紅富士蘋果是一個對世界蘋果發展有深遠影響的蘋果品種。
1939-1941年，日本用美國選育出的「國光蘋果和元帥蘋果」為親本進行雜交，選育出了富士蘋果。
後來，日本又從富士蘋果的芽變品種中選育出了易於著色的富士品種，即為如今的紅富士蘋果。
1966年，我國開始少量引入富士蘋果；1980年引入了紅富士蘋果。
至今，富士蘋果已經有80多歲的高齡；紅富士蘋果引入我國種植也已經有40年的時間了。
紅富士蘋果剛剛引入我國後，就以「味甜爽口」、「個頭大」、「外觀美」、「高端大氣」、「產量高」、「品質穩定」、「晚熟」、「耐貯藏」等特點力壓群雄，迅速在我國推廣開來，成為了我國栽培面積最廣、總產量最高的主流蘋果品種。
同時也淘汰了國光蘋果、元帥蘋果等眾多的蘋果品種。
沒有人敢質疑紅富士蘋果的優良特性。
以前的紅富士蘋果是水果中的「霸主」，也是煙臺、洛川等蘋果主產區的搖錢樹，但如今紅富士蘋果這個「霸主」面臨的危機越來越大了，幾乎已是「四面楚歌」，不少人直呼「留給紅富士蘋果的時間」不多了。
為什麼會這樣呢？
紅富士蘋果的第一大危機
以前種植紅富士蘋果主要是在煙臺、威海、洛川等幾個紅富士優生產區，當時的紅富士蘋果還沒有在全國「泛濫」，產量相對較少，所以價格也比較不錯，果農的收入有保障。
但如今，紅富士蘋果的栽培區域已經擴大至全國了，從南到北、從東到西，到處都有大量的紅富士蘋果被種植。
紅富士蘋果的產量也已經突破了近3000多萬噸。僅僅是每年進入冷庫貯藏的紅富士蘋果都已經有了1200多萬噸。
大量的紅富士蘋果湧入市場，導致了紅富士蘋果面臨產量過剩的危機。
2020年/2021產季，冷庫紅富士蘋果經歷了一段「賣不動貨」的尷尬局面，大量的紅富士蘋果囤在冷庫中，最後只能低價清庫存，囤果商賠了一個底朝天。
「產量接近過剩」已經成為了紅富士蘋果的第一大危機。
紅富士蘋果的第二大危機
以前的紅富士蘋果的收購價格相對其它水果來說是比較高的。
但目前，紅富士蘋果的收購價格不高了，可它的零售價格反而相對其它水果來說比較高了。
產地收購價格2-3元/斤的優生產區的紅富士蘋果，在零售端通常要賣8-10元/斤。要知道豬肉的價格也就20-25元/斤，一斤蘋果都趕上半斤豬肉了。這在很多老一輩人看來，是不可想像的。
原來紅富士蘋果僅僅是一個大眾水果，如今賣這麼高的價格，消費者怎麼可能像以前那樣大量的消費蘋果呢？
很多做紅富士蘋果生意的人還天天在宣傳「一天一個蘋果，醫生遠離我」。以目前零售端的蘋果價格，能捨得「一天吃一個蘋果」的消費者又有多少呢？
當然，如果僅僅是零售端紅富士蘋果價格高，也不能說是紅富士蘋果的危機。紅富士蘋果的第二大危機是「零售端蘋果價格越來越高，產地蘋果收購價格反而逐漸不景氣」。
也就是說，零售端賣出了較高的價格，但這個較高的利潤都沒有真正轉移到生產者身上，中間環節都給吃掉了。
這樣長久下去，自然會導致消費者吃蘋果的數量越來越少，大量的蘋果難以賣出去，只能有少量的優質蘋果才能走向消費市場。賣這類優質的蘋果能讓零售商獲取較高額的利潤回報，但對於果農來說，將有大量的中等檔次的紅富士蘋果產量被「淘汰」掉。
在這樣的趨勢下，非優生產區的紅富士蘋果恐怕會遭遇一次價格危機。
紅富士蘋果的第三大危機
以前的紅富士蘋果是「搖錢樹」，如今的紅富士蘋果已經是「要錢樹」。
紅富士蘋果在種植過程中，為了追求完美的外形、較高的產量、較大的個頭，通常要用大量的農資，也需要進行套袋、摘袋、鋪反光膜等繁瑣勞動。
除了農資本身的成本外，幹這些活還需要大量的勞動力。
但是眼下，農資的價格正在逐漸走高，而勞動力成本走高的趨勢更是不可逆轉。
說白了，就是能幹農活的人難找了。
現在僅僅是給紅富士蘋果套袋，有些地方招工都已經開價到400-500元/天的工資了。僅僅是套袋、摘袋的成本就非常高。
紅富士蘋果的生產方式如果不進行變革的話，生產成本逐漸會越來越高，這個趨勢很難逆轉。
日漸高昂的紅富士蘋果生產成本已成為紅富士蘋果的第三大危機了。
紅富士蘋果的第四大危機
如果是在80年代、90年代，好蘋果指的就是「個頭大、顏值高、甜度高」的蘋果。眼下，大多數紅富士蘋果收購商也是按這個標準來收購的。
但唯一不變的就是變化。
對於年輕消費者來說，「個頭大、顏值高、甜度高」的蘋果未必是他們眼中的好蘋果。
像紐西蘭蘋果在研究我國蘋果市場時認為，個頭中等偏小的蘋果更能受到年輕消費者的追捧。
而實際情況也是如此。
紐西蘭蘋果在我國已經成為了高價蘋果的代表，蘋果往往都是按個在賣，一個能賣10元多，他們推向市場的蘋果大多數都是個頭偏小的。紐西蘭蘋果的個頭普遍要比紅富士蘋果的二級果個頭還要小。
紅富士蘋果時至今日還是把「大個頭」的蘋果當成生產趨勢，費盡心思地去研究怎麼把蘋果的個頭變大，恨不得把蘋果變得跟小西瓜一樣大。
當然，在眾多收購商眼裡，大個頭的蘋果就是好。這已經形成了一個行業共識，很難改變。
但這個行業共識已經與部分年輕消費者對蘋果的認知脫節了。
「彼之蜜糖，吾之砒霜」。
你認為再好也沒用，一些年輕消費者已經開始對大個頭的蘋果「嗤之以鼻」了。
沒有跟消費趨勢與時俱進，是紅富士蘋果將要面臨的第四大危機。
紅富士蘋果的第五大危機
以前在北方，對於大多數普通家庭來說，到了冬天，紅富士蘋果是冬季少有的水果。
紅富士蘋果耐貯藏，而且晚熟，煙臺在10月中下旬以後才會採收，然後慢慢囤起來賣。到了春節的時候，一般能賣個好價錢。
因為以前在北方春節能吃到的水果是非常少的，紅富士蘋果是為數不多且高性價比的選擇。
但如今水果市場上的水果已經快要「不分時令」了。
無論是冬天，還是夏天，你想吃什麼水果，只要肯花錢，基本上都能買到。比如西瓜，如今在冬天也能吃上夏天的西瓜
春節前後，再也不是紅富士蘋果的天下了。
從大商超到小水果店，一到春節前後，滿眼都是大量的柑橘類水果、進口水果，價格甚至要比紅富士蘋果還要便宜。
在春節檔熱銷的水果中，紅富士蘋果顯然已經沒有什麼熱度了。車厘子、砂糖橘、蜜桔、榴槤等水果成為了如今水果超市中的明星水果。
水果競爭壓力越來越大，是紅富士蘋果的第五大危機。
如何面對這些危機呢？
在「四面楚歌」的情況下，紅富士蘋果要「開啟死亡倒計時」了麼？
的確，留給紅富士蘋果的時間不多了。
但這樣的危機恰恰也是一次紅富士蘋果涅槃重生的機遇。
如何應對這些危機呢？
主要是通過市場的調節，繼續改善優生產區的種植，減少非優生產區紅富士蘋果的產量。然後，改變紅富士蘋果的生產模式，比如逐漸轉換追求「大個頭、高顏值」蘋果的種植思路。推進免套袋、免鋪反光膜等新的栽培方式，以降低紅富士蘋果的生產成本。
其實這些東西很多人都在做，但僅僅是要求果農去做。
實際上，紅富士蘋果的危機是整個紅富士蘋果銷售鏈條的全面危機，種植紅富士蘋果的果農只不過是「春江水暖鴨先知」罷了，最先承受了損失。
但要改變，就必須整個紅富士蘋果生產銷售鏈條一塊改變。
一個是主動改變，另一個則是被動接受市場的調節。
紅富士蘋果的大變局估計不遠了。