即時零售風口下,新型便利店悄然落地

字母榜 發佈 2022-09-23T00:54:59.894033+00:00

從事線下商業多年的王勤,最近開了一家新型便利店。這家名為「億到家」的小店雖然不臨街,但並不為客流量發愁,因為它的主要服務於外賣客戶。進入店內, 六七個員工來回穿梭,不斷擺放、分揀商品。


從事線下商業多年的王勤,最近開了一家新型便利店。這家名為「億到家」的小店雖然不臨街,但並不為客流量發愁,因為它的主要服務於外賣客戶。



進入店內, 六七個員工來回穿梭,不斷擺放、分揀商品。這家占地200多平的便利店,容納了5000餘SKU,比起過去售賣鮮食、酒水飲料為主的街邊便利店,服務用戶的能力更強。


王勤告訴字母榜,只要能輻射到一定範圍的商圈、居民樓、醫院,即便便利店設在不起眼的街角,也不會影響生意。


和王勤一樣吃新型便利店這隻螃蟹的王東,則把自己的店開在了五道口一家商業樓的二樓。


目前仍在北京亞運村經營社區便利店的王東,2017年開始嘗試外賣業務,起初每天線上訂單僅有幾單,但在摸到門道後,2019年他的小店就做到了線上月銷破萬單。


嘗到甜頭的王東冒出了一個想法:「能不能開一家主做外賣的便利店?」他找到美團,但後者覺得,可能還需要再看看用戶的需求。


然而僅僅一年後,王東的想法就變成了現實。美團業務人員告訴王東,從訂單等數據看,用戶需求很強烈。2020年9月,王東的第一家新型便利店——佳美樂購上線。


像王東和王勤這樣發現新商機的實體零售從業者,目前已經為數不少。字母榜瀏覽發現,在外賣APP上,還有熊本、海豚購等新型便利店,主打最快30分鐘送達、24小時營業。



與大型連鎖商超、便利店不同,它們以售賣日百商品為主,包括許多以往只能在電商平台買到的小眾、長尾商品;與開在社區裡的散店不同,它們主要服務於年輕人,為這些晚下班的群體提供24小時的服務。


新型便利店興起的背後,是即時零售的發展。零售平台切入即時配送,不斷擴大即時零售配送的品類與範圍,也為新型便利店提供了配送、運營數據和策略等支持。


A


房租向來是零售業態的開支大頭,商超、便利店在選址時更需考慮周邊人流量,但主要服務外賣用戶的「億到家」,這部分成本相對更低。


王東也向字母榜介紹,佳美樂購每家店初期的貨品、房租等投入,需要近100萬元;建一個店的成本,大概是其他臨街便利店的60%。


前期裝修、租金投入更低只是新型便利店的優勢之一,「它們的租金只是線下門店的一半或者三分之一,但容納能力卻可以達到三倍」,深圳寶鼎資本投資管理有限公司董事長張亮向字母榜表示。


字母榜在外賣APP上瀏覽發現,711、羅森等便利店在外賣平台上的商品數量大多在1000-2000件左右;而只做線上生意的新型便利店商品數量則普遍在4000-5000件左右。


新型便利店SKU數量的龐大,一方面是因供應了以往只能在電商平台上購買的網紅商品,比如網紅零食、網紅雪糕;另一方面是因拓寬了商品品類,例如龜糧、拐杖、泳衣等生活用品。



疫情期間,王東看到抖音上不少在家烘焙的視頻很火,嘗試上架了黃油、淡奶油等烘焙原料,「發現都賣得不錯。」甚至有些他們認為很難賣出的貨品——拐杖,也很快就賣掉了。


已在深圳、惠州、長沙等城市開出20餘家門店的哆鯨選,上架的商品至今已經經歷了四次疊代,創始人鄧擎宇發現,用戶在外賣平台上的需求不僅是酒水、飲料、快銷品,「他們對耐用品的需求也不少。疫情常態化背景下,很多即時消費場景已經出現。」


SKU更為豐富的新型便利店一方面是滿足了用戶緊急需求,比如驅蚊產品、一次性用品,另一方面是解決了大量處於模糊地帶的需求,在外賣平台尚未提供實物商品的即時配送服務前,如拐杖、打包箱這類用戶購買頻次較低的商品,大多是由電商平台提供的,但消費者往往要付出更長的等待時間。


新型便利店補上了這塊市場空白:它比社區便利店供應更豐富、比電商平台配送時間更短。以熊本便利店為例,其商品品類除了常規的早餐麵包、茶水飲料、方便速食外,還包括出差旅行、搬家必備等長尾商品。


不少新型便利店月訂單量得以破萬的另一原因是,它們大多數是24小時營業。


鄧擎宇表示,傳統線下店很難24小時營業,「這和如今年輕人熬夜、宅的消費趨勢背道而馳。」佳美樂購用戶數據顯示,其用戶年齡群體主要在18-40歲年齡段,九點以後訂單量占25—30%。


B


一年前,美團到家事業群總裁王莆中曾預測,未來五年即時零售市場規模將達到1萬億。


目前,各家主力部隊進攻即時零售的方向大同小異,一路是自營,使用大潤發、盒馬配送體系的淘鮮達、餓了麼全能超市當屬此類;一路是與本地大型商超、專營店等實體門店合作,比如與永輝合作的京東一小時購,物美入駐了美團外賣、餓了麼,京東、美團均與Apple授權專營店合作。


事實上,即時零售另有一個供給方——開在社區裡的連鎖便利店,和以夫妻老婆店為代表的散店。美團閃購曾在去年9月公布,平台已有超過50萬家散店。


但問題是,這些店鋪往往要兼顧線下生意,在商品供給、門店陳列以及運營上,主要服務於線下消費人群。



海豚購創始人程成在2019年發現,市場上即時零售的線上供給與用戶需求並不匹配,「不少商家直接將線下店搬到了線上,但即時零售的需求和線下店面對的核心人群和場景完全不同。」


即時零售的基本盤是年輕用戶,核心場景是晚8點到凌晨2點產生的即時配送需求;線上用戶需求更廣,需要更多商品覆蓋,很多傳統八點就關門的便利店,往往很難滿足需求。


「有些便利店做即時零售的包袱就比較重」,程成解釋,線上業務覆蓋的人群會擴展到周邊2-3km甚至更遠的範圍,對商品種類要求更高,但街邊便利店的房屋面積有限、換店租金又高,很難進行商品品類、數量的大規模擴張。當然,主做線下的便利店也有自己的優勢品類和主要覆蓋人群,無論是專做線下還是線上,都需有核心競爭力。


因此,在KA商超、專營店、連鎖便利店之外,若能尋找到一種能滿足用戶即時零售需求的新業態,則能有效增加供給,在即時零中走出一條差異化路線。


市場也需要更多商超、便利店。據中國連鎖經營協會數據,截止2021年底,全國統計在冊的連鎖便利店,有19.3萬家,整個行業目前正以8%的速度增長,且每年還以近2萬家的速度增加;但另一面是,我國便利店飽和度還處於較低水平,對比來看,美國擁有15萬家便利店,平均2100多人擁有一家便利店,日本平均每2400多人有一家便利店。


新型便利店,正與這些市場變化與需求適配。


C


總結來看,坪效高、周轉快、按需選品、營業時間長是新型便利店的幾大特點。相比傳統便利店,它們有更多的SKU,商品層次更為豐富,可以滿足消費者日常需求,滿足了部分長尾商品的需求;下單客戶有連帶效應,客單價通常更高;更密集的商品陳列以及分揀效率,更低的房租、人工成本使得店鋪坪效更高。


擁有敏銳嗅覺的商超老闆率先嘗試這一業態,比如海豚購成立於2019年10月成立。2020年9月,哆鯨選在深圳開了第一家線上便利店,一個月後,成為商圈頭部門店,兩個月,門店實現盈利。


據界面新聞報導,扣除配送成本,足夠多的訂單量使得海豚購、佳美樂購等商家能夠拿到較低的採購價,加之所省去的房租水電成本,整體利潤率依然可觀。海豚購相關負責人曾透露,海豚購的坪效為普通便利店的6至10倍,「按同等營業額的商超對比來看,我們的整體利潤率並不低。」


依託於平台的數位化經營系統,門店可通過數據分析,挖掘出用戶的差異化需求,並針對不同區域的店面,實行差異化的經營策略。


「平台會給出一些商品推薦及品類建議,」王東說,一些商品例如紙箱子,一年四季都賣得很好,「每個月會至少賣幾百個。」


顯然,在即時零售戰場,售賣需求性較高的快銷品的便利店,正成為零售從業者的創業新嘗試。對於這些從業者來說,隨著即時零售不斷發展,供給端會逐漸豐富,商家的較量也將轉向時效、商品種類、精細化運營等全面的比拼,誰能為消費者提供更多、更快、性價比更高的商品,實現更高的效率,誰就更有可能跑得更快。

關鍵字:

每個不認識的人都以為我才二十幾左右

2021-11-09T03:42:05.456009+00:00

因為我有這個『不老女神的秘密』

本人剛過40歲生日了
每個不認識的人都以為我才二十幾左右
其實上我已經是二個孩子的媽了
大的已經快12歲了XD

因為我有這個『不老女神的秘密』
由內而外的吃出少女肌❤️

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