農村酒席「怪象」,一道菜上桌賓客立刻起身離席,這究竟咋回事?

壹哥美食記 發佈 2022-09-29T16:48:46.737041+00:00

在中國傳統的民俗文化中,無論什麼樣的民族,在家有喜事的時候都會選擇大擺宴席,邀上親朋好友一起熱鬧一番。

在中國傳統的民俗文化中,無論什麼樣的民族,在家有喜事的時候都會選擇大擺宴席,邀上親朋好友一起熱鬧一番。

雖然各個民族所表達喜慶的方式略有不同,但美食美酒這個主題還是不變的,但隨著時代化的進程,各個民族的風格表現並不是十分明顯,反而是城市和農村之間有了很多的差異,可也說城市農村之間的壁壘越來越大。

就拿酒席來說,城市裡的人會覺得農村的酒席特別不講究,整個看上去也特別寒酸,一點也不如城市那般光鮮亮麗,但在農村人看來,城市的酒席雖看起來美味,吃起來卻一點不如農村美食那般美味。

而且,農村比城市多了一份人情味,很多在農村辦酒席的人就有所了解,無論紅事還是白事,全村的人都會前去幫忙,而這樣的熱情在城市是比較少見的。

城市和農村之間的熱議一直居高不下,而近年來農村酒席出現的一種「怪象」更是引得很多人的熱議,就是在農村,無論是什麼樣的酒席,只要這一道菜上桌,酒桌上的賓客便會立刻起身離席,這究竟是怎麼回事呢?不妨一起來看看。

很多人會對這樣的情況感到驚訝,但在農村有些地方確實是有這種情況的存在,在農村酒席因為餐桌有限,吃席的人也比較多,所以酒席上的美味佳肴如流水一般傳來傳去,吃席的人也是一批接著一批,所以也被稱之為「流水席」。

而「流水席」有一個不好的地方就是,有的客人準時到了之後,前一批的客人還在酒席上吃飯,這時候就會造成一個比較尷尬的局面,準點到的客人沒有位置,而還沒吃完的客人也不可能把它們攆走。

所以,這時候就會上一道「暗示菜」,而這道菜一上桌,在酒桌上的賓客便會立刻起身離席,而這道「暗示菜」便是常見的涼拌菜——拍黃瓜。這是在農村酒席上很多賓客的共識,見到這道菜大部分的賓客就知道該走了。

其實,很多城裡人都是很理解,因為他們在舉辦各種酒席的時候都會算好每一位賓客,讓賓客有席可坐。眾所周知,有席必然有酒,而農村和城市對白酒的選擇也是大不相同,對於城裡人來說,一般都會選擇名酒撐場面,而農村就會選擇一些比較便宜的純糧酒。

在農村很多人都會選擇貴州茅台鎮的白酒,因為茅台這款酒太過出名,也讓產自茅台鎮的白酒備受歡迎,而在茅台鎮上千的白酒中,下面這2款酒是比較受歡迎的,看看你喝過沒?

鴨溪窖酒

鴨溪窖酒,這款酒是產自貴州的一款歷史名酒,只不過現在聽說這款酒的人已經沒有多少了,很多喝過這款酒的人都是上個年代的老酒友,但這款酒的酒質的極好的,在曾經這款酒在貴州也是家喻戶曉的好酒,如今,因其高品質、高性價比,在農村的酒席上也是比較常見的。

漢董大師酒

漢董大師酒(珍品10)這款酒憑藉上乘的酒質在農村酒席上占有一席之地,這款酒使用的原料是當地優質的糯高粱,工藝承自傳統古法的大曲坤沙工藝,而且釀酒的秘方來自於釀酒大師曾傳政,所以很多酒友都說它有著濃厚的茅系繼續醬香酒風格。

這款酒是使用10年老酒勾制出來的,所以酒液比較微黃,陳香味也較為明顯,醬香味極為突出,空杯留香也比較持久,杯酒下肚讓人回味無窮。

不管是城市也好,農村也好,辦酒席的初衷都是一樣的,只是所考慮的不一樣,對於農村酒席這一「怪象」,也是環境所迫,但大家吃得開心,喝得開心便足矣。

今天的內容就分享到這裡,如有不同的看法歡迎留言評論。

關鍵字: