導語：吃不完的黃瓜，不要直接放冰箱，教你1招，能從秋天吃到冬天，隨吃隨取特方便！
「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
現在正是各種新鮮的蔬菜大量上市的時候，此時的蔬菜不但應季又新鮮，吃著放心，而且特別便宜，一般只要一兩塊錢一斤。所以，有打算的家庭主婦一般都會在這個季節曬乾菜和做醃菜，總之，就是將現在應季又便宜的蔬菜保存起來，留著冬天炒肉或燉肉吃都特別香！
我雖然不是精打細算的人，但因為從小受到老媽的薰陶，也養成了勤儉節約的好習慣，每次家裡有吃不完的蔬菜或水果都不捨得扔，總會想法將它們保存起來，留著以後慢慢吃。就像這秋天的黃瓜，每年這個時候，農村的黃瓜都多到吃不完，老爸自己種了一大片地的黃瓜，三天兩頭不是喊我回家拿，就是大筐小筐地給我送，往往是上次還沒吃完，這次的就又送來了，根本就吃不完！
為了避免浪費，我慢慢摸索出了一個保存黃瓜的好方法，這樣保存黃瓜，能從秋天吃到冬天，隨吃隨取，特別方便，而且用來炒肉吃比新鮮的都香！一起來看看我是怎麼做的吧：
1.先將黃瓜清洗乾淨，切去頭和尾部口感不好的部分，然後切成3~5毫米厚的片，切好後放入盆中，每放一層黃瓜都撒上一層薄薄的鹽，最上面一層也要撒鹽，全部裝入盆內後再蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製半個小時以上，中間最好能上下翻翻面，讓其醃製均勻。
這一步的目的是為了醃製出黃瓜中的水分，黃瓜中的水分醃製出來以後，體積就會變小，再放冰箱裡就不會很占地方；
保存黃瓜不要直接放冰箱，因為如果直接放冰箱冷藏室保存，不但很占空間，而且往往過不了多久黃瓜就會發蔫甚至腐爛；而如果直接放到冰箱冷凍保存，再解凍後的黃瓜就會變味、根本沒法吃。但是經過醃製剎水後，再將黃瓜片放到冰箱裡保存，口感就不一樣了，吃起來脆脆嫩嫩的，很有嚼勁，用來炒肉吃，別有一番風味，格外香！
2.黃瓜醃製半個小時以後可以看到黃瓜片明顯變蔫了，而且盆底也會有很多的水分，這時再將黃瓜片用流動的清水多衝洗幾遍，沖洗掉黃瓜表面多餘的鹽分，避免黃瓜片口感太咸。
3.黃瓜片清洗乾淨後再擠干水分，要儘量擠得干一點，可以放到紗布中，包起來擠會比較省力，然後再把黃瓜片按照一次大約吃的量分開裝到袋子裡，排淨袋中的空氣密封好後再放到冰箱裡冷凍保存即可。這一步一定要密封好袋口，避免和冰箱中的其它食材串味。
吃不完的黃瓜，不要直接放冰箱裡，這樣切成片醃製出水分後再放到冰箱裡保存，不但節省空間，而且口感好，保存時間更久，隨吃隨取，特別方便！冬天用來炒肉吃特別香！我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點讚+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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