下周二（10月4日）
就是重陽節啦~
在閔行顓橋地區
百年來都有蒸製桶蒸糕的傳統
以祝願家人「百事俱高」
但隨著時代的變遷
老灶頭被天然氣灶代替
越來越少人會用
傳統工藝燒制桶蒸糕了
這次我們就來到了
在當地遠近聞名的
「阿小弟」 桶蒸糕
小編從今日閔行處了解到，「阿小弟」桶蒸糕是顓橋鎮桶蒸糕知名品牌，由安樂村的宋愛華一家人手工製作。顓橋桶蒸糕製作技藝還獲評上海市非物質文化遺產項目，宋愛華便是此項技藝的傳承人，而「阿小弟」則是宋愛華丈夫羅仁官的小名。
（來源今日閔行）
桶蒸糕的「個頭」很大，直徑約30厘米，厚度也有10多厘米。製作一整塊糕要花費約六七斤糯米粉和粳米粉。
（來源上海發布）
將糯米粉和粳米粉，按適當比例摻水拌合，加入適量糖或佐料裝入木製糕桶後，隔水用高火連續蒸煮而成。
（來源上海發布）
和一般的重陽糕不同，顓橋桶蒸糕是放在特質的杉木桶里蒸煮的。用木桶蒸的糕更香，更好吃。
（來源上海發布）
大約半個小時，一塊熱氣騰騰、白白嫩嫩的桶蒸糕就新鮮出爐了。最後灑一點糖水，使整塊糕更光滑，看上去也更好看。
（來源上海發布）
還熱乎的桶蒸糕入口軟糯香甜不粘口舌，只憑一股天然的食材香氣便讓人慾罷不能，每一口糕中都能嘗到豐富的果仁、果乾，清甜不已。
（來源上海發布）
門店地址：滬閔路2680號
聯繫電話：13816843058
*重陽節將近，桶蒸糕每日數量有限，如有需要請提前電話預約哦~