燒烤，是美食界的「頂流」，也成了眾多城市的品牌文化和夜宵文化。在國內，燒烤一年四季都火，從來沒有什麼淡旺季。要說有，那就是天越熱它越烤得旺。一杯啤酒、一串燒烤，擼，是它深厚內涵的靈魂所在。

現在已經沒有多少人去考證燒烤的來歷了，無論你到哪個城市，只要隨便往街頭那麼一看，你一定會有這樣的感覺：有人的地方，就有燒烤。那麼，國內哪家燒烤最好吃？小編根據眾多網友的推薦，整理出國內九大燒烤城市，來看看有沒有你的家鄉。

1. 淄博燒烤

在淄博，沒有什麼是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓。這是流傳在淄博燒烤界的段子，燒烤，是淄博夏日夜宵中絕對的當之無愧的主角，據數據顯示，2022年6月，淄博燒烤經濟已經成功超越其他居民消費物的CPI指標，占據市民平均消費水平的「龍頭」地位。

雖然中國的燒烤遍布大江南北，各有特色，但若在燒烤江湖中論資排輩，淄博燒烤絕對稱得上是「頂流」。

淄博燒烤是目前全國城市裡唯一保留有獨立小爐純炭燒烤的地方，極具煙火氣，還有淄博燒烤的兩大靈魂：小餅卷肉、小蔥蘸醬，而擼串，已經成為淄博燒烤的標誌性文化現象。

2.錦州燒烤

錦州燒烤今年2月份入選了《國家地標美食》。在錦州，燒烤文化特別豐富，有著千古傳說。錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味美食。

錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配製。因為講究「蘸、刷、撒、烤、翻、壓」，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。

「錦州燒烤」烤出了熱情、烤出了友情、烤出了感情，展示了東北人粗獷豪放的性格，成為錦州一種特有的文化現象。

3.新疆烤肉

在外地人眼裡，新疆烤肉大家比較習慣叫成新疆羊肉串，而在本地人口中，羊肉串只有一個名字，那就是烤肉！有吃過新疆烤肉的小夥伴應該知道，新疆烤肉的特點就是肉粒特別大，原材料用的也是放養的羊肉，所以味道香濃沒有膻味。

新疆烤肉的靈魂調味料在於孜然，一個長長的烤爐上鋪滿了大串的羊肉串，串羊肉的簽子也不是普通竹籤，而是紅柳枝，所以新疆烤肉吃著特別香！烤好的羊肉用「饢」這種新疆特色小吃一裹，味道那叫一絕！

4.重慶燒烤

據央視財經消息，北方燒烤以肉類烤串為主，但隨著「北串南下」，各種體現南方區域特色的燒烤新花樣層出不窮，尤其在食材上下功夫，像重慶的五花肉包榴槤、深圳的烤海鮮、心形鳳梨等，這些品類逐漸成了年輕消費者的網紅單品。 中國飯店協會和電商平台發布的數據顯示，2021年燒烤線上門店數重慶排名全國第一，達到12800多家，比排名第二的成都多出32%。

在重慶，這「好吃」的「好」字得讀四聲。一日三餐再加夜宵，都得是麻辣鮮香，「好吃狗」們之所以能起早貪黑，鏖戰商場而堅持不懈，全賴辛苦過後，有琳琅滿目的食物犒賞。

早上來碗小面，中午整頓江湖菜，晚上燙火鍋，宵夜再烤頓燒烤。這是一個深諳「吃」之精髓的重慶人的日常；也是他們做東道時，引領外地朋友玩轉重慶城的標準流程。

對於重慶人來說，似乎就是一個「吃」的城市，這座城市的每一天，都是始於小面，終於燒烤。

5.西昌燒烤

西昌人在燒烤這門藝術上，烤出了花樣，烤出了水平，更烤出了文化。當夜越來越深，舌頭就越來越寂寞，這份思念，就是燒烤的味道！邀三五朋友一起走街串巷，在人間煙火中慢嘗西昌的「燒烤江湖」

西昌人將燒烤作為夜晚的起點，每個夜貓子都有自己的專屬食堂，每個食堂都有自己的「江湖理論」。火盆燒烤作為西昌燒烤界的「掌門人」，多年來憑藉「熱情+豪放」的大哥派頭，牢牢拴住眾多好吃嘴的胃和心。

炭火明滅間，香氣四溢，各色素菜成為錦上添花的調味小菜。一杯冰啤酒，好友圍坐在暖黃色的燈光下，吵吵鬧鬧中便上演了一出「江湖傳奇」。有人說，反覆擼過的燒烤，才是正宗的西昌味。

6.徐州燒烤

夏天的晚上，永遠都是燒烤店裡最耀眼的時候。油亮的肉串，在漸漸熱起來的木炭上，發出「滋滋」的聲響，再加上三五個朋友，一邊吃著燒烤，一邊喝著啤酒，一邊聊著天，真是一天之中最愜意的時光。

徐州燒烤在食材方面應該是最讓人印象深刻的了，天上飛的，地上跑的，水裡游的，在錦州人手裡全都能變成美味的燒烤。錦州燒烤作為東北燒烤的代表之一，融合了各種海鮮、肉類、蔬菜等食材。

走在錦州的大街小巷，隨處可見的燒烤店，當地的燒烤是外地遊客必去的打卡地點。錦州燒烤有著生烤和熟烤之分，過程中講究「蘸、刷、撒、烤、翻、壓」等多道工序，調味料也是頗為豐富，辣椒麵、孜然、雞油、芝麻、辣椒、蒜蓉讓燒烤食材獨具風味，所以口感紮實，特別入味！

7. 寧夏燒烤

一個被忽略的吃羊大省。寧夏的鹽池灘羊，不放佐料，直接清水燉煮，絲毫不腥不膻，味道鮮美。當地的燒烤，羊肉串是必點單品，肉串也有講究，其中一串里四塊肉，三瘦一肥，料足味重，吃起來很香。牙口好的可以選烤筋，餓了的可以選烤羊蹄，大口吃著更滿足。

寧夏燒烤必點的當屬羊肉串了，鮮香的灘羊肉，不膻不膩，在烤架上烤得滋滋冒油，只簡單撒上鹽，就能吃到羊肉最純的奶香味。再進行味蕾升級，添加辣椒和孜然的風味，烤制到羊肉的外皮有一點焦干，咬開這層薄薄的脆皮，鎖在肉里的鮮美汁水便在嘴裡爆射出來，整個口腔瞬間被濃郁的脂香氣填滿。

8.雲南（石屏）燒烤

如果在其它地方，你只吃到辣味或者是孜然味的燒烤，到了雲南，燒烤則是當地一些香辛料調製出來的味道，他們更香，有更能俘獲人的味蕾。

在雲南，萬物皆可烤，明白了。地理環境多樣，造就了雲南的動植物也非常的多，像「野生菌王國」、「植物王國」這些頭銜，都是對它的稱呼，再加上少數民族聚居，吃的東西更是千奇百怪，這樣一來食材也比較多。

石屏燒烤的食材經過精心挑選，蘸料秘制而成，對火候的掌握要求很高。肥瘦適中的五花肉，在明火上不斷翻滾著，肉從火中過，皮香肉不焦；精選豬肉切小片，穿串撒上蘸料烤，肉香刺激著吃客的味蕾；豆腐作為石屏燒烤的主角，怎麼少得了？經過烘烤後，石屏豆腐會慢慢變得圓潤和豐滿，顏色變得金黃，掰開來看，會發現豆腐氣孔密布、細膩滑潤，吃起來會感覺有肉味。

9.湛江燒烤

在串上刷上一層蜂蜜，這是廣東燒烤的精髓。蜂蜜的香甜中和了烤肉的油膩，不僅看起來更加誘人，而且口感還帶著些許回甘。

廣東地處沿海地區，有數不盡的海鮮種類，烤海鮮是燒烤攤上的香餑餑。炭烤生蚝、烤皮皮蝦、烤帶子、烤鮑魚，海鮮獨特的香氣，讓人垂涎欲滴。

湛江炭燒生蚝，非常的有名，在燒烤界，算是獨具特色，畢竟近水樓台先得月，湛江臨海，海鮮豐富，湛江生蚝，也是遠近聞名，湛江更是「中國海鮮美食之都」，很大程度上，炭燒生蚝是從湛江興起，蔓延至整個廣東，流行到全國，就憑這一點，燒烤界，也理當應有湛江的一席之地。