五糧液相信大家都不陌生吧，它無疑是中國濃香型白酒界的典範，同時也是我國的名酒之一，主打的也是高端的白酒市場。
五糧液之所以能夠成為名酒，和它的釀造工藝是分不開的，採用的是獨有的五糧釀造法，釀造出的白酒有著五種糧食的香味，這些香味都很複合。
五糧液的酒廠在四川，也是四川最驕傲的品牌，最近五糧液的釀酒廠人們的釀酒照被曝光了出來，其裡面的環境引起了很多網友的熱議，很多網友看了之後，直呼：不愧是中國名酒啊。我們來看看到底是怎麼樣的。
很多酒企的酒廠內部是不向外界公布的，更別說名酒的酒廠，但是四川持續炎熱的情況之下，五糧液酒廠的釀酒師傅們個個光著膀子的場面讓人看了有點心疼。
這些釀酒廠裡面幾乎沒有任何能夠取涼的設備，在這裡的每個師傅就像一個包子一樣被這個大廠房蒸著，而且都幾乎看不到機器的運作，都是手工釀造的白酒。於是有很多網友就說「難道那麼大一個酒廠，連釀酒設備都買不起嗎」？事實到底是不是這樣呢？
首先，想要釀出一款白酒，優越的地理條件是不可少的，不管是氣候還是水源，它都決定著糧食的品質從而決定了釀出酒的品質，糧食的衛生也是可以保證的。
五糧液用的五種糧食一直以來都是遵循著「一顆優質的糧食，釀出一滴優質白酒」的釀造風格，取其精華。最後才有了如今的名酒，所以說，糧食的品質是決定酒品質的一個重要因素。
其次，中國的釀酒歷史長達幾千年，在以前，好酒採用的大多數都是人工釀造，因為一些制曲，踩曲包括拌醅都是有人工完成的，比如說大家都比較熟悉的「蒸台坤沙」酒，它的使用的12987工藝，大多數都是有人工完成的。
這款酒從採摘小紅糧開始到釀出白酒，需要一年的時間，這一年需要用到人工的地方有很多，比如制曲，下料，翻料等等，其中最麻煩的就是兩次下沙，所有其釀出的白酒品質也不差。
這款酒是一款醬香型白酒，比起濃香型白酒，它的釀造原料只有高粱和小麥，即使是這樣這款酒的酒香也是十分的豐富，特別是醬香和陳香十分的突出舒服，口感優雅細膩，飽滿爽口，中段有淡淡的糧食味，花果香味，焦香味，回甘也很長。
它這樣的釀造工藝也基本是人工，所以說一款好的白酒都基本上用不到機器的。
但是隨著科技的發展，越來越多的白酒都使用機器來釀造，也只有像五糧液這樣的好酒還在不忘初心的用著人工釀造方法，這也就出現了烈日炎炎之下師傅們光著膀子釀酒出場景。
之所以不用取涼設備，是因為釀酒對溫度的要求非常高，而廠房的溫度恰好是適合酒麴發酵的，如果打破了原有的溫度，那麼釀出的白酒口味品質上會有很大的不同。
最後，五糧液採用的是古法釀造，這種釀造方法是一些機器設備完成不了的，比如說按時翻鏟高溫處理過的糧食，這一個過程是極其重要而且要反覆循環的，用人工才能保持品質。
總結下來就是五糧液用人工釀造的這種方法，比起機器更符合要求，釀出的白酒品質也更好，成為名酒也是必然的。
即使五糧液酒廠大多數都是使用人工釀造，衛生卻保持得非常好，每個師傅都井井有條的做著自己的事情。
很多網友都說「雖然糧食里有工人的汗水，但是釀出來的白酒卻是糧食和汗水的精華」，還是有很多網友直呼，這不愧是名酒！喝過五糧液的人都知道，它的口感和酒香也是井井有條，每一口都能品到糧食的味道。
好了，今天的文章就分享到這裡了，大家對五糧液酒廠的釀酒環境以及技術有什麼不同的意見，可以在評論區留言討論。