作者：武漢市第三醫院 宋振榮、劉莉紅
陳 皮
說到陳皮，大家可能並不陌生，作為一種常見的理氣藥，有理氣健脾、燥濕化痰之功效。
在我國，陳皮入藥已有2000年的歷史，現存最早的中草藥著作《神農本草經》中記載：「主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣」；《本草綱目》中亦有詳述：「其治百病，總是取其理氣燥濕之功」。接下來，就帶您了解一下陳皮。
陳皮到底是用什麼做的？橙子皮能做陳皮嗎？
我們都知道陳皮是橘、橙、柑等一類芸香科植物的乾燥果皮，但到底是哪種果實呢？
根據《中藥大辭典》中的記載，陳皮更多地是柑皮或者橘皮，如：新會柑、四會柑、甌柑，與橙子皮並沒有多大的關係，很多人因為普通話中「陳」與「橙」發音很接近而混淆了概念，且橙子皮的口感要比橘皮苦一些，且裡面含有的刺激成分也比橘皮多，藥性也沒有橘皮或者柑皮好。
為什麼叫陳皮？
陳皮之所以叫做「陳皮」，是因為它以陳久者為佳，通過「采果洗果—開皮—陰乾—反皮—曬制—倉儲—翻曬—掃瓤」等過程，陳化三年方成。
陳皮中含有哪些成分？
陳皮內含有多種藥用成分，以新會陳皮為例：
（1）揮髮油：揮髮油陳皮重要的活性物質，含量為1.9%—3.5%，陳皮揮髮油中主要成分為右旋檸檬烯、檸檬醛，還含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素Bx等。
（2）黃酮類：主要有黃酮、黃烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、芸香柚皮苷、及多甲氧基黃酮類化合物等。
（3）陳皮生物鹼：陳皮中所含的生物鹼的主要成分為辛弗林，含量為：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收縮血管、升高血壓和較強的擴張氣管和支氣管的作用，還能夠提高新陳代謝、增加熱量消耗、氨化脂肪，已用於減肥等保健品種。）
陳皮有什麼藥理作用？如何應用？
陳皮味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。具有理氣健脾、燥濕化痰之功效，主治胸脅脹痛、疝氣、乳核、乳癰、食積腹痛等。
以陳皮為主的複方常用於治療消化不良、急慢性胃炎等屬於脾胃氣滯或脾虛氣滯證者，如平胃散、異功散等。還可以治療呼吸道感染等屬於濕痰咳嗽者，如二陳湯。
審稿專家：武漢市第三醫院 趙琳
以上為「藥品安全合作聯盟」志願者的原創作品，如若轉載請註明作者和來源！
【藥盾公益】以中國非處方藥物協會、中國藥學會，中華醫學會等共同發起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公眾號：PSMChina），廣匯資源，凝聚力量，促進公眾用藥安全。