廣東風物•潮州(不完全統計)

下手遲 發佈 2022-09-29T22:56:51.708340+00:00

腐乳餅,是廣東省潮州地區著名的傳統餅食小吃之一,用料奇特多樣,以精麵粉製成餅皮,造型小巧,有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,品嘗起來香味濃郁,芳香可口,甜而不膩,而且富含營養,是餅食中的佼佼者。潮汕魚飯就是魚,是用新鮮海魚水煮而成。

腐乳餅,是廣東省潮州地區著名的傳統餅食小吃之一,用料奇特多樣,以精麵粉製成餅皮,造型小巧,有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,品嘗起來香味濃郁,芳香可口,甜而不膩,而且富含營養,是餅食中的佼佼者。




潮汕魚飯就是魚,是用新鮮海魚水煮而成。在古往今來的潮汕飲食文化中,漁民和大海支撐了文化的承續,因此魚在潮汕人的生活中有著特殊而且奇妙的地位,「以魚當飯」,魚上升到了米在中原人民中同等重要的地位。




潮州魚餃,潮州地區的傳統小吃,特點在於取海鮮為原料製成餃皮,包裹魚肉、荸薺、蝦仁等餡料製成的肉餡,有水煮、油炸等多種烹飪方式。

成品入口細膩鮮嫩,保持魚肉的原汁原味,鮮甜美味,酥脆清香,彈性十足,吃起來香脆無比,是具有當地風味的特色美食。




潮州牛肉丸,是廣東潮汕著名的地方小食,屬於潮菜系。在潮州已經有近百年歷史,可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。

牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑;牛筋丸由於添加了嫩筋因此更有嚼頭、有口感。




潮州牌坊街位於古城中心,是集非物質文化遺產、傳統工藝、特色小吃等為一體的文化古街。

牌坊街特色建築是中西合璧的騎樓,矗立的22座中式明清石牌坊與兩側南洋風味的騎樓互為映襯,明末清初引入具有南洋建築風格的騎樓建築,形成中西合璧的獨特僑鄉風貌。

牌坊街騎樓的店鋪主要圍繞潮州非物質文化遺產:潮繡、手拉壺、陶瓷、工夫茶等,以及潮式美食:潮州三寶、牛肉火鍋、粿條、甘草水果。




潮州西湖公園位於廣東省潮州市,是中國傳統公共園林。昔時是潮州古城的護城濠,俗稱「城壕池」。隨著城市建設重心的西移,這裡已成為古城區與新城區綠色的分水嶺,也是名城騰輝一脈相承的紐帶。




龍湖古寨地處韓江中下游西岸,始建於1000多年前的南宋年間。明、清為發展的盛期,是潮汕濱海的貿易重鎮,仍保存著100多座古建築,堪稱「潮汕古建築博覽」,它布置明朗,儼然一座小城,其地形及建築風格與古時潮州府很相似,故有龍湖是潮州小城之稱。




饒平青嵐地質公園,是粵東地區唯一的省級地質公園,是錢東綠島的附屬景區。

經專家考察研究,驚天發現此間方圓百里2億年前曾經是一片汪洋大海,由於火山運動形成現在的地質奇觀,大自然巧奪天工雕刻出青嵐地區由岩洞、石林、群峰、峽谷、石臼群等奇特瑰麗的典型花崗岩地貌,而罕見的花崗岩洞,被譽為驚天發現,別處難覓,堪稱國內一絕。






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