新疆都有啥好吃的？
那這還不簡單
拉條子、烤羊肉、烤包子、饢坑肉
抓飯、缸子肉、丸子湯、米腸子
面肺子、納仁、烤魚
……
走，一起去打卡每一站美食吧
向下看↓↓↓
南疆美食
第一站：和田地區
大漠烤魚 圖片來自網絡
和田人把「烤」幾乎發揮到了極致，大漠烤魚浸透著魚鮮香木炭的果香，鮮嫩不腥，香脆可口，別具一番風味。
特色小吃「三蛋一星」 圖片來源：小紅書@漂亮腳後跟兒
鵝蛋、鴿子蛋、土雞蛋和當地土蜂蜜等融合在一起，炭火堆里烤制5分鐘，香噴噴的「三蛋一星」就出爐啦！
鴿子湯 資料圖片
鴿子肉是一種上佳滋補食材。因為鴿肉營養豐富，在民間素有「一鴿勝九雞，無鴿不成席」的說法。湯色橙黃的鴿子湯雖看起來平淡無奇，但味道濃郁鮮美！
第二站：喀什地區
涼粉 圖片來源：微博清然小廚
喀什涼粉色澤晶瑩潔白，富有彈性且軟嫩，Q彈順滑的涼粉淋上秘制醬汁，再點綴少許鷹嘴豆，吃起來香辣過癮，清涼爽口，簡直就是炎炎夏日解暑必備美食。
缸子肉 圖片來源：小紅書@siahiahia0
缸子肉可以理解為清燉羊肉的「縮小版」，鮮美的缸子肉沒有複雜的調味與烹製過程，復古搪瓷缸子裡燉的羊肉肉質軟爛，有著胡蘿蔔和鷹嘴豆的湯，鮮到沒朋友。
石榴汁 圖片來源：小紅書@一個人的碎碎念念
喀什的街頭巷尾到處都擺滿賣石榴的水果攤子，榨出100%的石榴原汁，濃郁的香氣瀰漫在口腔內，酸酸甜甜真的太爽啦！
第三站：克孜勒蘇柯爾克孜自治州
饢坑烤肉 資料圖片
克州的饢坑烤肉外脆里嫩，集色、香、味於一體，剛出爐熱騰騰、金燦燦的烤肉焦香四溢，一口咬下去，油汁濺出，唇齒留香讓人流連忘返！
第四站：阿克蘇地區
羊棒骨 圖片來自網絡
鍋里濃濃的湯汁包裹著骨頭，煮得酥爛的羊肉……整根上桌後先品嘗肉，再吸食骨髓，最後喝湯，極為過癮！
第五站：巴音郭楞蒙古自治州
尉犁烤羊排 資料圖片
尉犁羊常年以鹼性較高的草料為食，以天山融化的雪水為飲，肉質鮮嫩無腥，口感極佳，蔥烤的孜然羊排、紅柳烤肉、冒熱氣的羊湯……色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩、回味悠長。
北疆美食
第一站：阿勒泰地區
狗魚 圖片來源：小紅書@polaris
阿勒泰狗魚學名「白斑狗魚」，新鮮撈上來的活冷水魚，小火細烤，烤魚外焦里嫩，「蒜瓣」一樣肉質鮮美多汁，烤到發黃後，辣椒、孜然再上一遍，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。
第二站：塔城地區
風乾肉 圖片來源：小紅書@小仙兒不睡覺
去過塔城市的朋友，提起塔城風乾肉大都讚不絕口，風乾後的肉全無水分，散失掉油脂後，肉質變得相對鬆散，香味卻凝結和濃縮，光是想想就忍不住咽口水！
第三站：博爾塔拉蒙古自治州
賽里木湖高白鮭 圖片來源：小紅書@賽小狐
作為「冷水魚皇后」的高白鮭，生活在賽里木湖水深20米—30米處，肉質鮮美，營養豐富，緊實的魚肉上有一層厚厚的魚脂，入口後既可以吃到魚肉的嫩滑、香軟，讓人唇齒留香。
第四站：伊犁哈薩克自治州
熏馬腸 資料圖片
馬腸子煮熟，肉湯里煮熟皮帶面後，連湯帶面搭配上切成片的馬腸子，再搭配上甜辣可口的皮芽子，滋味濃郁獨特，說起來必吃榜，伊犁熏馬腸妥妥「C」位安排！
第五站：塔城地區
沙灣大盤雞 資料圖片
剛出鍋的大盤雞色彩鮮艷，騰騰的熱氣飄香四溢，爽滑麻辣的雞肉配上軟糯的土豆再倒入一盤皮帶面，醮著濃濃的湯汁一口下去，看到這裡，你肯定會說：餓了、饞了、慕了……
第六站：哈密市
羊肉燜餅 圖片來源：巴里坤零距離
羊肉燜餅子在新疆有著多年的歷史，在巴里坤也可以叫它「封肉蓋餅子」，羊肉燜餅子端上桌鮮亮的色澤，美味的口感讓你吃了就忘不了！
第七站：昌吉回族自治州
奇台黃面烤肉 圖片來源：小紅書@YOLO羽瀟
沒有烤肉的黃面也是沒有靈魂的，黃面的溫涼配上烤肉的滾燙，一樣來上一口然後再配上底層的生黃瓜絲，柔韌滑爽，讓人看得就很眼饞！
第八站：烏魯木齊市
柴窩堡辣子雞 資料圖片
辣子雞是用新疆本地的干辣皮子干煸三黃雞，雞塊酥香且有嚼頭，盤底滲油用花卷蘸上辣子雞的油配上越嚼越香的紅辣皮子，唇齒留香！