆、澡盆、洗衣盆、花盆等。

盆,在日常生活中的作用也不小。飯盆,主要盛著麵條、米、湯等,飯盆里盛放著一日三餐;面盆,裡面放著的是麵粉,調和上水,就開始揉面,把生活柔和地揉到一起,揉出了生活的勁道,做出了味道的香甜和形狀的多姿多彩;菜盆,洗出了菜的潔淨和光亮,拌出了菜的品質和芳香,拌出了當地的名菜—「熱拌涼」,拌出了平常日子的「色、味、香」;臉盆、澡盆、洗衣盆,洗出了衛生與健康。

盆,還延伸出了水盆、盆景、盆地等,延伸出了生活的情趣和意義。

鍋碗瓢盤交響曲,成了人生和生活的主旋律,唱出了生活的和美和甘甜,也唱出了詩和遠方。

作者簡介:喬顯德,筆名江北喬木,中國散文學會會員,山東省散文學會會員,山東省電力作家協會會員,中國作家在線、江山文學簽約作家。創作散文等200餘萬字,榮獲首屆「娘親杯」全國徵文大賽獎、首屆黃河口散文獎、第五屆「芙蓉杯」全國文學大賽散文類二等獎等六項國家級獎。《家信》《大海行船》列入全國十幾省市高考模擬試題。

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