網紅炸雞品牌Popeyes多地關店!是「倒下了」還是另有隱情?

國際金融報 發佈 2022-08-11T20:25:37.335070+00:00

網紅炸雞品牌Popeyes在上海、杭州、南京突然關店,是「倒下了」還是另有隱情?2020年5月中旬,Popeyes位於上海淮海中路商圈的中國大陸首家門店開業。彼時,這家風靡北美的炸雞品牌大概不會料到,在兩年後,其還未在中國大展拳腳就已開始關店。

網紅炸雞品牌Popeyes在上海、杭州、南京突然關店,是「倒下了」還是另有隱情?

2020年5月中旬,Popeyes位於上海淮海中路商圈的中國大陸首家門店開業。彼時,這家風靡北美的炸雞品牌大概不會料到,在兩年後,其還未在中國大展拳腳就已開始關店。

「我們公司旁邊的Popeyes貼出告示,要關閉了,好突然,到現在還記得當初開業的時候我和我的同事排隊的場景。」8月10日,在徐匯區日月光附近上班的白領張女士這樣告訴《國際金融報》記者。其表示,疫情後還沒來得及去消費,就得到了這樣一個消息,內心略感可惜。

記者查詢美團APP後注意到,不僅僅是Popeyes日月光中心門店關閉,其在上海的南翔印象城MEGA店、經緯匯店以及漕河涇店也均顯示暫停營業。目前,僅淮海中路旗艦店和新梅聯合廣場店顯示正常營業中。

(王敏傑 攝)

8月10日午間,記者撥打Popeyes新梅聯合廣場店電話,相關人員向記者證實了仍在營業一事,對於其他門店的關閉及原因,其並未給到更多信息。而就在同日晚間,Popeyes通過其微信公眾號發布了一則題為「雞,不可失」的文章,指出其「不會離開,會很快回來。」

所以,真實情況究竟如何?

網紅炸雞也不行了

Popeyes隸屬於餐飲集團Restaurant Brands International(RBI集團),後者還擁有快餐連鎖漢堡王、加拿大咖啡連鎖Tim Hortons兩個餐飲品牌。

在這個龐大的集團里,創立於1972年的Popeyes在全球市場上的知名度似乎並不比其他兄弟品牌差,其以炸雞、海鮮以及極具路易斯安那州風味的特色菜品而聞名,在全球的25個國家,擁有超過3300家門店,碧昂絲、卡戴珊姐妹、Card B等知名人物也公開為其「背書」。

2020年5月,Popeyes在上海淮海中路商圈開出大陸首家旗艦店,當時掀起了排隊熱潮。據悉,在這家門店開業當天,有消費者早上8、9點即去排隊,但等到了下午1點後才吃上了炸雞。而當天下午前往的消費者一度被告知需要排隊8小時。此後,「排隊8小時的Popeyes」更是被作為行業案例在餐飲領域被分享。

彼時,這家門店的開業因為疫情的影響,經歷了延期。事實上,早在2019年7月,Popeyes就已經發布聲明稱,將與本地合作夥伴TFI TAB食品投資公司合作進入中國市場,未來10年計劃在中國新開門店1500家。

然而,在門店拓展上才算剛剛起步的Popeyes,這次突然就曝出關店消息。

其官方資料顯示,目前在中國大陸市場開設有9家門店,其中上海6家,杭州2家,南京1家。今日,《國際金融報》記者在位於上海嘉定區的南翔印象城MEGA店門口注意到,該店確實已經關閉,但店門口並未粘貼有告示,僅商場物業方面放置了一個「設施設備維修,暫停營業」的標牌。

(王敏傑 攝)

另據美團APP顯示的信息,杭州兩家門店一家處於歇業關閉狀態,一家則是暫停營業中。另根據消費者的餐廳評價,南京的Popeyes也已在8月8日宣布停止營業一事。

「還記得新梅聯合廣場店當時開業的時候,還要提前預約,有天下著雨,外面也有好多人排隊。」在陸家嘴商圈工作的林小姐這樣告訴《國際金融報》記者。她表示,考慮到人多擁擠,Popeyes的這家門店開業有一段時間後自己才去「打的卡」,「味道還可以,但也就是吃個新鮮,還是更習慣去麥當勞和肯德基。」

據澎湃新聞8月9日傍晚的報導,有Popeyes員工表示,其當天離店拿到了一定的補償。此外,Popeyes上海的門店目前是關了四家,還有兩家店最近要關。

剩下的兩家門店去留還未有進一步消息,Popeyes或也是關注到此事引發了大量關注,於今日晚間發布了一則「回應」。「你也許聽說我們關了幾家店,但我們不會離開哦,會很快回來……」在相應的文章中,其這樣表示。

這是否意味著Popeyes還會繼續選址開店?一切似乎還有待觀察。

倉促關店原因何在?

頗顯戲劇性的是,Popeyes並非首次在中國市場上演這樣的「撤退」。

公開資料顯示,該品牌曾於1999年在北京王府井以「派派思」的中文名開出首店,一度計劃兩年內在北京新開門店50家。不過,彼時中國消費者對炸雞的接受程度不高,其擴張計劃隨後擱置,於2003年退出。

此次Popeyes關店後,在相應的幾個市場會否以及何時重新再選址開店還不得而知,但有多名消費者向《國際金融報》記者表示,這家網紅炸雞品牌自進入中國市場並「大火」後,並未能讓這一火熱的勢頭持續下去。

在前述消費者林小姐看來,Popeyes此番關店突然但似乎也在情理之中,「後期門店消費者就不算太多了,感覺他們家屬於在國外名氣很大,國內其實不算特別大眾,很多人就是去嘗鮮,我的體驗感就一般。說白了就是快餐嘛,他們家店鋪的也沒有麥當勞肯德基多,產品和價格上也沒什麼特別的優勢。」

事實上,在美團等平台門店後的留言區,不少消費者也表示Popeyes的產品口感還算可以,但整體只能算得上中規中矩。

值得一提的是,根據相關媒體報導,Popeyes關店或是因為品牌與運營方的合作糾紛。據自媒體「小食代」在今年3月份的一則報導,RBI在2月中旬發布的財報里披露,2022年初,RBI與漢堡王和Popeyes的中國主特許經營協議方進行談判,以解決2021年出現的「商業糾紛」。不過,RBI沒有在上述財報中「點名」任何公司。

儘管Popeyes已經表態「不會離開」,但不可否認的是,過去一段時間來,在餐飲行業,網紅餐廳「倒下」的案例比比皆是。去年底,網上流傳出一則署名為新元素餐飲管理(上海)有限公司、新元素食品(上海)有限公司等5家公司的通知。內容顯示因疫情原因,相關公司運營遇到了前所未有的巨大困難,門店經營遭受嚴重影響,目前已經出現嚴重經營虧損和陷入資金鍊斷裂狀態,並按照相關國家法律規定,進入破產清算流程。此後,記者曾走訪多家店新元素,並了解到部分門店確已關閉。

曾有本土餐飲企業高層此前向記者表示,疫情發生後,部分本身質地並不好、或者缺乏創新以及集團資金支持的企業受衝擊較大,門店大批量關閉在意料之中。

值得一提的是,8月初,中國連鎖經營協會聯合華興資本共同對外發布《2022年中國連鎖餐飲行業報告》,報告指出,由於疫情的影響,餐飲市場規模2020年下滑5.4%至4.0萬億,但國家統計局最新數據顯示2021年餐飲市場規模已恢復至4.7萬億,同比增長18.6%。

報告還顯示,根據樣本企業填報的數據,可以看出樣本企業對2022年國內餐飲行業的態度總體偏謹慎樂觀。有52%的樣本企業表示2022年是謹慎樂觀的一年,有6%的樣本企業表示2022年是比較樂觀的一年,有4%的樣本企業表示2022年很樂觀且仍然能找到快速增長的領域,仍有38%的樣本企業表示2022年是比較困難的一年。

記者:王敏傑

編輯:馬傑克

責任編輯:畢丹丹

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