自從學會蓮藕這個做法,我家米飯都省了,營養開胃又解饞,太香了

大嘴廚師 發佈 2022-08-11T10:39:43.570697+00:00

自從學會蓮藕這個做法,我家米飯都省了,營養開胃又解饞,太香了夏秋交替之際,氣候逐漸由濕潤向乾燥過度,容易燥熱上火,想要有個健康的身體,一定要注意「滋陰潤燥」,推薦大家吃一種食物,就是蓮藕。

自從學會蓮藕這個做法,我家米飯都省了,營養開胃又解饞,太香了

夏秋交替之際,氣候逐漸由濕潤向乾燥過度,容易燥熱上火,想要有個健康的身體,一定要注意「滋陰潤燥」,推薦大家吃一種食物,就是蓮藕。

蓮藕性寒,有清熱涼血、滋陰潤燥的作用,生吃清脆微甜,適合涼拌、炒食、燉煮、蒸製,口感可脆可綿,受到人們的喜愛。蓮藕的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,糖,經常食用可以益氣補血、健脾開胃、通便止瀉等,

很多人都喜歡吃涼拌藕片,或是蓮藕燉排骨,而今天我要教大家一種做法,營養美味,開胃解饞,做法還很簡單,老少皆宜,吃起來咸香軟糯,連米飯都省了。

如果你也喜歡吃蓮藕,快跟我一起學學吧,保證全家人都愛吃。

準備五花肉400克,蓮藕1節,糯米300克、蒜瓣3個、生薑1塊、香蔥4根、食鹽、生抽、老抽、料酒、蚝油、澱粉、胡椒粉。

1、五花肉洗淨去皮,用絞肉機絞成肉餡,倒入大盆中。蔥姜切末,倒入肉餡中,加入適量食鹽、生抽、老抽、料酒、蚝油,用筷子順時針攪拌2分鐘。

2、加入一勺澱粉,再加入適量清水,如果有高湯、肉湯是最好的,繼續用筷子攪拌均勻,讓肉餡上勁。

3、蓮藕去皮洗淨,如果發現藕孔發黑,是洗不白的,但也可以吃,介意的話可以換一節。蓮藕先切片再切丁,也可以放進絞肉機里絞碎。

4、把蓮藕倒進肉餡里,加入適量食鹽、食用油,攪拌均勻後放冰箱冷藏30分鐘。糯米淘洗乾淨,提前用清水浸泡2小時,時間充裕的話建議多泡一會兒,撈出瀝乾水分。

5、半小時後,取出肉餡,用手團成大小合適的丸子,一般我都是用勺子舀一勺肉餡,然後用手揉圓,這個大小就很合適,放進糯米里滾一滾,裹上一層糯米。

6、依次把肉餡都做成丸子,放入盤子裡,盤子要比蒸鍋小2圈,不然放不進去,或是放進去了拿不出來。

7、蒸鍋加水燒開,把盤子放進蒸籠里,小火蒸40分鐘,蒸熟後取出。切一些蒜末、蔥花,另起炒鍋,加入蒜末爆香,加入適量生抽、蚝油、白糖、食鹽,倒入清水煮開,加入半碗水澱粉勾芡,湯汁濃郁後關火。

8、把芡汁澆在蒸好的豬肉蓮藕糯米丸子上,撒上蔥花,就可以端上桌食用了。

【技巧總結】

這個丸子的做法簡單,但想要口感好,一定要牢記幾個技巧。

1、調肉餡時,一定要加水,簡單點的就用蔥姜水,想要口感鮮嫩多汁,建議加高湯,用一塊濃湯寶加水煮化即可,不用買肉燉湯。

2、蓮藕容易發黑,要現切現拌。蓮藕一定要切小一點,太大了影響口感,老人和孩子也不好嚼。

3、糯米需提前浸泡,不能直接裹干糯米,那樣是蒸不熟的,吃起來夾生。

4、出鍋後可以直接食用,如果覺得口味太淡,就調一個芡汁,可以根據個人口味增加調料。

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「以前起床嘴巴會臭,刷牙後漱口,隔天居然不會臭」

2021-09-30T03:05:02.181094+00:00

一直以來都以為自己嘴巴沒什麼味道,但有一次吃完玉米..

 

「以前起床嘴巴會臭,刷牙後漱口,隔天居然不會臭」

一直以來都以為自己嘴巴沒什麼味道,但有一次吃完玉米,用完牙線,看著發黃的牙線棒,忍不住聞了一下⋯

這絕對是我這20幾年聞過最臭的味道,難怪每天早上起床女友都不給我親,還叫我快點去刷牙

後來就買了很多漱口水,有的太辣,有的根本沒用,漱心酸的

有人會問,每天刷牙就好了啊,幹麻用漱口水浪費錢

但我必須說,在外面不可能隨時都可以刷牙,漱口水簡單快速,還可以馬上清除口中99.9%的細菌【這是刷牙做不到的,刷牙只能清潔牙齒表面,想要真正清除整個口腔,還是要用漱口水!】

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現在養成刷完牙跟飯後都漱口,嘴巴沒有異味了,而且連煙垢也淡化了

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