新米登陸各大商超,足不出「閔」感受各地豐收果實

今曰閔行 發佈 2022-09-27T13:51:07.849064+00:00

在新疆阿拉爾市的拉伊蘇稻田裡,農民們正在忙著搶收今年頭茬的玉脂籽米。盒馬商品采銷中心糧油採購相東表示,今年,盒馬新米品種比去年增加了50%,既有大眾熟悉的五常大米這種「飯圈頂流」,也有不少小眾米,比如新疆大米、有機大米。

金色麥浪,稻花飄香。在新疆阿拉爾市的拉伊蘇稻田裡,農民們正在忙著搶收今年頭茬的玉脂籽米。收下來的稻子,會經過晾曬、脫殼、碾米、包裝等環節,被送到千里之外的上海盒馬門店。

「通過數據分析,我們發現上海老百姓在購買大米時,越來越關注大米的產地、米種以及新鮮度。」盒馬商品采銷中心糧油採購相東表示,今年,盒馬新米品種比去年增加了50%,既有大眾熟悉的五常大米這種「飯圈頂流」,也有不少小眾米,比如新疆大米、有機大米

在閔行的一家盒馬鮮生門店,記者看到,貨架上不僅有來自盒馬直采基地的五常新米,還多了來自湖南的南縣蝦稻米、武漢的京山橋米、漢中的高山冷水長粒香等6個區域的特色米種。其中,來自新疆的玉脂籽米、沙漠玉脂香米,為本次「新米季」首發,這也是新疆的大米首次大規模在外省市上架,通過盒馬進入了27個城市。

早熟稻作為上海水稻產業的一大特色,也早已在店內上架,如閔行區、浦東新區、金山區的大米重點種植戶種植的「松早香1號」「滬早香軟1號」品種,「上師大602」「八月香」等品系。據店內工作人員介紹,早熟稻全生育期短、大米上市早,在種植上注重低碳綠色,大幅減少農藥化肥使用,更加生態安全。

盒馬門店負責人向記者表示,稻殼實際上是大米的「天然養育箱」,脫殼後受外部環境影響,大米自身的水分開始流失,自然米香味逐漸流失,口感就會逐漸下降。常溫條件下,大米的最佳賞味期在脫殼後的45天左右。換言之,從脫殼開始的45天裡,是大米風味最足的時期,與陳米的口感差異十分明顯。「因而在大米的鮮度管理上,我們採用的是生鮮蔬果的標準。例如把自助碾米機搬到門店,19秒就可以將鮮米碾磨成胚芽米或精白米。又如每個月向生產商下訂單,推出僅賣30天的「月月鮮」五常大米等。」負責人說。

崇明大米同樣是上海人有口皆碑的優質大米之一,崇明產的「光明國慶稻早軟香大米」作為聯華今年的新米主打產品之一,推薦給消費者。

據了解,對於大米品質,從最初的源頭產地,到最後的上架銷售,聯華都進行了層層環節把控。在基地直采供應商的選擇和檢驗上,要求基地具備種植、生產、加工及營銷能力外,種植規模達標,生產也需形成一定標準化、規模化,符合聯華採購要求。作為國企,聯華選擇的直采基地供應商擁有標準化的種植體系,從選種、播種、種植、施肥各環節實施跟蹤記錄,實現全鏈路可溯源。

此外,聯華目前已對接了20餘家位於崇明的基地進行商品直供,繼續引進其他具有地理標識的人氣商品,如:崇明香酥芋、崇明金瓜、崇明白扁豆、崇明白山羊;優質養殖的雞、鴨、鴿等家禽和蛋類產品及其水產品等,豐富市民的餐桌。

為了讓更多消費者享受到豐收的喜悅,9月21日-27日期間,百聯通會員在世紀聯華、聯華超市線下直營門店購買指定7款商品中的任一款,即可獲得一張百分百中獎的抽獎券,有機會贏取指定免費商品或線上、線下滿減券等優惠,每日數量有限,先到先得。

記者:糜俊豪

實習編輯:施雨

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