吃素減肥是一個風潮,很多人堅信,吃素減肥會事半功倍。
在人們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的,無論少了哪一種元素，對於身體來說都意味著潛在的危險。素食者最容易缺乏B族維生素而B族維生素參與調節糖和脂肪代謝,體內缺乏B族維生素糖和脂肪代謝發生紊亂也就不奇怪了。
另外，長期單純的素食會導致蛋白質攝入不足既可使人體蛋白質、碳水化合物、脂肪比例紊亂，還可引起人體的負氮平衡(蛋白質入不敷出)，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙易感染疾病，使人早衰。研究者發現,在吃素食的減肥女性中,有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。
2022年8月11日，英國利茲大學的研究人員在「BMC Medicine」 期刊上發表了一篇題為「Risk of hip fracture in meat-eaters，pescatarians，and vegetarians：results from the UK Women’s Cohort Study「的研究論文。
這項大型研究顯示，與經常吃肉的女性相比，素食女性髖部骨折的風險高33%。
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