番茄紅素應用前景廣闊 國產產品仍需高端化發展

新思界網 發佈 2022-08-05T19:04:54.828087+00:00

番茄紅素應用前景廣闊 國產產品仍需高端化發展   番茄紅素是在天然番茄中提取的天然紅色素。番茄紅素是一種類胡蘿蔔素,外觀為深紅色針狀結晶,不溶於水、醇類,可溶於油脂。

番茄紅素應用前景廣闊 國產產品仍需高端化發展


  番茄紅素是在天然番茄中提取的天然紅色素。番茄紅素是一種類胡蘿蔔素,外觀為深紅色針狀結晶,不溶於水、醇類,可溶於油脂。番茄紅素具有抗氧化、改善皮膚過敏、降低膽固醇、護眼、提高男性生育率等功能,基於此,番茄紅素在口服美容、抗氧化、男性健康、心血管健康、護眼等領域展現出巨大應用潛力。




  番茄紅素天然存在於植物中,如番茄、胡蘿蔔、番茄製品及西瓜、葡萄柚、木瓜等水果中。根據來源不同,番茄紅素可分為天然番茄紅素和合成番茄紅素兩大類,其中合成番茄紅素占據市場主要份額。但近年來,隨著消費者飲食消費升級,具有健康、綠色特徵的天然番茄紅素市場增速更高。



  番茄紅素生產工藝主要包括天然植物提取法、化學合成法、微生物發酵法三種,其中天然植物提取法效率低下、工藝複雜、成本高昂,無法實現大規模供應;化學合成法具有成本低、反應條件溫和、反應收率高等優點,但由於存在化學製劑殘留,其具有質量和安全風險;微生物發酵法成本低、產物純度高、生產周期短等優點,解決了天然植物提取法成本高、化學合成法安全性低的問題,是未來發展趨勢。



  根據新思界產業研究中心發布的《
2022年全球及中國番茄紅素產業深度研究報告》顯示,番茄紅素在食品、保健品、個人護理、醫藥、化妝品等領域應用廣泛,市場規模不斷增長,預計2026年,全球番茄紅素市場規模將增長至1.8億美元。

  番茄紅素是成熟番茄中的主要色素,全球範圍內,亞太地區番茄產量較高,該地區憑藉原材料、技術、成本等優勢成為全球番茄紅素主要生產地。我國是亞太地區番茄紅素主要生產國之一,在國內,番茄紅素產能主要集中在新疆、內蒙古等地區。



  由於國內需求有限、市場認知度不足,國產番茄紅素以出口為主,主要出口至歐美、日本等地區。受技術限制,我國番茄紅素以中低端產品為主,其在質量、純度、穩定性等方面與國外品牌相比仍存在差距,因此高端番茄紅素仍依賴進口。



  新思界行業分析人士表示,作為功能性食品原料,番茄紅素具有抗氧化、護眼、降膽固醇等功能,隨著保健品、食品、化妝品等產業發展,番茄紅素市場需求將不斷釋放,未來行業發展前景良好。我國是番茄紅素生產大國,由於國內需求有限,產品以出口為主,且受技術限制,國產番茄紅素在高端市場占比較低,未來行業提升空間較大。

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