文 / 張興 寧夏回族自治區中衛市人民醫院 副主任藥師
柏子仁，為柏科植物側柏的成熟乾燥種仁，性味甘平，歸心、腎、大腸經，可養心安神、潤腸通便、斂汗生津，有鎮靜、催眠、增強記憶力、補虛損、潤燥的作用， 適用於心血不足、神志不寧、驚悸怔仲、虛煩不眠、精神恍惚、 頭暈健忘等症。
柏子仁藥膳
根據柏子仁的功效與用途製作藥膳，能養身祛病，藥借食力、食助藥威，發揮營養和療疾的雙重作用。
柏子仁當歸粥
用料：柏子仁15克、當歸10克、粳米50克、冰糖適量
製作方法：柏子仁、當歸水煎2次後，去藥渣後合併2次的藥液，在藥液中加入適量冰糖和粳米煮，若藥液量不足，可加適量水，熬製黏稠即可，早晚各食用1次。
功效：潤燥通便。
柏子仁蜂蜜飲
用料：柏子仁15克、蜂蜜適量
製作方法：將柏子仁漂洗乾淨，加600毫升水煮沸後，文火再煎20分鐘，連續2次煎煮，合併藥液，加蜂蜜攪勻，早晚飲用。柏子仁可嚼食或棄之。
功效：適用於心悸、便秘、失眠健忘等症。
柏子仁燉豬心
用料：柏子仁15克，豬心1個，鹽、醬油適量
製作方法：將柏子仁和鹽放入豬心內，一起隔水燉熟，取出豬心切片，加醬油調味即可。早晚食用，柏子仁也可食用。
功效：可治療血虛便秘、心悸不寧、失眠多夢、健忘等病症。
柏子仁燉豬肝
用料：柏子仁15克，豬肝180克，蔥段、鹽適量
製作方法：將豬肝洗淨 , 切開口 , 裝入柏子仁、鹽和蔥段 , 上鍋蒸熟即可。
功效：可防止視力減退， 治療視力昏花、視物模糊等症。
柏子仁煮花生米
用料：柏子仁15克、花生米100克
製作方法：花生米用溫水浸泡1小時，撈出後與柏子仁一起在砂鍋中加水適量煮，用文火煮至花生米熟爛即可，早晚食用。
功效：可補氣養血、健脾和胃，對心悸失眠、倦怠乏力等症有改善作用。
柏子仁的食用禁忌
柏子仁有潤腸通便的功能，所以慢性腸炎、慢性腹瀉及腹滿食少、大便滑瀉者禁大量服用或單味藥久服。
柏子仁甘緩滋潤，所以痰多者不宜服用；柏子仁有鎮靜及降低心率的作用，所以心率過緩者應慎用。
需要注意：氣虛欲嘔者忌用，孕婦不宜大量、長期服用。
（文中方藥需在專業醫師指導下使用）