老話說：「早餐吃好，午餐吃飽」，那麼晚餐應該怎麼吃呢？

晚餐是和朋友一起去吃燒烤擼串？還是和家人一起去吃頓大餐？這都不是常態化，日常的晚餐大多數人還是喜歡喝粥、吃饅頭、餅等，尤其是中老年人，更喜歡吃得清淡一些，但晚餐喝米粥吃饅頭也不是最好的選擇，晚餐要學會「巧吃」。

饅頭和米粥這些澱粉類食物的含糖量高，熱量較高，飽腹感強容易感覺腹脹，營養也不夠全面，建議入秋後，晚餐少吃饅頭米粥，多吃4樣寶，都是蛋白質、維生素高、營養全面，容易消化的好食材，吃的舒服，才能睡得香。

1、多吃山藥-山藥小米糊

食材：山藥，小米，紅棗，花生，白糖適量。

1、小米、紅棗、花生清洗後，用水浸泡2個小時。

2、山藥切成小塊，紅棗去掉核備用。

3、將山藥塊、去掉核的紅棗、小米、花生，與浸泡過小米和花生的水一同倒入破壁機中，按米糊鍵，開啟破壁機，20分鐘左右就打好了。

4、趁熱加入適量的糖，充分攪拌，利用米糊的餘溫使白糖完全溶於米糊中，香甜的山藥小米糊就做好了。

2、多吃番茄-番茄疙瘩湯

食材：西紅柿、雞蛋、麵粉、菠菜、蝦皮、鹽和雞精適量。

1、西紅柿清洗乾淨，放入熱水中燙一下，撕掉表皮切碎，菠菜清洗乾淨後切碎。

2、2個雞蛋打入碗中加入少量的鹽，用筷子打散，慢慢地倒入盛有麵粉的碗中，一邊倒蛋液一邊用筷子攪拌，直至麵粉成麵疙瘩，家人多的話可以適當的增加麵粉和雞蛋的量。

小貼士：用雞蛋液代替清水和面，這樣可以增加麵疙瘩的筋性，吃起來非常有嚼勁，還可以增加營養。

3、炒鍋中加入少量的油，油熱後倒入西紅柿碎，翻炒至出汁，加入適量的熱水，開大火煮開。

4、待水煮開後，將攪拌好的麵疙瘩倒入鍋中，用鏟子輕輕地推幾下，避免糊底，繼續煮2分鐘差不多就熟了。

5、加入切好的菠菜，蝦皮、少量的鹽和雞精攪拌均勻，盛入碗中後淋入2滴香油，這樣一碗誘人食慾的番茄疙瘩湯就做好了。

3、多吃梨-秋梨肉餅湯

食材：裡脊肉、秋梨、姜、小蔥、胡椒粉、料酒、鹽、香油

1、裡脊肉剁成肉泥，加薑末、蔥碎、胡椒粉、鹽拌勻。

2、加入大約4勺左右的水，不停地順著一個方向攪拌，直到所有的水都被吸收。將肉餡拍在碗底，沿著碗底薄薄的一層。

3、梨切成塊放入碗中，注入適量的純淨水。

4、處理好的秋梨肉餅放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

4、多吃花生-花生湯

食材：花生、牛奶、雞蛋、冰糖適量

1、花生用水略微煮上1分鐘，投入冷水中，將花生的紅皮剝掉。

2、剝好的花生放入高壓鍋中，半碗花生加入三碗左右的水，用煮豆的模式，煮上35分鐘。

3、煮好的花生湯轉入小鍋內，大火燉煮5分鐘。煮到湯色變白變渾濁一些的時候，加入一盒牛奶。

4、碗中打入雞蛋，簡單攪拌一下，倒入鍋中後關火，加入適量的糖攪拌均勻即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。