現在餐飲店是每個城市最普遍的行業，民以食為天，不少人都希望加入餐飲行業或者已經在經營餐飲業的，遇到了瓶頸也在猶豫是否需要堅持下去，大家可以參考這一篇文章，給你一個較為準確的標準。今天我們首先來說說選址問題。
餐飲店其實可以分為高中低三個檔次，以成都為例，高檔餐廳在市面上比較少，比如「紅杏餐廳」「高檔西餐廳」「四五星級酒店餐廳」「機場餐廳」等，這類餐飲業一般資本都比較雄厚，對於是否可以盈利都有專業團隊進行數據分析、市場調研和投入產出比的計算，最後盈利的概率都比較大，但是對於中小餐飲行業的經營者來說就沒有如此強大的實力，那要在市場中贏的自己的一塊立足之地，只有靠選址、口味、人工、租金、食材成本、運營等方面的精打細算來維持日常經營。
今天首先給大家分析一下中小餐飲店開業選址的評分標準。有人可能會說，我都已經選好了店面了，我看這篇文章還有用嗎？也有用，因為如果你現在因為天氣熱、疫情影響，不知道是否還應該堅持下去，可以看看你的評分高不高，如果比較高，建議可以堅持經營。
評分90-100分的位置。餐飲一條街，能夠形成餐飲聚集的地段一定是有許多客戶的地方，如學校、寫字樓周邊、有著大量的客群，許多商家在這些地方都經營了十幾年，這些地方也是一鋪難求，比如四川師範大學的校園廣場一樓、建設路小吃一條街，這些都是長期沒有空鋪出租的地段，能夠租到這類地段，生意都不會差。許多人會問，你說得容易，我們也知道呀，但怎麼能租到鋪子呢？這裡給大家支幾招：1.如果學校周邊的商鋪是屬於學校或物業的，可以在學校後勤部門或物業公司做好登記，一旦有新鋪子出租能及時通知你，但這種概率不大，但也要嘗試一下，儘量和他們搞好關係。2.找房產中介請其幫忙留意空鋪。3.多地留意，多選定幾所大學或者寫字樓聚集處，東邊不亮西邊亮，就是要辛苦一點，每周要去轉轉，勤勞的人運氣總不會差。
評分80-90分的位置。人氣較旺的商場，不僅可以吸引附近居民、寫字樓里顧客的光顧，商場內許多商家的就餐也可以納入囊中，尤其是天熱或天冷的時候，商場空調又舒服，如果是周末的時候，有更多人都往商場擠，真的是不愁生意。這類商鋪幾乎不需要選位置，一般都是一層樓都是餐飲，顧客都看得到。只是要租到的話要和商場的招商部門搞好關係，提前預定。
評分70-80分的位置。一般是居民樓附近，而且是臨街的，還有部分寫字樓，這樣不僅可以獲取居民客源，寫字樓客源，還可以獲取過路的客源，對盈利增加一份保障。尋找商鋪的辦法和上邊的方法類似，這裡就不贅述。這類店鋪有較強的盈利能力，不要輕易放棄，如果確實是生意不好，可以研究下口味是不是需要改進。這類商鋪有個不足，就是夏天和冬天的堂食生意會有不小影響，除非你把空調裝上而且常開著。
評分60-70分的位置。只有居民樓（大樓盤），而且臨街。除了把居民口味摸透，還需要增加額外的菜品，畢竟是臨街的商鋪，來往的客戶口味也是眾多，多一點菜品總會吸引更多人。但這種位置就要對口味有一定要求了，服務態度也要加強，客源也不是很穩定，畢竟都是熟客，得罪一個顧客就少一個，這種商鋪位置在不及格邊緣，有一定經營風險。
60分以下的，比如：居民樓（小樓盤），不臨街或者臨街人流量不多的，位置在犄角旮旯里的、一條街沒幾家做餐飲、古鎮景區（疫情和高溫影響）、人氣不足的商城等。
最後再補充一下，並不是說60-70分或60分以下的餐飲商鋪就一定會虧損，只是概率比較大，因為商鋪位置幾乎占了是否能盈利的過半因素，是決定了你流量的，如果你運氣不好，確實只能找到這一類的商鋪，也不要灰心，其他手段可以彌補店面位置的不足，比如在口味和價格上想辦法，一些蒼蠅館子開在犄角旮旯也是生意火爆，就是口感好價格又便宜，外賣訂單也多。掙了錢再加上運氣，再選一個評分高的商鋪。但這種概率也是比較小的，你自身要有很過硬的手藝，強大的宣傳能力，還要準備好盈利少的準備，畢竟世事無絕對。
本期店面選址給大家介紹在這裡，後期更多優質內容將會奉送。