文化藝術網-文化藝術報訊（全媒體記者 唐偉）為進一步提升「鎮巴土菜」美食知名度，傳承發揚鎮巴飲食文化，打響鎮巴土菜品牌，8月15日，由中共鎮巴縣委、鎮巴縣人民政府主辦，鎮巴縣經濟貿易局承辦，陝西理工大學、鎮巴縣餐飲行業協會協辦的「鎮巴土菜」推介暨鎮巴縣農特產品展銷大會在西安市舉行。
漢中市副市長王紅艷，陝西省工信廳消費品工業處副處長郭君，省商務廳電商處副處長王慶林，漢中市政府副秘書長馬科，市工業和信息化局局長李建強，市商務局局長徐萬平，市經濟合作局長方如軍，鎮巴縣縣長賈曉偉，縣委常委、統戰部部長武芯茹，縣委常委、副縣長李忠華、縣委常委、宣傳部部長黃偉等出席。會議還邀請了陝西省餐飲協會會長杜西鋒，西安市餐飲協會會長宋凱華，中國資深註冊烹飪大師、國家級評委曹永勝等餐飲行業協會相關負責人、鎮巴縣餐飲企業家、多名「鎮巴土菜」大師、省內外工商界知名企業家等出席。
賈曉偉致辭，近年來，鎮巴堅守發展和生態兩條底線，依託綠色生態優勢，實施「綠色興農、質量興農、品牌強農」戰略，始終不渝走「綠色發展」之路，農業發展實現跨越式發展。
他表示，鎮巴既是「美麗天然公園」，也是「美食大觀園」，今天集中推介的瓤肘子、野生天麻燉土雞等9大鎮巴名菜，鎮巴茶葉、鎮巴臘肉等4大類15種農特產品都是鎮巴的名優產品和優強品牌。「鎮巴土菜」好在生態，可以吃出健康；「鎮巴土菜」好在品質，可以吃出美味；「鎮巴土菜」好在品相，可以吃出風情，目前，「鎮巴土菜」已形成了9大名菜、18個特色菜，40個經典菜餚、15個小吃，已然成為舌尖上的美味、美食圈的潮品。
他希望，與會同仁通過高位推動、高端合作，把有好品質的鎮巴農特產品和有好味道的「鎮巴土菜」傳播到全國各地去，讓更多的人為「鎮巴土菜」代言，為鎮巴農特產品打call。
杜西鋒發言，陝菜的重要地位及打造鎮巴土菜品牌的建議，保證傳統菜品味道的穩定和質量，推動陝菜持續煥發青春活力行至更遠的美好未來，把精妙絕倫的土菜文化與現代人飲食需求相結合，呈現陝菜天然的厚重歷史，在煙火生活中講述美食故事，展現陝菜飲食文化的歷史長卷，精緻呈現千年陝菜.秀美鎮巴。
會上，王紅艷和徐萬平一起為「鎮巴土菜」揭牌。鎮巴縣經濟貿易局與陝西理工大學現場簽約學研戰略合作，鎮巴縣餐飲行業協會與陝西古旱蓮餐飲文化有限公司簽約了「鎮巴土菜」預製菜生產項目合作。
據悉，「鎮巴土菜」應風土地情而生成，出於斯而兼乎外，食材來自無瑕之地，味道源於煙火人間，形成了以熏、蒸、燜、炒、煮、鹵為主的做法，無論高級酒店的饕餮盛宴還是市井家庭的一日三餐，都自如又完美地呈現著基於地理和文化的飲食美學，追求綠色天然、葷素搭配，辣魂咸魄，享譽四方。