8月4日，由河北衡水老白乾酒業股份有限公司舉辦的主題為「會品酒、會調酒、更懂酒」——省外市場專場特聘品酒師培訓在酒都大廈進行。本次培訓目的在於回饋全國各地經銷商及消費者對于衡水老白乾的大力支持及信任，同時更要培養懂白酒、會品評的專業化人才。此次培訓獲得了公司領導的高度重視，來自省外的企業負責人、經銷商共計33名學員走進衡水老白乾進行了深入、系統的學習與交流。
出席本次培訓的主要領導及導師有河北衡水老白乾酒業股份有限公司總經理趙旭東，河北衡水老白乾酒業股份有限公司副董事長張煜行，河北衡水老白乾酒業股份有限公司技術中心主任李澤霞，中國首席白酒品酒師、國家級品酒師、天津工商大學博士王新磊，衡水老白乾營銷有限公司省外事業部經理張廣弟等。整個培訓過程堅持開放、互動、學習、探討的原則，除理論學習外，還安排了白酒品評、聞香體驗等實踐互動，讓所有學員能夠切身了解到中國白酒文化的豐富性與趣味性。
中國釀酒大師、河北衡水老白乾酒業股份有限公司副董事長張煜行為大家帶來了既有廣度又有深度的開班第一課——《酒文化漫談•酒者，天之美祿》。張總從世界酒文化、中華酒文化談到中國白酒的起源與發展，再對衡水老白乾的千年傳承及品質魅力等方面進行深入淺出的講解與剖析，帶領大家探尋中外酒文化的大成之美。學員紛紛表示，這是第一次以這樣的視角來看待酒文化，也更加能夠領悟到張總所說的，世界大同；酒者，天之美祿；各美其美，美美與共。
第二節課是由王新磊博士講解的《不同香型白酒的認識》，王新磊博士對於白酒的定義、不同香型及其代表酒的生產工藝進行細緻的講解，並帶領大家對十二大香型白酒進行品評，令各位學員感受到白酒釀造工藝的奇特之處以及品鑑不同香型白酒的樂趣所在。在這一環節學員踴躍就「衡水老白乾作為老白乾香型與清香型白酒的區別，如何表達這種區別」、「為什麼很多香型的白酒現在的產品與早期產品口感差距很大，香型特點不那麼明顯」等問題提問，王新磊博士一一為大家解答分析，解決了大家在日常白酒消費及飲用場景中經常遇到的問題。
隨後學員們實地參觀了衡水老白乾8號工坊、共和國第一酒庫、全自動灌裝車間、酒銀行等，並體驗了白酒的釀造過程。在親眼見到衡水老白乾的白酒釀造各個環節之後，學員們被衡水老白乾的企業文化、匠人精神、地缸發酵、廠區規範以及兼具傳統與現代的釀造工藝所震撼，對于衡水老白乾的「前端更傳統、後端更現代；基於傳統、優於傳統」有了更深刻的認識。
最後由中國首席白酒品酒師李澤霞對白酒品評標準動作，不同香型白酒的香味認識，白酒貯存、老熟與勾調知識都做了細緻形象的講解，並且帶領大家對衡水老白乾新酒、5年、40年等不同年限的基礎酒，不同檔次的成品酒以及不同瓶儲期的成品酒都進行了品評學習。到場的每一位學員均認真記錄下品評不同產品時的心得體會。
經過兩天的學習、交流和探討，33名學員全部通過考試並被聘為河北衡水老白乾酒業股份有限公司特聘品酒師。省外事業部張廣弟經理進行了畢業典禮致辭，祝願大家能夠與衡水老白乾一起實現共同發展、不斷進步，河北衡水老白乾酒業股份有限公司總經理趙旭東為學員頒發證書。
通過本次培訓，品酒師們更加真實地感受到中國白酒文化的博大精深及衡水老白乾「甲等金獎·大國品質」的品牌自信與品質自信，體會到了中國傳統匠心釀造工藝的大美境界。讓我們共同期待下一期培訓的到來，引領「健康飲酒、品質生活」的新風尚！