重陽節將至,軟糯不粘牙的重陽糕準備起來,操作簡單,看看就會

咩咩小廚 發佈 2022-09-27T14:14:00.379342+00:00

重陽節將至,軟糯不粘牙的重陽糕準備起來,操作簡單,看看就會。這兩天路邊上多了很多賣重陽糕的,我才恍然,時間過得真快,又是一年重陽節到了。

重陽節將至,軟糯不粘牙的重陽糕準備起來,操作簡單,看看就會。

這兩天路邊上多了很多賣重陽糕的,我才恍然,時間過得真快,又是一年重陽節到了。古時候的重陽節有登高的風俗,故又叫「登高節」,現在的重陽節被稱之為敬老節,小朋友最關心的哪種重陽糕最好吃。一早朋友就送了點重陽糕過來,是那種傳統的五色糕,結果小傢伙只把表面紅綠絲和果仁給扣下來吃了,不知道有沒有同款的小朋友。重陽糕其實就是用糯米粉和大米粉一起做的糯米糕,方法挺簡單的。

不同人家做的重陽糕口感真是很不一樣,還是最喜歡自己做的,軟糯不粘牙,還有點兒嚼勁,很好吃的,再撒點兒桂花真香!做重陽糕最重要的食材就是糯米粉和大米粉,其餘的豆沙、果脯等都隨意搭配,按自己的喜好自由發揮就好。我本來不想放餡兒料的,看到家裡有沒吃完的葡萄乾,就加了點兒在重陽糕里,又香又甜,關鍵是一點兒也不粘牙,比外面買的那個還要好吃。

粘不粘牙取決於糯米粉和大米粉的配比,我最喜歡的是2:1的比例,糯粉粉占2,大米粉占1,簡單翻拌均勻。另外蒸的火候要控制好,時間太短不熟,太長了水分過多也會影響口感。做重陽糕時過篩這一步一定不能省,過篩後的粉蒸出來的糕,又細膩又鬆軟,好吃的很。昨天給小朋友在路邊買的是10塊錢4小塊,被小朋友嫌棄了,今天自己做,成本不足5元做了好多塊,現在將詳細做法分享給大家。

【重陽糕】

所需食材:

糯米粉200克、大米粉100克、糖粉60克、清水160克、葡萄乾適量、桂花少許。

具體做法:

1、將所需食材分別稱重準備好,白糖用160克溫開水攪拌至融化備用。

2、把糯米粉和大米粉倒入大碗中,充分混合均勻。

3、將糖水少量多次倒入糯米粉中,邊加邊攪拌,攪拌成細碎的小顆粒,最後是攪拌到用手抓一把能成團,稍微一碰就會鬆散開的狀態。

4、用雙手將所有的糯米粉反覆搓勻,再過一下篩,讓粉很細膩很鬆散。

5、準備好一個模具,用勺子挖上一些粉裝入,再放上兩個葡萄乾,再加粉蓋住,輕輕壓一壓,倒扣在蒸盤上脫模。

6、依次做完所有的糯米粉,注意操作的手法要輕一些,不要壓太堅實了。

7、送進蒸箱或蒸鍋,水開蒸30分鐘即可,注意不能讓水蒸氣滴到糕上。出鍋撒點兒桂花裝飾。

軟糯香甜的重陽糕就做好了 ,真好吃。重陽節到了,這重陽糕還是要吃一吃的,代替了「登高」的意思。大家可以提前操練起來了,一點兒不 難,很好操作,學會了給家人做一做。提醒大家,糯米粉和大米粉2:1的比例不是絕對的,如果喜歡吃粘一些的就多放些糯米粉,少放些大米粉,反之,就多放些大米粉。另外整個操作的過程最重要的一步就是糯米粉的干溫程度,有輕輕抓成團,又能輕輕捏碎。好了,今天的重陽糕就分享到這裡子,重陽將至,大家可以安排起來了。

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自從我月月停了之後,皮膚越來越粗糙⋯

2021-10-04T03:41:09.438443+00:00

自從我月月停了之後,皮膚越來越粗糙⋯ 要做到回春,其實並不困難,做好這點就可以了

 

我大概國小四年級月月就來了,還記得當時緊張的問媽媽紅紅的是什麼,媽媽嚇到,怎麼這麼早就來了!結果我現在也提早停了⋯因為我來的時候會很痛,痛到爬不了床,所以一開始倒也覺得蠻開心的

 

但過沒多久發現皮膚越來越粗糙,老人斑長到臉上,讓愛美的我很不能接受,而且不只這樣,我女兒還說我的脾氣變很糟,動不動就想生氣,但我自己也控制不了,後來才知道更年期也提早了⋯

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